25 novembre 2007
P'tites couronne de clémentines en gelée
Aujourd'hui pas de sablés, de chocolat ou de beurre. Non, un p'tit dessert tout frais et tout léger.
On ne voit pas les quartiers de clémentine en transparence comme j'aurais voulu mais je m'en doutais en mettant la pulpe dans le jus. C'était un peu moins beau, mais j'ai du mal à jeter et j'avais peur de ne pas avoir assez de jus. J'en ai fait 2 avec un peu de rhum et finalement, j'ai préféré ceux où je n'ai utilisé que la clémentine.
P'tites couronnes de clémentines en gelée:
(Pour 4 petites couronnes)
- 6 clémentines
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 g d'agar-agar
(- 1 cuillère à soupe de rhum)
Eplucher 2 clémentines, détacher les quartiers et enlever la peau délicatement avec un couteau.
Presser les 4 clémentines restantes et mettre le jus et la pulpe dans une casserole avec l'agar-agar. Porter à ébullition et laisser cuire 5/6 minutes.
Dans une poêle, déposer délicatement les quartiers de clémentines pelés. Ajouter l'eau, (le rhum) et le sucre. Faire cuire quelques minutes en retournant délicatement les morceaux en cours de cuisson.
Humidifier les moules souples. Déposer des morceaux de clémentines dans les moules puis remplir avec le jus de clémentines.
Mettre 2 heures au réfrigérateur. Démouler et servir bien frais.
On pourrait également servir ce dessert avec une boule de glace et des biscuits mais après une migraine, ça me convenait très bien comme ça...
Commentaires
C'est bien joli !!!!
bizzzzzzzzz
☺ Barbichounette ☺
Très appétissant! Belle recette parfumée
Très jolies!
Bises,
Rosa
C'est bon les gelées de fruits ! Tout léger et digeste après un copieux repas !
Ce doit être bon ! Je n'ai pas encore osé tester l'agar-agar. Il faut que je m'y mette. Quand je vois les jolies réalisations que l'on parvient à réaliser en l'utisant, je suis de plus en plus convaincue !
Ca a l'air super sympa!!
Tu est d'accord si je met le lien de ton blog sur le mien de blog?
C' est super joli, ce doit être très bon.
Frais et mignon tout plein ! je ferai bien de me remettre à ce genre de recette !!!!
Très réussi !! cela me donne faim!!! Je peux
Trop sympa comme c'est joli !!
Tout frais, parfumé et joli.
magnifique façon d'utiliser un fruit de saison.
parfait pour cloturer un repas de fêtes !
amicalement
C'est vraiment très mignon, et très original !!
Quelle jolie recette, c'est une très bonne idée et une super présentation.
Merci pour ton petit mot et tes bons conseils.
Bisous.
Dominique
quelle belle recette
la présentation est vraiment belle ! c'est joli comme tout ! les photos sont superbes et rendent bien le côté brillant et lustré du dessert
une vraie réussite !!
je te souhaite une bonne soirée, amicalement, patoo
C'est très joli, inattendu et (chut) je suis très rhum ! bisous
Après une migraine, c'est sûr on a plutot envie de léger!
J'adore cette utilisation d'un fruit d'hiver dans une gelee! ca me parait bien comme petit entremets pendant les fetes de fin d'annee.
très belle présentation
J'ai un faible pour les terrines de fruits. Et un penchant pour les agrumes ......
C'est joli mais j'ai ete vraiment trop traumatisee par ces jello americaines et anglaises que je cotoie depuis bien trop longtemps...lol
Miam, très sympa et original ton ptit dessert!
juste un petit coucou
toujours aussi jolies, ces petites merveilles ; avec une petite crepes gavotte, ça doit être le top
bizoo, patoo
c'est vraiment très beau!! bises micky
huuuum ,trop jolie.bonne fin d'après midi.
C'est peut-être simple comme tu dis mais que ça doit être fondant!
Très belles photos, et ces mini moules sont superbes!
Bizzzzzzzz................ça m'a l'air tentant!!
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