P'tites gaufres au chocolat
Quand j'étais petite, j'apprenais mes leçons dans mon lit. Je les retenais mieux en les lisant une fois juste avant de m'endormir. Pour passer le bac, j'avais affiché des cartes un peu partout sur les murs de ma chambre pour m'aider à retenir des villes, des zones d'agriculture ou d'industries de Chine, de Russie et des Etats Unis. Cela ne m'a jamais servi par la suite mais, sur le coup, j'ai bien retenu tout ce que j'avais affiché.
Samedi soir, je me suis couchée après avoir vu ces gaufres au chocolat chez Sara (Et oui, je suis encore allée faire un p'tit tour dans sa cuisine). Du coup, j'ai dû en rêver la nuit parce que je me suis levée avec une envie de gaufres le dimanche matin. Et hop, en deux temps, trois mouvements, je me suis retrouvée au saut du lit à casser des oeufs et à brancher le gaufrier...
J'ai une pensée particulière aujourd'hui pour mon petit frère qui nous a quittés un 25 janvier il y a longtemps déjà mais qui reste à jamais dans mon coeur. Je suis certaine qu'il aurait adoré ces jolies gaufres au chocolat...
P'tites gaufres au chocolat:
(pour 8 gaufres)
- 200g de farine (1 1/2 tasse)*
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de cacao (bombées pour moi)
- 60g de sucre (1/4 tasse)*
- 1 pincée de sel
- 325 ml de lait (1 1/3 tasse)*
- 2 oeufs
- 50g de beurre fondu (1/4 tasse)*
Dans un saladier, mélanger la farine avec les autres ingrédients secs. Dans un autre saladier, mélanger le lait avec les oeufs battus. Incorporer graduellement aux ingrédients secs jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau. Cuire la pâte dans un gaufrier bien chaud.
Remarques: - *J'ai mesuré dans une tasse puis j'ai pesé tout pour avoir les conversions. Lorsque je me suis rendue sur des sites par la suite pour vérifier mes résultats, je me suis rendue compte qu'ils ne donnaient pas toujours les même équivalences pour le farine par exemple. Il s'agit ici de mes propres mesures. Ma pâte était un peu épaisse mais en rajoutant un peu de lait, elle est devenue trop liquide. J'ai donc laissé les doses que j'ai trouvées en pesant au début.
- Pour les fans de chocolat, on peut déguster ces gaufres avec une bonne couche de pâte à tartiner Nut*** et là, c'est l'extase... (Testé et approuvé)
P'tites rosaces de saumon sur fenouil à la crème
J'aime beaucoup préparer mon p'tit récap' de l'année écoulée et également parcourir ceux des autres. J'ai ainsi retrouvé dans la p'tite rétrospective gourmande de mon amie Sara une recette que je m'étais promis de réaliser et que j'avais oubliée. Cette fois, je l'ai imprimée immédiatement et c'est ainsi que nous avons pu la savourer dimanche dernier. Nous ne sommes pas de grands fans de fenouil et j'en achète donc rarement. Cette fois, nous avons pu l'apprécier dans cette bien jolie recette que devrait séduire vos papilles autant que vos pupilles comme ça a été le cas pour nous.
P'tites rosaces de saumon sur fenouil à la crème:
(Pour 4 personnes)
- 1 gros bulbe de fenouil (J'en ai mis un peu plus)
- 2 noix de beurre (1 pour moi)
- 125ml de crème liquide à 15% de matièregrasse
- 450g de filet de saumon sans arêtes
- Sel, poivre
- Déco: oeufs de lompe noirs, ciboulette
- 4 carrés de papier sulfurisé de 12,5cm de côté
Préchauffer le four à 200°c.
Conserver le feuillage du fenouil pour la décoration.
Couper le bulbe de fenouil en deux et retirer le coeur. Le laver soigneusement et l'émincer.
Dans une casserole, attendrir le fenouil dans le beurre environ 2 minutes. Ajouter la crème. Saler, poivrer. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps (J'ai laissé mon fenouil 20 minutes car il n'était peut-être pas émincé asssez finement. Le fenouil était tendre et il n'y avait presque plus de crème.). Laisser tiédir.
Emincer le saumon comme on le ferait pour du saumon fumé. Sur une plaque de cuisson, disposer les 4 carrés de papier sufurisé.
Déposer un cercle à pâtisserie de 7,5cm par 5cm sur un des carrés (Les miens faisaient 11,5cm par 3 mais j'ai eu plus de mal dresser sur l'assiette).
Répartir un quart du fenouil dans l'emporte-pièce et presser légèrement avec le dos d'une cuillère. Répartir un quart du saumon par-dessus et former une fleur avec la dernière tranche de saumon. Saler légèrement, poivrer. Retirer délicatement l'emporte-pièce et recommencer l'opération avec le rste des ingrédients.
Cuire au four environ 10 minutes à 200°C.
Avec une spatule, déposer délicatement chaque rosace sur une assiette chaude. Décorer d'oeufs de lompe et de ciboulette ciselée.
P'tite soupe ail et courgette
On a l'impression que l'hiver vient seulement de commencer. Hier matin, au réveil, la pelouse avait revêtu son manteau blanc de givre et la vue était bien agréable à admirer de l'autre côté de la fenêtre. Il est temps de ressortir les bonnes p'tites soupes réconfortantes et en voici une qui a été particulièrement appréciée à notre table.
P'tite soupe ail et courgette:
(Pour 4 personnes)
- 1 grosse tête d'ail
- 2 courgettes moyennes bio (Elles vont cuire sans être pelées)
- 1 litre de lait
- 20cl d'eau
- 20g de beurre
- 20g de farine
- 1 cube de bouillon de volaille
- Sel, poivre
Peler et dégermer les gousses d'ail.
Laver soigneusement les courgettes. Ôter les extrémités et les couper en rondelles. Dans une casserole, faire revenir les gousses d'ail hachées dans le beurre pendant 1 à 2 minutes. Ajouter la farine et faire chauffer sans coloration en remuant. Délayer le bouillon cube dans 20cl d'eau chaude. Verser le lait, le bouillon et les rondelles de courgettes dans la casserole. Saler légèrement et poivrer. Laisser cuire à feu doux (légère ébullition) pendant une trentaine de minutes. Mixer. Rectifier l'assaisonnement si besoin et servir la soupe bien chaude (On peut passer la soupe au chinois si on aime une texture très lisse).
P'tit pain d'épices au miel
Un p'tit pain d'épices tout doux, tout moelleux et vraiment fondant pour les matins difficiles... C'est mon amie Béa qui m'avait conseillé de le tester car selon elle c'est THE pain d'épices! La recette est d'Anne du blog Papilles et Pupilles donc effectivement une valeur sûre. J'ai beaucoup apprécié son fondant et sa texture moelleuse. Cette semaine, il était présent à tous mes p'tits déjeuners mais je ne sais pas pourquoi, il a beaucoup maigri et je pense qu'il ne verra pas le prochain week-end...
Un pain d'épices à faire et à refaire d'autant plus que j'étais ravie de trouver facilement les deux farines en grande surface au rayon bio.
P'tit pain d'épice au miel:
(Pour un moule à cake 25x10cm)
- 125g de farine de seigle
- 125g de farine d'épeautre
- 250g de miel neutre
- 240ml d'eau tiède
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1,5 cuillère à café d'épices pour pain d'épices (Mélange pour pain d'épices marque Cook, magasin bio, pour moi)
Préchauffer le four à 150°C.
Verser tous les ingrédients dans un saladier (faire tiédir le miel s'il est un peu trop solide). Mélanger sans trop travailler la pâte.
Laisser reposer la pâte pendant 2 heures, le temps qu'elle s'imprègne des arômes.
Beurrer et fariner un moule à cake. Y verser la pâte et enfourner pour 45 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
P'tite bûche poire chocolat
Voici ma deuxième bûche réalisée pour les fêtes. Je me suis beaucoup inspirée de celle de Lavande du blog Ligne et papilles (Je n'ai fait que de légères modifications: j'ai notamment utilisé plus de poires et je n'ai pas tout mixé). Pour le reste, j'ai quasiment suivi ses instructions. J'ai proposé cette bûche avec celle à la framboise et aux litchis. Tout le monde a pu trouver son bonheur (les amoureux du chocolat comme les amoureux des desserts fruités) et ça faisait bien plaisir de voir les convives se resservir.
P'tite bûche poire chocolat:
(Pour une gouttière à bûche de 50cm, la mienne en faisait 35 donc il me restait des ingrédients: 8 personnes environ avec 35cm)
- 200g de chocolat noir
- 200g de Pralinoise (1 tablette)
- 2 boîtes de poires au sirop (1 grosse et 1 petite, soit 680g poids net égoutté en tout ici)
- 3 grosses cuillères à soupe de pâte de spéculoos
- 60g de crêpes dentelles
- 60cl de crème liquide
- 7 feuilles de gélatine (5 + 2)
- 50g de sucre glace
(-1 sachet de fixe chantilly)
Décor: billes de chocolat et chocolat noir fondu pour dessiner de quoi décorer la bûche
Placer un saladier, les fouets du batteur et la crème au congélateur (ou au réfrigérateur si vous manquez de place).
Mettre 5 feuilles de gélatine à ramollir dans un récipient rempli d'eau très froide.
Mettre le chocolat à fondre dans un saladier au bain-marie et dans un autre, mettre à fondre la pralinoise avec la pâte de spéculoos.
Egoutter les poires. Mixer environ 500g de poires et couper les poires restantes en morceaux.
Verser la crème dans le saladier refroidi et la monter en chantilly. Ajouter le sucre glace quand elle commence à durcir et continuer à battre jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme (Personnellement, j'ajoute un sachet de fixe-chantilly).
Séparer la chantilly en 2 x 300g.
Faire chauffer une petite partie du coulis de poire au micro-ondes et ajouter la gélatine essorée dans le coulis chaud. Mélanger puis ajouter au reste de coulis. Ajouter les dés de poires. Verser dans la chantilly (moitié de la quantité totale) et mélanger délicatement.
Déposer une feuille de papier guitare au fond du moule (ou du film alimentaire). Verser la mousse de poires en remontant sur les bords et en creusant le centre.
Faire fondre la gélatine restante au micro-ondes (une dizaine de secondes) et l'ajouter au chocolat fondu (Mon chocolat a durci à ce moment mais ce n'est pas gênant pour la suite). Ajouter le chocolat à la chantilly restante et mélanger au batteur. Verser au centre de la mousse à la poire.
Ajouter les crêpes dentelle écrasées à la pralinoise fondue et verser sur le dessus du moule pour former ce qui deviendra la base de la bûche. Mettre au frais au moins 4 heures avant de démouler.
Pour le décor:
J'ai utilisé des petites billes de chocolat puis j'ai fait fondre du chocolat au bain-marie. J'ai mis ce chocolat fondu dans un petit cornet fabriqué avec du papier sulfurisé et j'ai dessiné sur du rhodoïd de quoi décorer les extrémités et le dessus de ma bûche.
P'tit récap' en images année 2011"Un p'tit tour dans ma cuisine"
Même si ma plus belle recette 2011 reste mon p'tit bout de chou, j'ai pris plaisir à refaire un p'tit tour dans ma cuisine en marche arrière pour retrouver dans mon carnet de recettes mes coups de coeur de l'année. J'espère que vous prendrez autant de plaisir que moi à redécouvrir mes recettes dans ce calendrier imagé aux saveurs d'hier...
P'tit récap' en images année 2011
Janvier
P'tit bavarois au fromage blanc et aux fruits
Février
P'tite marmite du pêcheur en croûte feuilletée
Mars
P'tites charlottes salées: concombres, radis, chèvre et thon
Avril
P'tits coquelets en crapaudine rôtés et purée de maïs
Mai
P'tits oeufs à la neige, crème anglaise au café
Juin
P'tites farfalles à la crème d'artichaut et à la truite fumée
Juillet
Août
P'tites croquettes de poisson, pommes de terre et citron
Septembre
P'tit pain de poisson au coulis de tomates
Octobre
P'tits pains de viande et poitrine fumée
Novembre
P'tit gâteau invisible aux pommes
Décembre
P'tite bûche litchis framboises
Je vous souhaite une très belle année 2012!
Qu'elle soit à la fois douce et pimentée, avec une pincée de croquant, un soupçon de fraîcheur et une bonne cuillerée de découvertes et de nouveautés...
P'tite bûche litchis framboises
Et pour terminer l'année en beauté, voici ma bûche de Noël qui aura sa place dans le best of 2011! Je l'ai imaginée légère et pleine de fraîcheur et elle a été à la hauteur de mes espérances. Le litchi s'associe parfaitement à la framboise et même si le repas a été consistant, on a bien envie de se servir une seconde fois. Je l'ai déjà réalisée 2 fois la semaine dernière (sous forme de bûche et en version igloo) et une troisième attend déjà son tour dans le réfrigérateur... Une réussite!
P'tite bûche litchis framboises:
(Pour 8 personnes, gouttière à bûche de 35cm ici)
Pour le biscuit:
- 3 oeufs
- 20g de sucre
- 30g de Maïzena
- 20g de poudre de pistaches
Pour la mousse de litchis:
- 1 boîte de litchis (Poids net égoutté 250g)
- 35g de sucre
- 30cl de crème liquide entière
- 5 feuilles de gélatine
- 1 sachet de fixe chantilly
- 250g de framboises surgelées
- Chocolat noir (pour râper sur le dessus)
Préparation du biscuit:
Préchauffer le four à 180°C.
Battre 1 oeuf entier et 2 jaunes avec le sucre pour que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter la maïzena.
Monter les 2 blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs au mélange précédent. Verser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (épaisseur environ 5mm) et enfourner une dizaine de minutes (surveiller la coloration en fin de cuisson, le biscuit doit être justeé doré). Laisser refroidir. Découper un rectangle à la taille de la gouttière ou du moule et le décoller délicatement.
Préparation de la mousse de litchis:
Mettre au congélateur pendant une dizaine de minutes la crème, les fouets du batteur et un saladier.
Mettre la gélatine à ramollir dans un récipient d'eau très froide.
Egoutter les litchis en conservant le sirop dans un bol pour imbiber le biscuit par la suite. Mixer les litchis. Mettre la pulpe de fruits dans une petite casserole et chauffer jusqu'à ébullition. retirer du feu. Essorer la gélatine et la mettre à fondre dans la casserole. Remuer jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue puis mettre au frais (à l'extérieur en hiver, ça refroidit très vite).
Pendant ce temps, monter la crème en chantilly. Quand elle commence à prendre, ajouter le sucre puis le Fixe chantilly.
Verser la pulpe de litchis dans la chantilly et mélanger délicatement.
Mettre le mélange à base de fruits au fond d'une gouttière à bûche (ou un moule à cake ou une bouteille plastique coupée en 2 dans le sens de la longueur)
Déposer les framboises encore surgelées sur cette préparation. Les enfoncer légèrement avec la paume de la main. Recouvrir avec le biscuit. L'imbiber légèrement avec le jus de litchis. Tasser encore une fois délicatement et filmer. Réserver au frais (minimum 5 heures. On peut faire la bûche la veille, c'est ce que j'ai fait).
Au moment du démoulage, décoller délicatement les bords à l'aide de la lame d'un couteau fin. Passer une éponge chaude sur le fond du moule, la bûche devrait se démouler facilement.
Décorer à l'aide de copeaux de chocolat ou selon ses envies (framboises fraîches par exemple).
Même bûche dans un moule igloo:
P'tit foie gras en terrine
Je suis une grande amatrice de foie gras. Difficile de faire un repas de fête sans l'inviter à ma table. Cette année, j'avais décidé de me lancer dans la confection maison et sous la multitude de recettes différentes, j'ai eu bien du mal à ma décider. J'ai beaucoup lu avant de me lancer et je me suis beaucoup inspirée de la recette de l'Atelier des Chefs. Pour une première, je suis ravie du résultat. J'ai déveiné mes foies comme une grande et l'assaisonnement était top. La plupart des convives l'ont trouvé très bon. Personnellement, je pense que je l'aurais préféré sans alcool même si ça ne sentait pas non plus trop fort (marinade moins longue ou au naturel la prochaine fois). En tout cas, expérience à renouveler!
P'tit foie gras en terrine:
(Pour 10 personnes, terrine contenance 1,2l)
- 2 foies gras de canard (500 à 550g chacun)
- Sel fin: 14g
- Poivre: 2g
- Mélange 4 épices: 2 pointes de couteau (Ce qui fait moins de 2g)
- Porto blanc: 3cl
- Eau: 40cl
- Lait: 40cl
Mettre les foies dans un saladier rempli d'eau froide et de lait pendant 1 heure. Les sortir du liquide et les éponger délicatement dans du papier absorbant.
Déveiner le foie (Et non pas dénerver, le mieux est de découvrir la technique en vidéo ici):
Séparer les 2 lobes. Ouvrir le gros lobe en 2 dans le sens de la longueur. Enlever la veine principale en forme de Y en partant de la base et finir avec la deuxième veine qui se trouve sous la première. Pour le petit lobe, procéder de la même façon les veines ayant une forme de X.
Lorsque les 2 foies sont déveiner, procéder à l'assaisonnement. J'ai préparé d'abord l'assaisonnement pour un seul foie (7g de sel, 1g de poivre et 1 pointe de couteau de 4 épices) puis j'ai recommencé l'opération.
Assaisonner d'abord l'intérieur avec la moitié du mélange d'épices puis reformer les lobes et assaisonner l'extérieur. Déposer les foies dans une terrine et verser le porto. Filmer et réserver au réfrigérateur pendant 12 heures.
Le lendemain, préchauffer le four à 140°C.
Ôter l'excédent de liquide puis tasser les foies dans la terrine.
Faire chauffer de l'eau à frémissements dans une casserole pour le bain-marie. Déposer la terrine dans un grand plat. Verser l'eau dans le plat et enfourner la terrine sans couvercle à 140°C pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir tiède (50°C à coeur).
Enlever le maximum de graisse dans un bol. Déposer un carton enveloppé de papier aluminium sur la terrine et poser un poids dessus (boîte de conserve enveloppée dans un sachet plasqtique de congélation pour moi). Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frais 1 à 2 heures.
Filtrer la graisse (à l'aide de filtres à café pour moi) puis la mettre au frais également. Quand la terrine est bien refroidie, faire fondre la graisse réservée puis la couler sur la terrine. Filmer et laisser au réfrigérateur 2 à 3 jours avant de consommer.
P'tit tajine de boulettes de veau, pommes de terre et citrons confits
Voici une recette tirée de mes archives et parfaite pour réchauffer vos cuisines et vos tables. Pendant ce temps, le foie gras de Noël part en cuisson. Recette à venir prochainement si le verdict de nos papilles est positif...
Quand je reviens du salon du livre, c'est étrange, c'est toujours avec un nouveau livre de cuisine à glisser sur l'étagère... Cette année, c'est sur le livre Tajines, couscous et pastillas chez Larousse que s'est porté mon choix. J'aime beaucoup cette collection et celui-ci m'a fait de grands signes pour que je le prenne alors j'ai craqué. Voici la première recette que j'ai testée. Nous avons bien apprécié ce tajine même si le parfum des citrons était légèrement trop présent à notre goût. En tout cas, c'est toujours un plaisir d'apporter ce joli plat sur la table et de soulever le couvercle pour en laisser s'échapper les parfums...
P'tit tajine de boulettes de veau, pommes de terre et citrons confits:
(Pour 4 personnes)
- 4 citrons confits (Personnellement, je pense que 3 suffisent)
- 3 gros oignons
- 4 courgettes
- 8 petites pommes de terre
- 900g de chair de veau hachée
- 3 dosettes de safran
- 1 cuillère à soupe de ras el-hanout
- 1 oeuf
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive (3 pour moi)
- 200g d'amandes entières mondées (125g pour moi)
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 2 feuilles de laurier
- Sel, poivre
Prélever et hacher la peau des citrons confits.
Peler et émincer finement les oignons.
Laver et peler les courgettes un coup sur deux et les couper en rondelles épaisses.
Peler et couper en deux les pommes de terre.
Dans un saladier, mélanger le veau avec le safran, le ras el-hanout et l'oeuf. Saler et poivrer généreusement. Former des boulettes de la taille d'un oeuf au creux de la main (légèrement plus petites pour moi).
Chauffer l'huile d'olive à feu vif dans un plat à tajine ou dans une cocotte en fonte. Saisir les pommes de terre, les oignons et les amandes pour les colorer quelques minutes. Ajouter la viande et les courgettes. Ajouter le cumin, le miel, les citrons confits et le laurier. Mouiller avec un peu d'eau. Couvrir et laisser cuire à feu vif pendant 35 minutes (50 minutes pour moi mais le feu n'était pas à vif car ça risquait de déborder).
Servie chaud avec de la semoule par exemple.
P'tit lapin au vin rouge, pruneaux et marrons
Je n'avais jamais cuisiné le lapin de cette façon et je n'ai pas regretté car ce fut une belle découverte. Malheureusement, par manque de temps, je n'avais pas le temps de faire passer une séance photo digne de ce nom à mon lapin et c'est dans la cocotte qu'il s'est fait flashouiller... Si vous décidez de tenter l'aventure, il faudra prévoir de le laisser mariner toute une nuit avant la cuisson. Cela vaut le coup car avec les pruneaux et les marrons, c'est un vrai lapin de fête qui arrivera dans votre assiette!
P'tit lapin au vin rouge, pruneaux et marrons:
- 1 gros lapin coupé en morceaux
- 400g de marrons
- 300g de pruneaux dénoyautés
- 1 gros oignon
- 100g de poitrine fumée en fines tranches (ou 100g de lardons)
- 1 bouteille de vin rouge
- 1 branche de thym
- 1 branche de romarin
- Beurre
- Huile d'arachide
- Sel, poivre
La veille, mettre les morceaux de lapin (sauf le foie et les rognons que l'on réservera au frais dans un bol filmé pour éviter qu'ils ne se désèchent) dans un saladier. Recouvrir de vin et ajouter une cuillère à soupe d'huile afin de former un film protecteur. Filmer et réserver au réfrigérateur pendant une nuit.
Peler et ciseler l'oignon.
Eponger les morceaux de lapin et réserver (conserver la marinade).
Verser un filet d'huile dans une cocotte et ajouter une noix de beurre. Faire dorer les morceaux de lapin à feu vif. Réserver. Remettre un petit morceau de beurre et faire colorer l'oignon. Ajouter la poitrine fumée en morceaux (ou les lardons) et laisser cuire encore 2 minutes en remuant. Remettre les morceaux de lapin dans la cocotte.
Ajouter la marinade, le thym et le romarin. Saler, poivrer. Couvrir et laisser cuire pendant une heure et demi.
15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le foie et les rognons, les pruneaux et les marrons.
P'tit cake aux deux chocolats
Je n'avais pas prévu de préparer un gâteau pour le marché de Noël mais, réveillée de très bonne heure par mon p'tit bonhomme, j'ai préféré faire un p'tit tour dans ma cuisine avant de me plonger dans mes corrections. J'ai feuilleté rapidement mon livre Best-of cakes! (Maraboutchef) et j'ai décidé de réaliser ce joli cake bicolore. Il n'a pas fait long feu lors de la vente de gâteaux mais j'ai réussi à en goûter une tranche avant qu'il n'en reste plus une miette. Le cake est très moelleux, pas sec du tout et les p'tits morceaux de chocolat blanc apportent une p'tite touche d'originalité bien sympathique. Ce p'tit gâteau méritait bien de faire partie du livre best-of cake!
P'tit cake aux deux chocolats:
- 180g de farine
- 3 oeufs
- 170g de sucre (130g pour moi)
- 150g de beurre (140g pour moi)
- 5cl de lait
- 2 cuillères à café de cacao non sucré
- 100g de chocolat noir
- 100g de chocolat blanc
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C.
Casser le chocolat blanc en morceaux et réserver.
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Beurrer et fariner un moule à cake.
Dans un saladier, travailler les oeufs avec le sucre. Quand le mélange devient mousseux et a doublé de volume, ajouter petit à petit la farine, le sel, le mélange de beurre et de chocolat fondu.
Ajouter le cacao en poudre et le lait. Mélanger.
Incorporer délicatement la levure et le bicarbonate de soude.
Verser la pâte dans le moule et enfoncer les carrés de chocolat blanc. Enfourner aussitôt.
Faire cuire 40 minutes. Laisesr refroidir un peu le cake avant de démouler.
P'tit marché de Noël 2011
Encore une fois, le mois de décembre est bien chargé avec ses incontournables, dont le marché de Noël de l'école. Nous avons travaillé pendant plusieurs semaines pour présenter nos objets aux parents hier. Au programme cette année: nichoirs, lutins, boules, calendriers et bonshommes de neige. Voici, en images, nos p'tits objets qui, pour certains, ont demandé plusieurs semaines de préparation.
Les réjouissances sont terminées et va falloir maintenant remettre le nez dans les corrections et les livrets d'évaluations... Chouette!
A venir prochainement: une recette de gâteau aux 2 chocolats réalisé pour le marché de Noël et qui, semble-t-il, a été apprécié puisqu'il n'en est pas resté une miette.
