22 juin 2008
P'tits scones du dimanche matin
Une recette idéale pour un p'tit déjeuner le dimanche matin. Je l'ai préparée dès mon réveil et avec un peu de patience, les p'tits scones étaient prêts pour accompagner le café une quarantaine de minutes plus tard. C'est une recette extraite du magazine Pélerin, découpée par ma p'tite maman qui connaît bien mes goûts. Mes seules modifications ont été de supprimer les écorces d'oranges confites que je n'avais pas et de remplacer le beurre par du beurre allégé. Mes p'tits scones sont un peu moins gonflés que ceux de la photo du magazine mais ils ont été bien appréciés et leur bonne odeur flotte encore dans l'appartement...
C'est parti pour un p'tit déjeuner tout en douceur avec une p'tite confiture de mûres maison pour accompagner le tout:
P'tits scones:
(Pour 9 à 12 pièces selon la taille des emporte-pièces)
- 220g de farine
- 75g de beurre mou (allégé à 41% de matière grasse pour moi)
- 40g de sucre en poudre
- 5cl de lait (en 2 fois)
- 2 œufs (en 2 fois)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 210°C.
Mélanger la farine avec le sucre, la levure et le sel.
Incorporer le beurre ramolli en le travaillant du bout des doigts pour obtenir un sablage grossier.
Ajouter 1 œuf battu et la moitié du lait.
Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple, ni collante, ni trop sèche. Rajouter éventuellement un peu de lait (J'ai fait le contraire et j'ai rajouté un peu de farine car ma pâte était trop collante). Etaler la pâte sur un plan de travail fariné (environ 2cm d'épaisseur). Découper des cercles de 5cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce (6cm pour moi). Disposer les cercles de pâte en les espaçant sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un tapid de cuisson. Badigeonner avec le deuxième œuf battu et un peu de lait.
Enfourner pour 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et bien gonflés.
Commentaires
ils sont très jolis! il faudrait que j'essaie!
parfait!!! voila un ptit dej anglais!
Ils sont hyper jolis tes scones!Moi aussi j'en avais réalisé il y a quelques mois,mais à l'érable!Tes photos sont,comme à l'habitute superbes!Une belle tite recette comme je les aime et qui fait drôlement envie! :)
Je crois.............
que j'arrive trop tard pour le p'tit déj!!
Ils sont très beaux!
Bizzzzzzzz
Je n'ai jamais testé, c'est une bonne idée!
j'aurais bien pris mon petit déjeuner chez toi !!
Je n'ai encore jamais tenté les scones, les tiens sont terriblement bien gonflés !
Quel délicieux petit moment vous avez dû passer!
J'y aurai bien goûté aussi!
Pour dimanche prochain car là, j'arrive trop tard!
J'aimerai bien que l'on me prépare des petits déj' comme ça !
l'astuce pour qu'ils gonflent bien est de ne surtout pas "tourner" l'emporte pièce lors de la découpe!
Comme ils sont bien gonflés et dodus, depuis le temps que j'ai envie d'en faire...je note ta recette!
une petite douceur pour un dimanche bonheur...
Bientôt dimanche!!!
A essayer quoique en semaine!!!Je peux,non???
Bises
Nathalie
Mmmh quel plaisir...félicitations.
parfait pour un petit dej dominical! tu as du te régaler
Ces scones sont sublimes! Vivement le dimanche matin! Bonne journée.
Depuis mon retour de Londres, les scones me manques énormément!
je vais tenter ta recette, j'ai hâte d'y goutter!
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