09 mai 2008
P'tites verrines bicolores fraise et chantilly
Après le miroir aux fraises, voilà une p'tite gourmandise bien plus rapide à préparer mais qui fait son effet sur la table comme en bouche. Une vraie douceur pour le palais, à déguster en dessert ou pour faire une p'tite pause gourmande dans l'après-midi. C'est très rapide à faire et cela permet d'utiliser des fraises un peu abîmées.
Cela faisait des années que je n'avais pas mangé de palets bretons et j'ai beaucoup aimé l'association entre le croustillant de ces biscuits et l'onctuosité du mélange chantilly/fraises. Un vrai régal que nous avons apprécié après un p'tit repas léger.
P'tites verrines bicolores fraise et chantilly:
(Pour 2 grandes verrines ou 4 petites)
- 125g de fraises
- 20cl de crème fraîche liquide entière
- 4 palets bretons
- 1 pot de Fjord (125g)
- 1 sachet de cremfix
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Placer la crème et les fouets du batteur au congélateur (si possible le saladier également ou alors au réfrigérateur) quinze minutes avant.
Laver et égoutter les fraises. Les écraser à la fourchette ou les mixer et les mélanger avec le Fjord.
Emietter un palet breton au fond de chaque verrine.
Dans le saladier refroidi, verser la crème liquide et la monter en chantilly. Quand elle commence à prendre, ajouter le sucre et le cremfix puis continuer à battre jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.
Déposer un peu de chantilly dans les verrines en veillant à bien recouvrir les biscuits. Ajouter la moitié du mélange fjord/fraises puis recouvrir à nouveau de chantilly. Mettre le reste de mélange à la fraise et émietter un dernier biscuit dans chaque verrine.
Servir bien frais.
Je propose cette p'tite verrine à Lavande pour la quinzaine de la fraise ainsi que ces p'tits brins de lavande qui fleurissent sur mon balcon.
Commentaires
moi l'association chantilly-fraises, je suis complètement accro!! avec des palets bretons en plus? le must!
Avec le croquant des palets bretons j'adopte !
miam miam
Ouuuuh, un dessert comme je les adore ! Gourmandissime ! Miam :p
Bises,
miam miam il faudra que je teste bz patmamy
Ses verrines me semble extra pour la fana de fraises en moi!
Je garde pour la saison estival assuré!Merci!
un dessert tout en douceur comme je les adore
c'est très gourmand!
Parfait pour ma gourmandise de fruits rouges !
Et merci pour ta participation !
C'est marrant, aujourd'hui on a mangé de la terrine de fraises avec de palets breton à l'intérieur nous aussi, c'est super bon et super mignon dans ces p'tites verrines bravo!
oula..... ca donne envie tout ca!!!
en plus j adore tout ce qui est en verrine!!
Faire un p'tit tout dans ta cuisine devient de plus en plus envoutant!
Oh oui j'en veux une! en plus j'ai super faim!
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