02 août 2007
P'tites brioches papillons
Voilà quelques jours que j'ai complètement craqué sur ces petites brioches en forme de papillon découvertes sur le blog Fleur d'oranger. En plus, la recette était complétée par de superbes photos des différentes étapes. Je mets donc un lien car je ne suis pas capable d'expliquer si bien!
Je me contente de redonner la recette:
Brioches papillons noisettes / amandes
Pour la pâte:
- 400 g de farine type 45
- 2 sachets de levure spéciale pâte à pain (1 seul si vous utilisez une MAP)
- 70 g de beurre
- 10 cl d'eau tiède
- 15 cl de lait
- 1 oeuf
Pour le fourrage:
- 2 cuillères à soupe de noisettes en poudre
- 2 cuillères à soupe d'amandes en poudre
- 4 cuillère à soupe de crème semi-épaisse
- 4 cuillères à soupe de sucre roux
Décor:
- 1 oeuf pour dorer
Selon les envies: amandes effilées, bonbons, pépites de chocolat...
Pour celle qui ont une machine à pain, mettre la farine, la levure,
l'oeuf, le beurre, l'eau et le lait et choisir le programme pâte seule.
Pour les autres, suivez les conseils donnés sur le site fleur
d'oranger. (Moi je suis fainéante pour le pétrissage alors je le suis
également pour les explications...)
Laisser lever la pâte sur un plan fariné pendant 20 minutes.
Faire de petites boules.
Etaler les petites boules en forme de rectangle.
Dans un bol, préparer le mélange crème, poudre de noisettes et d'amandes et sucre roux.
Attention, c'est là que les photos sont utiles... (cf explications en images de Fleur d'oranger)
Etaler la préparation sur les rectangles. Rouler sur la longueur.
Diviser les extrémités en 2 jusqu'au milieu et rouler les découpes vers l'intérieur.
Laisser les brioches au four pendant 50 minutes à faible température.
Et là, oups la boulette... en tapant la recette, je me rends compte que j'ai oublié de mettre la crème dans le fourrage! Quelle tête de linotte!!! Me voilà encore obligée de goûter avant de publier ce message... Rassurée, les p'tites brioches se mangent très bien quand même mais cela explique que j'avais du mal à confectionner les papillons. C'est certain, je referai l'expérience en pensant à la crème et peut-être également une pincée de sel dans la pâte. A part ça, c'est franchement délicieux et ça se mange sans faim!
Commentaires
Je les ai repéré aussi celle là mais je n'ai pas tout ce qu'il me faut pour le fourrage. Malgré l'oubli de la crème tes papillons st très réussis et tu as du te régaler!!!
Je les ai repéré aussi celle là mais je n'ai pas tout ce qu'il me faut pour le fourrage. Malgré l'oubli de la crème tes papillons st très réussis et tu as du te régaler!!!
quels beaux papillons, tu crois qu'on pourrait essayer en d'autres animaux? je pense que oui! en tout cas, bravo, c'est très reusssi!
Ces brioches me disent bien!
Miam miam miam ...qu'ils sont jolis et terriblement appétissants ces petits papillons !
décidément on fait souvent la même cuisine... c'est marrant!!
les tiennes sont bien réussies en tout cas!
bizz
Wahouuuuu, elles sont bien réussis aussi tes brioches papillons, envoie-moi vite une photo d'elles et je te met dans ma rubrique (comme les autres) enfin si tu veux===>
http://fleurdoranger.oldiblog.com/?page=articles&rub=372930
Mais en tout cas, félicitaions, même sans fourage elles sont belles et surement délicieuses!
Bisous orangés
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