19 avril 2008
P'tite tarte salée riche en couleurs: carottes, radis et poivron rouge
Nous sommes toujours dans la quinzaine du radis vedette chez Lavande.
Après avoir cuit des radis dans une jardinière de légumes de printemps, j'avais envie de tenter à nouveau l'expérience. Le radis est délicieux cru avec une pointe de sel mais on peut également le cuire ce qui est une découverte pour moi. Après la recette bleue et la recette verte, me voilà partie dans la recette rouge orangé... Voilà une tarte aux légumes très colorée pour préparer sa peau aux éventuels rayons de soleil qui passeraient par ici... J'y crois peu mais on a le droit de rêver!
Les radis sont restés légèrement croquants et j'ai trouvé que ça changeait des tartes à base de poireaux que je fais régulièrement.
P'tite tarte salée rouge:
- 2 bottes de radis
- 5 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 échalote
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 3 œufs
- 5 petites rondelles de chèvres frais (100g)
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Eplucher et râper les carottes. Enlever la peau du poivron (2 techniques: La mienne au couteau très rapide ou au four, beaucoup plus longue et fastidieuse), les graines, et le couper en fines lamelles. Cuire les carottes et le poivron avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et un peu d'eau dans une poêle. Saler, poivrer. Remuer régulièrement et ajouter un peu d''eau si besoin.
Oter la racine et les feuilles des radis. Les laver soigneusement.
Au bout d'une vingtaine de minutes, couper les radis en lamelles dans la poêle et laisser cuire encore 5 bonnes minutes.
Hors du feu, ajouter les chèvres et les œufs. Mélanger. Saler et poivrer à nouveau. Disposer le rouleau de pâte feuilletée dans un moule. Répartir la préparation et enfourner une quarantaine de minutes à 180°C.
Le radis dans une jardinière de légumes, c'est sympa aussi!
Commentaires
Une tarte qui me fait bien envie!
mh ya plein ed bonnes choses dans ta tarte!! bon week end
Superbe cette tarte pleine de légumes!!!
Ta remarque sur nos futurs poulet m'a fait pouffer de rire!!!
Merci pour le lien mais ce n'est pas ça en fait c'est une pâte à gâteau moelleuse,mais c'est très gentil d'avoir essayé!!!
Bises
Nathalie
wawww superbe !
Perso je n'ai jamais fais cuire les radis, d'aileurs je n'y ai jamais pensé peut etre par manque d'idées... Quoiqu'il en soit c'est vraiment top comme recette ça me changera des radis en salade ^^
Merci
Elle est super sympa ta tarte, elle contient plein de bonnes choses ! Le Masculin est revenu ce matin avec trois énormes bottes de radis, dans une tarte, ça me paraît idéal !
Bisous :)
Effectivement, je suis assez dubitative pour le coup du petit radis rose cuit mais pourquoi pas! Elle est tres belle ta tarte en tous cas.
Des radis cuits, pourquoi pas! Ta tarte est originale et riche en goûts et vitamines, je serai tentée de l'essayer.
Pour le lait ribot - j'en trouve au rayon laits frais des hypermarchés (lait ribot ou lait fermenté ou caillé, c'est la même chose)
Bon dimanche:)
Ta tarte est très originale avec toutes ces associations et elle me plairait surement! Miam!
Bonsoir! Moi aussi j'ai posté une recette de tarte salée aux radis et à la betterave chez Lavande! Mais du coup, elle est toute rose! Sans le savoir, nous avons fait les mêmes expériences grâce à elle! ;-)
Tu es de plus en plus inspirée pour mon plus grand bonheur. Tes deux propositions ne manquent ni de talent ni d'aplomb. Un immense bravo.
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