11 juin 2009
P'tite purée carottes/patate douce et ses tuiles de parmesan
Puisque le soleil ne veut pas pointer le bout de son nez, j'ai décidé de ne plus attendre et de déclencher le plan "préparation bronzage" pour les beaux jours qui vont bien finir par arriver... Au lieu d'avaler des gélules, autant garnir son assiette avec des fruits et des légumes riches en bêta-carotène. Puisque la Nature nous l'offre, pourquoi avaler des comprimés?
Cette p'tite purée 100% orange est très douce et parfumée. J'ai préféré ne pas mettre d'épices mais on peut en ajouter (cumin, safran...). Elle a accompagné un p'tit risotto que je dévoilerai dans quelques jours.
J'ai profité du morceau de Parmigiano regiano du risotto pour réaliser des petites tuiles au romarin. Et puisqu'on était dans le orange, nous avons terminé ce p'tit repas par notre premier melon de l'année.
Soleil, tu peux venir! Nous sommes prêts à dévoiler nos gambettes bien blanches...
P'tite purée carottes et patates douces:
(Pour 3/4 personnes)
- 1 kg de carottes
- 1 patate douce (500g ici)
- 2 cuillères à soupe de crème (semi-épaisse à 18% de matière grasse pour moi)
- 1 bouillon cube de légumes
- Gros sel
- Sel, poivre
Eplucher les carottes et la patate douce. Les laver soigneusement et les couper en morceaux.
Verser 1 litre d'eau dans une grande casserole et ajouter 1 bouillon cube de légumes et un peu de gros sel. Faire cuire les carottes et la patate douce pendant 30 minutes environ dans ce bouillon à feu moyen.
Quand les légumes sont cuits, les mixer avec la crème (sans le bouillon).
Saler, poivrer. Mélanger puis goûter pour rectifier l'assaisonnement si besoin.
P'tites tuiles parmesan/romarin:
(Pour une dizaine de tuiles)
- 40g de parmigiano regiano
- 1 branche de romarin
- 1 cuillère à soupe de farine
Préchauffer le four à 180°C.
Râper le fromage.
Couper les feuilles de romarin en petits morceaux.
Dans un bol, mélanger le fromage, la farine et le romarin.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étaler un peu de ce mélange avec une cuillère pour faire des petits disques. Enfourner 5 minutes environ (attention à ne pas les laisser trop dorer).
Sortir les tuiles du four et laisser refroidir sur la plaque.
Commentaires
que de bons aliments!
LOL ton message me fait bien rire car ici aussi on est arrangé comme chez toi: il fait jamais ou quasi jamais beau, c'est énervant! On dort encore avec la couette un 11 juin, chose rarissime pour le Québec à cette date...
Ceci dit, malgré nos gambettes blanches(et oui car pas de $$ pour le salon de bronzage) je trouve ta petite purée de carottes/patates douces bien alléchantes, et que dire de ses petites tuiles au parmesan, je craque totalement!
Je pense essayer sous peu...puisqu'on ne peux pas sortir le barbecue snif snif! :(
Bisous!
un duo que je fais souvent en soupe l'hiver. En purée, ça m'dirait bien !
Tu as raison: si le soleil de vient pas à toi, vas au soleil, ou mets le dans l'assiette! Miam!
une purée qui fait son petit effet....avec cette belle tuile !
Un mélange bien sympathique! Bises
hummm la patate douce c'est tellement bon !!!
merci pour ton vote et à demain pour les résultats !!
Oui je ferai bien de suivre ton conseil. C'est très esthétique avec la tuile.
Je me suis laissée tenter par les légumes nouveaux depuis quelques semaines, mais tu me tentes avec cette purée
Bonjour, c'est mon premier message sur votre blog et je trouve que cette purée est vraiment appétissante et en plus avec le croquant des tuiles!
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