18 juin 2008
P'tit méli-mélo de poissons en sauce safranée
Toute simple et rapide comme je les aime, cette p'tite recette est dûe à un coup de cœur devant l'étal de mon poissonnier: un mélange de petits cubes de poissons de différentes sortes et de différentes couleurs.
En achetant ce mélange, je n'avais aucune idée de ce que j'allais en faire et puis l'inspiration est venue devant mon étagère à épices. Et pourquoi pas avec du safran????? Et oui, après tout, pourquoi pas...Allez hop, un p'tit tour en cuisine et un p'tit plat extra 30 minutes plus tard. On peut préparer ce plat avec différents morceaux de poisson que l'on coupera ensuite soi-même mais là, j'ai apprécié le mélange tout prêt. Avec du riz, la sauce était excellente!
P'tit méli-mélo de poissons en sauce safranée:
(Pour 2/3 personnes)
- 500g de cubes de poissons différents (achetés en mélange chez mon poissonnier)
- quelques crevettes cuites
- 1 dosette de safran
- 1 cuillère à café de concentré de tomates
- 15cl de crème fraîche liquide allégée à 12%
- 1 cuillère à café de ciboulette surgelée
- Sel, poivre
Décortiquer les crevettes. Disposer les morceaux de poissons dans un plat à four avec les crevettes. Dans un saladier mélanger le safran, le concentré de tomate, la ciboulette et la crème. Saler, poivrer et bien mélanger. Verser le mélange sur le poisson et mettre au four à 200°C pendant 20 minutes. Servir bien chaud avec du riz par exemple.
Le soleil se couche et là, ça sent divinement bon dans la cuisine...Mmmmmmmmmmmm!
Commentaires
Le safran avec le poisson c'est toujours gagnant,et tu as fais une belle association entre les 2.Tes photos sont très belles,surtout au coucher de soleil.Ton plat est tout ce qu'il y a de plus simple pour se régaler,et ça,j'adore! :)
Bises!
chouette cette recette, je l'adopte. chez colruyt il propose aussi des mélanges de poissons en surgelés patmamy
Je ferais le melange moi-meme, le poissonnier ne fait pas ca ici. Mais c'est exactement le genre de petit plat que j'aime. Je note!
Miam, tu me fais drolement envie!
un plat bien sympa et équilibré!
Je vois les morceaux de poisson que tu veux dire. J'en ai trouvé l'autre jour au Carrefour. Je crois que je vais essayer cette recette qui m'a l'air succulente.
Ca me fait super envie comme tout ce que tu cuisine!
Rendez-vous là : http://petitsplatsnath.canalblog.com/archives/2008/06/19/index.html
Quelque chose t'y attend!
Un délicieux petit repas que je mangerais bien un de ces soirs tiens, bisous.
Simple mais certainement très bon ! je la note tant elle me plait
Un bien beau méli-mélo de poisson! Ça je pourrais le faire sans farine.
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