P'tits scones du dimanche matin
Une recette idéale pour un p'tit déjeuner le dimanche matin. Je l'ai préparée dès mon réveil et avec un peu de patience, les p'tits scones étaient prêts pour accompagner le café une quarantaine de minutes plus tard. C'est une recette extraite du magazine Pélerin, découpée par ma p'tite maman qui connaît bien mes goûts. Mes seules modifications ont été de supprimer les écorces d'oranges confites que je n'avais pas et de remplacer le beurre par du beurre allégé. Mes p'tits scones sont un peu moins gonflés que ceux de la photo du magazine mais ils ont été bien appréciés et leur bonne odeur flotte encore dans l'appartement...
C'est parti pour un p'tit déjeuner tout en douceur avec une p'tite confiture de mûres maison pour accompagner le tout:
P'tits scones:
(Pour 9 à 12 pièces selon la taille des emporte-pièces)
- 220g de farine
- 75g de beurre mou (allégé à 41% de matière grasse pour moi)
- 40g de sucre en poudre
- 5cl de lait (en 2 fois)
- 2 œufs (en 2 fois)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 210°C.
Mélanger la farine avec le sucre, la levure et le sel.
Incorporer le beurre ramolli en le travaillant du bout des doigts pour obtenir un sablage grossier.
Ajouter 1 œuf battu et la moitié du lait.
Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple, ni collante, ni trop sèche. Rajouter éventuellement un peu de lait (J'ai fait le contraire et j'ai rajouté un peu de farine car ma pâte était trop collante). Etaler la pâte sur un plan de travail fariné (environ 2cm d'épaisseur). Découper des cercles de 5cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce (6cm pour moi). Disposer les cercles de pâte en les espaçant sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un tapid de cuisson. Badigeonner avec le deuxième œuf battu et un peu de lait.
Enfourner pour 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et bien gonflés.
Commentaires sur P'tits scones du dimanche matin
