10 février 2008
Quand la magie blanche rencontre la poire, ça donne des p'tites bouchées irrésistibles
Quel plaisir de traîner sur le marché par une belle journée ensoleillée! Il y avait longtemps que je n'y avais pas mis les pieds.
La poire étant le fruit vedette chez Lavande pendant 15 jours, je suis partie à sa recherche sur les étals. J'en ai croisé des dodues et des plus fines, des allongées et des bien rondes, des vertes et des jaunes, des juteuses et des plus fermes... Mon choix s'est arrêté sur la variété Comice.
Lavande a fêté cette semaine le premier anniversaire de son blog avec une bien belle recette intitulée Magie blanche. N'ayant pas d'orangettes, j'ai décidé de les remplacer par de fines tranches de poires en pensant que le mariage chocolat blanc/poire devrait être intéressant. J'ai dû augmenter le temps de cuisson car la pâte a mis plus de temps à cuire sous les poires mais le résultat est effectivement à la hauteur de mes espérances. On obtient un gâteau sans beurre, sans sucre et sans farine (intéressant pour les personnes allergiques au gluten), qui est très léger et très moelleux. Il reste humide et n'est pas du tout bourratif. Nous l'avons apprécié sous forme de petites bouchées après un repas néanmoins copieux. Sous forme de grosses part, il serait moins présentable je pense car pas évident à servir.
P'tite Magie blanche à la poire:
( Pour 8 parts)
- 200 g de chocolat blanc
- 200 g de tofu soyeux (rayon frais en magasin bio)
- 3 œufs
- 30 g de poudre d'amandes
- 1 poire 1/2
- 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C.
Chemiser le plat avec du papier cuisson. Mettre le chocolat à fondre au bain marie.
Dans le bol du blender, mixer longuement le tofu soyeux pour qu'il soit bien lisse (je l'ai fouetté à la main dans un saladier pour réduire ma corvée de vaisselle...). Ajouter les jaunes d'œufs, la poudre d'amandes et le chocolat blanc. Bien mélanger.
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les introduire délicatement à la crème au chocolat blanc.
Verser dans le moule. Eplucher les poires et les couper en fines tranches. Déposer les lamelles de poires sur le dessus de la pâte.
Enfourner 45/50 minutes (vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau). Laisser refroidir avant de démouler. Servir sous forme de petites bouchées.
Une p'tite bouchée dans un p'tit coin de ciel bleu...
J'ai passé cette semaine les 25 000 visiteurs et je remercie celles et ceux qui passent ici régulièrement. Bon dimanche!
Commentaires
très tentant ce gateau!
ça devait être délicieux, bravo!!
huuum!! j'en veux!! biises micky
Une petite part pour moi ? il faut absolument que je goûte ce tofu, j'en ai vu dans mon magasin bio.
Il a l'air d'être délicieux ce gâteau.
Effectivement tres tentant ce gateau! Les photos avec le soleil sont superbes!
Concours chocolat sur Wikisine.com
oh quelle belle idée et en même temps quel beau cadeau pour moi. Mon gâteau et mon fruit vedette réunis!je suis ravie !
Voilà une recette qui nous convient parfaitement, j'ai bien envie de l'essayer. Et en plus, c'est joli comme tout!
Ca me donne envie d'y goûter!
Il faut absolument que je teste le tofu soyeux..... je ne connais pas !
Ton blog est très sympa et surtout riche en recettes de tous genres.... bravo !
Merveilleuse idée! J'adore le tofu, et je cherche toujours le moyen de l'intégrer dans mes repas. Ce dessert est tout simplement magnifique!
Olala, un paradis à chaque bouchée ! Bravo, ça a l'air complètement délicieux !
Bisous :)
Ta tarte est plus que tentante et très jolie, tes poires n'ont même pas noircies, bravo!
Bizzzzz!!!
25'000 visiteurs?!! WoW! Félicitations!
Ta tarte a l'air superbe, on a envie d'y croquer!
(je t'ai "taguée" pour un jeu, va vite voir mon blog, si tu en a envie bien sur!!)
Bravo
J'ai essayé...je n'ai fais que des heureux!!!
Merci pour la recette
tres bien
cette recette a beaucoup de succes a la maison, merci
Parfait, facile
Cette racette est vraioment bien mais elle est aussi tres bien a faire avec des prunes ou des abricots ou encore de la rubarbe.
C'est bien la Magie blanche
Je ne connaissais pas la cuisine avec la Magie blanche, mais ca a l'air plutot bon !
Merci
mmmmmmmmmmm délicieux :)
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