31 août 2008

P'tites boulettes de viande à la suédoise

Nous avons beaucoup aimé ces p'tites boulettes. Monsieur est allé picorer plusieurs fois dans le plat ce qui est très bon signe. Nous avons surtout apprécié le fait qu'elles ne soient pas sèches à l'intérieur. Accompagnées de tagliatelles de courgette, c'était extra! La recette est tirée du magazine Vie pratique gourmand n°144. J'ai conservé le titre de la recette mais je pense qu'il existe des recettes différentes de boulettes de viandes à la suédoise. Je n'ai fait que de légères modifications: mettre un oignon au lieu de 2 et le... [Lire la suite]
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30 août 2008

P'tits flans individuels à l'abricot

Dernière recette issue de mon carnet de vacances. En fait, les valises sont même déjà vidées et rangées pour l'année prochaine et c'est le panier rempli de cahiers vierges qui a repris sa place dans le couloir. Il y a comme un parfum de rentrée qui flotte dans l'air... Je me suis inspirée pour ces p'tits desserts individuels d'une recette de flans à la framboise trouvée dans le magazine Prima du mois de septembre 2008. Etant en vacances, je n'avais pas mon matériel habituel. J'ai  pu remplir avec cette dose, 2 ramequins et un... [Lire la suite]
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28 août 2008

P'tit gratin de pâtisson

Lavande nous proposait de cuisiner le pâtisson il y a quelques semaines mais impossible de dénicher cette jolie courge malgré mes recherches sur les marchés et les étals bio de ma région.C'est sur les marchés provençaux que je suis tombée dessus par hasard. Nous en avons acheté 2 moyens après avoir demandé des conseils sur les façons de le cuisiner.Dans un premier  temps, j'ai suivi la technique de la personne qui me les a vendus pour la cuisson puis je les ai préparés en gratin dans 2 plats différents: un gratin avec du... [Lire la suite]
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27 août 2008

P'tit gâteau express abricots et amandes

De retour de vacances, j'insère une nouvelle page dans mon p'tit cahier de recettes virtuelles. J'ai fait quelques p'tits essais mais j'ai avant tout profité de ces quelques jours pour me reposer et je n'avais pas le courage de publier au fur et à mesure. Merci à celles et ceux qui sont venus glisser un p'tit mot pendant mon absence. Pour un retour en douceur, voici donc une p'tite recette que j'ai écrite il y a déjà quelques jours... "C'est face au Mont Ventoux, la tête en vacances, bercée par le chant des cigales et les... [Lire la suite]
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08 août 2008

P'tite soupe fraîche de concombre et yaourt avant une p'tite pause

Une p'tite soupe qui servira également d'au revoir car nous partons demain faire nos réserves annuelles de soleil au pays des cigales, de la lavande et du melon. Cette recette vient du blog Vol ô vent. J'ai beaucoup apprécié cette soupe de concombre. Elle est idéale pour les journées chaudes car elle est douce et rafraîchissante. J'ai préféré râper le concombre pour obtenir une texture assez épaisse et non homogène mais on peut également le mixer.Je redonne la recette originale avec, entre parenthèses, mes doses pour 1 verre 1/2.... [Lire la suite]
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06 août 2008

P'tites billes de pommes de terre

Les pommes de terre s'invitent souvent à notre table. Elles ont tout pour plaire: peu chères, elles se prêtent à tous les modes de cuisson et peuvent se déguster de l'entrée au dessert (J'ai trouvé des recettes de gâteaux à base de pommes de terre mais je n'ai pas testé).J'avais acheté il y a quelques années un petit livre présentant 100 recettes de pommes de terre aux éditions SAEP. C'est dans ce livre que j'ai trouvé la recette des pommes de terre Mammakey.Quand je travaille, il m'arrive d'utiliser des pommes de terre surgelées mais... [Lire la suite]
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05 août 2008

P'tits carrés croq' moelleux aux fruits secs

Je vais finir par toutes les faire les recettes de ce livre! Je parle du livre Gâteaux simplissimes des éditions Maraboutchef. Sauf que là, quand je lis dans les ingrédients 75g de sucre pour la base + 220g pour la garniture, je dis non!!!!! Trop de sucre tue le goût et puis je commence à avoir peur de regarder ma balance droit dans les yeux... Maintenant quand je la pose sur le sol, je regarde négligemment ailleurs. Puis je fais semblant de me diriger vers la baignoire et là, hop, petite feinte, je grimpe dessus après m'être délestée... [Lire la suite]
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04 août 2008

P'tit poulet basquaise à ma façon

Un p'tit plat relativement rapide à préparer si on a pris soin de mettre les poivrons au four à l'avance pour les peler plus facilement. Une fois que cette opération est faite, le reste n'est pas compliqué (On peut peler les poivrons à l'avance, la veille par exemple et profiter d'une autre cuisson pour ne pas allumer le four juste pour les peler). J'avais préparé cette dose pour 4 et puis finalement, nous nous sommes bien resservis et il n'en est pas resté beaucoup pour le lendemain... P'tit poulet basquaise à ma... [Lire la suite]
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03 août 2008

P'tits macarons aux amandes

Je cherchais une recette de petits biscuits pour accompagner le café car nous avions des invités et c'est dans le livre Gâteaux simplissimes, des éditions Maraboutchef, que je l'ai trouvée. J'aime la simplicité et la rapidité de cette recette qui permet également d'écouler un blanc d'œuf en trop.La surface de la pâte durcit en refroidissant alors que le cœur reste très moelleux. J'ai diminué la quantité de sucre mais ils étaient encore un tout p'tit peu trop sucrés pour moi. A tester de nouveau avec 90g de sucre. C'est un avis... [Lire la suite]
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02 août 2008

P'tites crêpes de courgettes

Pour ces p'tites crêpes, je me suis inspirée d'une recette du magazine Vie pratique gourmand n°142.  A la cuisson, elles font penser à des pancakes salés...Je m'attendais à quelque chose de plus croustillant mais on obtient bien une texture qui est proche des crêpes. Le cœur est tout moelleux.A servir chaudes en accompagnement d'une viande ou tièdes avec une garniture dessus (fromage blanc, thon et ciboulette par exemple) pour un repas léger le soir. P'tites crêpes de courgettes:(Pour 8 à 10 crêpes selon la taille)- 1... [Lire la suite]
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