11 mai 2008
P'tite terrine asperges et surimi
Avec les beaux jours et le retour de la chaleur, j'ai des envies de repas froids, de crudités et de soupes fraîches. J'avais fait une terrine à base de surimi et de courgettes l'an passé et je voulais essayer d'associer de la même manière le surimi et l'asperge verte. Pour que la terrine reste moelleuse et humide, j'ai utilisé de la ricotta et je l'ai cuite au bain-marie. Je n'ai pas trouvé d'asperges vertes fraîches et j'ai utilisé des asperges en bocal. Pour utiliser des asperges fraîches, il faudrait les cuire à l'eau quelques minutes avant de réaliser la terrine.
Avec une salade, c'est le genre de repas que j'aime faire le soir quand il a fait chaud toute la journée.
P'tite terrine asperges et surimi:
- 250g de ricotta
- 185g d'asperges vertes en pot (poids net égoutté)
- 16 bâtonnets de surimi (j'ai utilisé la marque de mon supermarché et ils sont plus longs que la marque Cor***)
- 4 œufs
- 50g de gruyère râpé
- Sel, poivre
- Noix de muscade
- Ciboulette
- Beurre et farine pour le moule
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, battre la ricotta pour obtenir une consistance homogène. Ajouter les œufs, le gruyère et un peu de ciboulette ciselée. Saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade. Mélanger.
Beurrer et fariner un moule à cake. Répartir la moitié des asperges au fond du moule puis un peu de préparation à base de ricotta. Aligner les bâtonnets de surimi puis verser un peu de mélange. Disposer le reste des asperges et du surimi. Recouvrir avec le reste du mélange au fromage. Lisser avec une cuillère.
Cuire au four au bain-marie environ 50 minutes à 200°C. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre.
Démouler et laisser refroidir avant de mettre au frais.
Commentaires
elle me plait beaucoup ta terrine, elle est jolie et a l'air de bien se tenir!
Miam miam, une terrine comme on les aime ! Le seul soucis c'est de réussir à garder des surimi parce qu'on les mange à tout bout de champs, tels quels ! Lol
Bises :)
Dommage, le surimi contient du gluten, car c'est très sympa.
Vraiment très appétissante cette petite terrine !
je la garde sous le coude, car comme chez toi, on aime aussi ce genre de plat le soir, avec une petite salade .....
Marrant c'est une terrine qu'on a mangé ce soir! Celle ci me plait bien avec les asperges!
Moi aussi j'ai cette envie de manger des choses fraîches en ce moment, cette terrine arrive à point, accompagnée d'une petite salade sur la terrasse c'est parfait....et léger en plus!
Bisous.
Délicieuse ta terrine, fraiche et légère à souhait !
WOW ça,ça l'air MIAM!
Nous par contre,on appelle pas ça du surimi ici mais de la goberge!Quoi qu'il en soit,on parle de la même affaire! :)
Et quand à l'air miam,on garde en note cette merveilleuse recette! :)
Merci du partage!
vraiment trés appetissant et trés joli !
Très appétissante ! c'est vrai que c'est idéal quand il fait chaud !
bises
Ta petite terrine est bien jolie et bien de saison
Très jolie ta terrine. Elle a les couleurs de l'été. J'adore le surimi et les asperges ! C'est parfait pour moi !
Tout à fait le genre d'entrée que j'affectionne et si en plus il y a des asperges alors là c'est parfait :)
elle est très jolie ta terrine et pleine de saveurs printanière!!!
merci de ta visite qui m'a permis de découvrir ton si joli blog !
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