27 juillet 2007
Samoussas brocolis, lardons, bleu et noix
Aujourd'hui je me lance dans un deuxième défi:
Concours casse-noix organisé par La sieste et imaginé par son cher papa.
Tout d'abord, je tiens à préciser que j'ai respecté les règles: je n'ai pas utilisé de poudre de noix mais bien mes p'tites mimines et un casse-noix.
En voici la preuve en images:
On remarque vite que mon casse-noix est bien moins joli que celui de Delphine mais bon, on fait avec ce qu'on a .
Je vous livre donc, ma recette de Samoussas aux noix, car j'avais envie de partir sur une base salée (vous verrez vite après que je n'ai pas pu m'empêcher de faire quelques minis muffins avec les noix restantes, mais ça, ce n'était pas pour le concours mais pour la gourmandise)
Samoussas brocolis, lardons, bleu et noix:
( pour 6 samoussas)
- 100 g de cerneaux de noix (il y en a un peu pour la déco et un peu pour goûter si les noix sont bonnes)
- 100 g de lardons émincés
- 600 g de brocolis surgelés
- 1 boîte de lait concentré non sucré (170 g)
- 75 g de bleu d'Auvergne
- 6 feuilles de brick
- Sel, poivre
Cuire les brocolis dans de l'eau salée (pas trop pour qu'ils gardent leur belle couleur verte).
Pendant ce temps, concasser grossièrement les noix et les faire griller à la poêle (sans matière grasse).
Faire revenir les lardons à la poêle.
Dans un saladier, mélanger les lardons, les noix, le bleu coupé en petits dés. Prélever environ 400 g de brocolis et les ajouter (je n'ai coupé que la partie supérieure et j'ai ajouté le bas des tiges au reste de brocolis). Poivrer mais pas la peine de saler à cause du fromage et des lardons qui le sont déjà.
P'tit aperçu en cours de réalisation:
Mixer le reste des brocolis (200 g restants + tiges) avec le lait concentré pour faire une petite sauce d'accompagnement. Saler et poivrer puis garder au chaud.
Il n'y a plus qu'à réaliser les samoussas et à les faire revenir dans une poêle bien chaude.
C'est la première fois que je faisais des samoussas (la nouveauté m'attire) alors pour le pliage, j'ai suivi les conseils de l'emballage des feuilles de brick. J'ai utilisé une feuille par samoussas mais une moitié aurait peut-être suffit (j'avais peur que le fromage coule).
Servir avec la sauce.
Gros plan pour vérifier que les noix sont toujours là:
Pour le dessert, il restait des noix et je n'ai pas pu m'empêcher de faire quelque muffins...
Muffins chocolat / noix
(avec ces doses, j'ai réalisé 6 gros muffins + 18 minis)
- 250 g de farine
- 150 g de sucre
- 150 de cerneaux de noix
- 150 g de chocolat noir
- 60 g de beurre (j'ai pris du beurre allégé à 41% de matière grasse)
- 2 oeufs
- 20 cl de lait 1/2 écrémé
- 1 sachet de levure
Préchauffer le four à 200°C.
Faire fondre le beurre avec le chocolat à feu doux.
Concasser grossièrement les noix (en garder quelques cerneaux pour mettre sur les muffins)
Dans un grand saladier, mélanger le sucre, les oeufs, la farine, la levure. Ajouter le lait petit à petit.
Incorporer le chocolat fondu et les morceaux de noix.
Répartir dans les moules et placer un cerneau de noix sur chaque muffin.
Baisser le four à 175°. Cuire les muffins pendant une dizaine de minutes pour les minis et une vingtaine pour les plus gros.
(Surveiller la cuisson)
Commentaires
ouha tes samoussas sont super appétissants je note l'idée pour les faire plus tard !! et tes minis muffins me font de l'oeil, je t'en pique un pour le goûter ;)
Merci!
L'idée des samoussas m'est venue en parcourant ton blog. Ta recette est très appétissante également. Je l'ai adaptée au concours noix.
Pour les muffins, pas de problèmes... C'est fait pour ça!
sympa les samoussas! c'est une garniture originale!! je note! les muffins sont très sympas aussi.
Belle idée les samoussas doublement craquants..
bravo pour cette délicieuse idée.
La farce est bien belle! Un vrai poème!
Je t'installe dans la grande parade de la noix en folie, merci de ta participation!
Coucou! J'ai le plaisir de t'annoncer que tu as gagné un casse-noix grâce à ta recette, envoie-moi ton adresse postale sur la.sieste@free.fr pour recevoir ton cadeau! Merci encore de ta participation!
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