31 mai 2008

P'tit velouté de brocolis

J'aimerais tant taper une recette de gaspacho ou de dessert glacé mais en ce moment, quand je consulte la météo avant de partir, elle me conseille plutôt de choisir entre l'imperméable et le manteau à capuche (choix très subtil...).J'en profite donc pour publier cette recette de velouté que j'ai faite il y a quelques temps déjà et qui nous avait beaucoup plu. Le gaspacho attendra encore un peu...J'ai vu cette recette sur Cuisine TV dans l'émission "Maman, j'ai faim!". Elle s'adressait plus particulièrement aux enfants mais... [Lire la suite]
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29 mai 2008

P'tits sablés au parmesan et aux graines de pavot: Merci Murielle!

Toute contente, j'ai trouvé dans ma boîte aux lettres mon cadeau  gagné au jeu 1,2,3 pique-niquons organisé par la Table du monde. Le cadeau, c'est le livre de Murielle: Les Toquées s'en vont pique-niquer. Un p'tit livre à savourer allongée dans l'herbe, les pieds en éventail, en sirotant une boisson glacée... (Bon, d'accord, il pleut depuis plusieurs jours et je l'ai dévoré dans le canapé avec un café bien chaud). J'ai déniché une p'tite recette qui m'a tout de suite intéressée car j'avais tout sous la main: la recette... [Lire la suite]
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28 mai 2008

P'tit dessert minute aux fraises

Voici un dessert minute, ultra simple et léger dont nous nous régalons en ce moment. Il permet d'utiliser des fraises un peu abîmées. La première fois, il m'a permis de sauver ma barquette de fraises qui avait eu la mauvaise idée de s'ouvrir et de se renverser au fond du sac de courses... (Un vrai bonheur quand j'ai ouvert le sac...). On est loin des recettes qui prennent 2 heures mais parfois je ne fais qu'un p'tit tour dans ma cuisine... P'tit dessert minute aux fraises:( Pour 3 petits ramequins)- 1 barquette de fraises de... [Lire la suite]
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27 mai 2008

P'tit morceau de porc confit 4 heures et pommes de terre nouvelles

Vous êtes pressés? Passez votre chemin. Pour apprécier ce morceau de porc parfumé à l'ail et aux herbes, il vous faudra patienter 4 heures. Rassurez-vous. Il n'y a rien à faire. C'est le four qui fait le travail à votre place en échange d'un p'tit coup d'oeil de temps en temps (J'ai même réussi à faire une p'tite sieste pendant la cuisson mais chut... j'avais tellement de choses à faire qu'il me fallait prendre le temps de m'y préparer).Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans le Cuisine actuelle Hors série mai/juin 2008. Il... [Lire la suite]
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25 mai 2008

P'tite tarte à l'oignon

Il y a des recettes tests avec lesquelles, on ne connaît pas à l'avance les réactions qu'elles vont avoir quand on apporte le plat sur la table. Et puis, il y a les classiques. Celles qui plaisent à coup sûr et que l'on fait sans crainte et que l'on attend même avec plaisir ou que l'on réclame. C'est le cas de cette recette qui est celle de ma maman. J'ai l'impression de la connaître depuis toujours et c'est avec plaisir que je l'ai faite aujourd'hui, jour de la fête des mères en pensant à elle. Il faut souffrir pour être belle dit-on... [Lire la suite]
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23 mai 2008

P'tits calamars farcis à la provençale

J'avais aimé cuisiner les encornets avec du vin rouge et j'ai eu envie de renouveler l'expérience avec des produits qui nous font penser à l'été. Tomates et poivrons ne sont pas encore gorgés de soleil dans les jardins mais on approche à petits pas de ces cueillettes estivales. P'tits calamars farcis à la provençale:( Pour 2 personnes)- 2 calamars (ou encornets)- 1 tomate- 1 petit poivron rouge- 1/2 oignon- 1 petite gousse d'ail- 1 verre de riz spécial risotto- Huile d'olive- Sel, poivre Laver la tomate et la couper en... [Lire la suite]
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21 mai 2008

P'tit gâteau à l'orange et aux flocons d'avoine

Un gâteau comme je les aime: parfumé et très rapide à faire (pas de blancs en neige, pas de montagne de casseroles à laver...). Je l'ai déjà fait plusieurs fois et même si je suis une inconditionnelle du gâteau au chocolat sous toutes ses formes, celui-ci me fait également craquer. J'avais griffonné une recette sur une feuille, il y a plusieurs années en regardant une émission de cuisine mais depuis, je l'ai beaucoup modifiée. Comme je n'ai jamais trouvé de farine d'avoine, je l'ai remplacée par de la farine de riz. J'ai diminué la... [Lire la suite]
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19 mai 2008

P'tite fougasse aux herbes, tomate fraîche et feta

Je me suis inspirée, pour cette fougasse, de la recette du livre Pain maison aux éditions Maraboutchef. La dose est indiquée pour 2 fougasses. Je n'en ai fait qu'une seule et j'ai choisi de parfumer la pâte avec du thym, du romarin, des tomates et de la feta. Quel plaisir de cueillir enfin les premières herbes du balcon! La pâte est très agréable à travailler. Elle n'était pas collante à la sortie de la MAP et elle sentait bon le thym.J'ai eu la chance de la déguster à la sortie du four. La mie était bien parfumée et extra moelleuse.... [Lire la suite]
18 mai 2008

P'tit gâteau landais

Quel plaisir de découvrir que j'ai remporté le concours 1,2,3 pique-niquons organisé par La Table du Monde avec ma recette de p'tits muffins aux coquillettes, jambon et brocolis. Pour fêter ça, j'ai choisi une recette très gourmande pour le dîner. Je pense ne pas avoir été la seule à craquer sur cette recette de l'émission "Un dîner presque parfait". Je ne la regarde pas tous les jours mais ce soir là, devant ma télé, je me suis dit qu'il faudrait que j'essaye. Tous les invités étaient séduits et ça avait vraiment l'air... [Lire la suite]
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16 mai 2008

P'tits cheesecakes jambon et concombre

Après avoir tenté un cheesecake saumon fumé/concombre très décevant (Un régal pour les pupilles mais pas pour les papilles. Il a fallu se forcer pour les terminer. Dommage...), j'ai retenté l'expérience en changeant presque tous les ingrédients. Les crakers aux herbes trop forts ont été remplacés par des crakers basiques, sans épices. J'ai utilisé de la ricotta à la place de la feta et du jambon à la place du saumon. Bref, seul le concombre a sauvé sa peau. Je pense que l'association feta/saumon n'était pas judicieuse. Peut-être... [Lire la suite]
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