P'tit gâteau de pêche à la ricotta
Encore une p'tite recette tirée de mon magazine Vie pratique gourmand (n°150). Mes yeux sont généralement attirés par les photos alléchantes des magazines mais pour une fois, c'est la recette elle-même qui m'a plu (Il n'y avait pas de photos pour me faire craquer).
Pour une fois, j'ai suivi la recette à la lettre! Sauf pour la cuisson que j'ai réduit de 1 heure à 50 minutes. J'ai réalisé cette recette 2 fois dans la même journée et non... je n'ai pas tout mangé. Un des 2 gâteaux a filé pour se faire manger ailleurs (mais chut...). Le premier réalisé dans un moule antiadhésif, beurré et fariné n'a pas voulu se démouler correctement et donc, pour le deuxième, j'ai utilisé du papier sulfurisé.
Je conseille de laisser le gâteau refroidir avant de le couper. C'est le genre de gâteau que l'on sert plus facilement sous forme de petits carrés car, assez humide, il n'est pas facile de faire de jolies parts. Par contre, il est très léger, très bon et a un léger goût de reviens-y...
P'tit gâteau de pêche à la ricotta:
(Pour 4 personnes)
- 250g de pêches au sirop (1/2 boîte)
- 150g de ricotta
- 150g de lait concentré sucré
- 2 œufs
- 5cl de lait
- 1 cuillère à café de Maïzena
Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs d'œufs des jaunes.
Délayer la maïzena dans le lait froid et mixer ce mélange avec la ricotta, le lait concentré et les jaunes d'œufs.
Egoutter et couper les pêches en dés puis ajouter ceux-ci à la crème.
Battre les blancs en neige et les incorporer à l'appareil.
Garnir le moule de papier sulfurisé et verser la pâte. Enfourner pour 50 minutes. (Ne pas s'inquiéter si le dessus colore assez rapidement). Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau (Elle doit ressortir sèche).
Servir tiède ou froid.
Commentaires sur P'tit gâteau de pêche à la ricotta
- J'en veux, j'en veux un morceau, tu m'en gardes une part dis...car il me fait trop envie ton p'tit gâteau avec ces belles pêches miam!
Au fait, j'ai vue la changement de suite sur ton blog, jolie bannière!
Et j'aime bien les petites étoiles qui tombent du curseur, tu me révèlerais bien ton secret dis??? LOL!J'en voudrais bien moi aussi!
Bref, je te fais un bisou et j'espère que tu vas mieux ma belle!
