13 janvier 2008
P'tite Tatin d'endives, chèvre et noix
Une p'tite tarte d'hiver totalement improvisée et dont le résultat m'a bluffée! Certes, il faut aimer l'endive cuite mais j'ai trouvé que l'association des trois est vraiment excellente!
Les endives étaient légèrement caramélisées mais pas trop sucrées et avec le chèvre et les noix légèrement croquantes, c'était délicieux.
P'tite Tatin d'endives, chèvre et noix:
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 6 endives de taille moyenne
- 10 noix
- 1 barquette de 6 rondelles de chèvre frais
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre + un peu pour le moule
- 1 cuillère à café de miel liquide
- 1 noix de beurre + un peu de beurre pour le moule
- huile d'olive
- Sel, poivre
- Herbes de Provence
Couper les feuilles d'endives en petits morceaux (enlever le cœur). Laver et essorer. Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle ou un wok. Ajouter le beurre, les endives, le vinaigre balsamique, le sucre en poudre et le miel. Saler, poivrer et laisser revenir à feu moyen 20 à 30 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que l'eau soit évaporée.
( La quantité d'endives est impressionnante mais l'ensemble fond rapidement et à la fin, on a presque l'impression qu'il n'y en aura pas assez)
Beurrer un moule. Saupoudrer une très légère quantité de sucre sur le beurre. Répartir les noix sur le fond du moule, les chèvres frais puis la compotée d'endives en évitant les bords du moule. Recouvrir avec la pâte et bien la rentrer contre la paroi.
Enfourner à 180°C 25 à 30 minutes.
Commentaires
Une tatin qui me fait super envie, mmmh, elle a l'air délicieuse!
miammm
cella là...c'est excellente,merci pour cette idée que je vais surement tester!
Excellente idée ! Rien qu'avec des ingrédients que j'affectionne pa
rticulièrement (et j'ai plein d'endives au frigo!).
Cette tatin salé est vraiment appétissante, miam!
Bises,
Rosa
J'aime beaucoup ces associations, une recette que je garde !
cette tarte est terriblement appétissante!
L'association endive/chèvre/noix est toujours réussie ; en tarte tatin ça doit être un régal =)
huuuum!! superbe!! biises micky
elle doit être excellente
Je bave devant mon écran tellement j'aime ça ! Les endives caramélisées, le bon chèvre, les noix ... Bon, tu nous invites ? :p
Bisous :)
Sans endives pour moi ;-)
Bonne journée et gros bisous
En voilà une tarte qui change de l'ordinaire, elle est bien savoureuse avec de bons ingrédients qui se marient bien, je prends la recette, merci!
Bluffante en effet ! je retiens cette idée , j'aime ce genre de recettes pour le soir
Absolument divins, j'adore ce genre de tarte. Je note. Bonne journée.
C'est vrai nous avons eu la même idée, ce plat est tellement bon, il doit faire beaucoup d'adeptes !
Je viens de faire mon petit tour dans ta cuisine et tes plats sont très alléchants, bravo!
(bravo aussi pour ta main verte! J'ai vu tes plantes, elle sont magnifiques) ciao!
moi qui ne cours pas trop après les endive ta recettte donne envie de la gouter
J'en ai fait une aussi recemment, sans les noix et c'etait delicieux, tu as raison! Je ne l'ai pas poste car ma photo etait trop moche;-)
Vraiment bon ça, bien mieux que les sinistres endives au jambon !!
miam!!
Hier soir j'ai préparé cette tarte, quel délice...merci pour cette recette!!!
En place
DELICIEUSE, MEME AVANT D'ETRE DEGUSTEE... DANS 20 MINUTES. BONNE APPETIT A TOUS
GALLI
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