26 juin 2008
P'tite charlotte aux fraises et aux biscuits de Reims
Je rêvais de voir le compteur de ma vieille voiture afficher les fameux 300 000kms mais la personne qui me l'a volée m'a également volé ce p'tit plaisir. Rien de comparable cette semaine mais j'ai quand même eu le plaisir de découvrir le compteur de mon p'tit blog passer les 50 000 visiteurs.
C'est avec une p'tite charlotte aux fraises très légère que je vais repartir pour les 250 000 suivants ;-)))
Cette charlotte est réalisée avec des mini biscuits de Reims. Je les ai découvert depuis peu et j'avais très envie de les utiliser. Ils mesurent moins de 5 cm et je les trouve amusants. Des p'tits biscuits pour une grosse charlotte, voilà un dessert relativement rapide à réaliser, frais et assez léger puisque j'utilise du fromage blanc à 0% de matière grasse.
Je dédie cette charlotte à Sara qui, j'ai cru le comprendre, adore les recettes avec des fraises...
P'tite charlotte aux fraises et aux biscuits de Reims:
(Pour un cercle à pâtisserie de 22cm de diamètre)
- 500g de fraises (J'ai utilisé 250g de gariguettes pour la déco et 250 de fraises moins onéreuses pour garnir la charlotte)
- 400g de fromage blanc à 0% de matière grasse
- 240ml d'eau
- 20cl de crème liquide entière
- 30 mini biscuits roses de Reims
- 15 biscuits de Reims de taille normale
- 4 feuilles de gélatine
- 3 cuillère à soupe de sucre en poudre (2+1)
- 2 petits bouchons de kirsch (on peut utiliser un autre alcool ou plus de sirop)
- 2 cuillères à soupe de sirop de fruits rouges (framboises pour moi)
Placer au congélateur un petit saladier, la crème et les fouets du batteur.
Dans un bol, mélanger l'eau, le sirop et le kirsch. Poser le cercle sur un plat. Passer rapidement les 15 biscuits de Reims de taille normale dans ce liquide et garnir le fond du cercle. Faire de même avec les mini biscuits et les disposer autour du cercle côté bombé à l'extérieur.
Prélever 125g de fraises et les mixer. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Pendant ce temps, verser le jus de fraises dans une petite casserole et le faire chauffer. Essorer les feuilles de gélatine et les faire fondre dans la casserole. Réserver.
Sortir le saladier du congélateur, y verser la crème et la fouetter en chantilly. Quand elle commence à prendre, ajouter une cuillère à soupe de sucre et continuer à battre jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.
Dans un grand saladier, verser le fromage blanc et le mélanger avec 2 cuillères à soupe de sucre et le jus de fraises. Incorporer délicatement la chantilly.
Verser la moitié du mélange dans le cercle. Recouvrir de fraises coupées en 2 (en conserver pour la déco). Verser le restant de crème puis décorer avec les fraises restantes.
Mettre au frais au moins 4 heures (elle est encore meilleure le lendemain).
Remarque: N'aimant pas les desserts trop sucrés, j'ai eu la main légère sur le sucre et ça me convient comme ça mais on peut en mettre plus.
Commentaires
Elle est très appétissante et très jolie, miam!!!
Très sympathique cette charlotte, elle me plait bien !
Si jolie et tellement alléchante!
Bises,
Rosa
Elle est vraiment jolie ta charlotte!!! et bravo pour tes 50 000 visiteurs gourmands...
Bisous et bonne journée
Trop belle et tentante !
Très jolie charlotte très fille et surement très bonne. Bonne journée.
j adore ta charlotte
toute rose comme ca c est trop joli!!
Ta charlotte est fabuleuse,elle me tente énormément!Grâce à toi, j'ai la même sous les yeux à la maison et je vais pouvoir la réaliser dans pas long car grâce à toi toujours, j'ai des biscuits roses de Reims!La couleur est splendide!J'adore les fraises et ici on n'es en pleine période,il y en a partout de bonnes fraises du Québec, c'est certain que je la réalise!Merci pour la dédicace,c'est très gentil et ça me touche!
Félicitation pour tes 50 000 et en route pour les 250 000 comme tu dis si bien!Bonne continuation,moi,j'adore tout simplement ton blog!Bises et bonne journée! :)
Ta charlotte est trop jolie, j'aime beaucoup les charlottes mais ici pour trouver des biscuits de Reims, c'est galère, alors faudra opter pour les boudoirs traditionnels ;-( Sinon, grand bravo pour tes 50 000 visiteurs et longue vie à ton joli blog. Biz
On t'a fauche ta voiture? C'est pas vrai! Non mais franchement! Et on se dirait que les vieilles ne craignent plus rien, visiblement ce n'est pas le cas!
Elle est vraiment tres jolie ta charlotte, heureusement que tout cela ne t'a pas enleve l'envie de cuisiner!
formidable cette charlotte patmamy
ta charlotte est très belle , je n'ai jamais gouté les biscuits de reims mais depuis le temps que certains me font de l'oeil sur la cuisinosphère , il va bien falloir que je mette un paquet prochainement dans mon chariot!!!
Superbe charlotte aux fraises ... j'adore les fraises et les biscuits de reims roses, je confirme c'est les meilleurs !!!!! Viens faire un tour sur mon blog car je t'ai taguée .....
Félicitations pour ta réussite et celle de ton blog!
J'essaierai peut-être ta recette de charlotte aux fraises. J'ai raté la dernière que j'ai faite alors que c'est un délice à chaque fois, d'habitude!
En tout cas, la tienne est superbe!
j'ai goûté recemment les biscuits de reims et c'est bien sympa comme biscuits. Très jolies charlotte toute rose j'adore
très joli et surement très bon!!!!
Jolie cette charlotte toute rose!!!
Bises
Nathalie
Quelle belle charlotte ! Que pour les filles...
Vraiment très girly, elle est splendide
eh bien franchement chapeau, elle est très réussie!
Je suis sûre qu'elle est aussi délicieuse que jolie cette charlotte, félicitations!
Bisous.
hum ça a l'air bien frais et léger, j'en mangerais bien un bout...
merci
Une p'tite charlotte pour lolotte
lors d'une pause régal durant les JO je tombe sur cette merveilleuse charlotte
tout à l'heure je teste.....
bravo
Superbe charlotte
Ta charlotte est sensationelle et je suis sûre qu'elle est trés bonne. En tout cas la recette me convient parfaitement bonne idée de mélanger crème et fromage blanc.
J'ai une question, puis-je la préparer un peu plus de 24h à l'avance.Ou bien je jour même et la congeler 2 ou 3 heures pour qu'elle prenne?
Car je compte la réaliser pour la fête des mères
et je n'aurai pas trop de temps le jour J.
Merci pour ta réponse
Merci beaucoup pour cette participation et bon courage pour la suite !
Le recap aura lieu mardi !
Bises d'Athenes
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