mai 2007

Un petit reste de crème pâtissière et les fraises qui pointent le bout de leur nez...Il ne restait plus qu'à trouver une idée pour les associer.Des petites tartelettes vite préparées et vite dégustées. Crème pâtissière(Recette tirée du livre Desserts dessinés d'Hélène Vincent, ma bible culinaire offerte par ma maman) - 2 oeufs- 1/2 litre de lait- 60 g de sucre- 3 cuillères à soupe de Maïzena- 1 sachet de sucre vanilléDans une casserole, mélanger la Maïzena et les sucres.Ajouter les oeufs l'un après l'autre.Délayer avec le... [Lire la suite]

Pour une fois (c'est à signaler), j'ai suivi une recette à la lettre.J'avais envie de faire une belle brioche tressée avec mon nouveau joujou: une machine à pain. Je recopie donc ici le recette extraite du livre Pain maison spécial machine à pain de Cathy Ytak édité chez Maraboutchef.J'ai testé plusieurs recettes de ce livre et je le recommande. Voici donc ma première brioche qui n'a pas vécu très longtemps... Tresse briochée La veille préparer votre poolish (j'explique car je ne connais ce mot que depuis peu: technique simple... [Lire la suite]

La pomme de terre vitelotte est une pomme de terre à chair violette.Je cherchais ces pommes de terre depuis plusieurs semaines sur le marché mais je rentrais toujours bredouille.Finalement c'est dans un supermarché que je les ai trouvées. J'ai sauté sur l'occasion et j'ai décidé d'en faire une purée pour accompagner un rôti de veau. Mais de la purée violette ce n'était pas encore assez original alors pour faire une belle assiette, j'ai également fait des chips maison (euh... non des chips appartement) avec des pommes de terre... [Lire la suite]