05 juillet 2009
P'tit gâteau "Délice au chocolat" façon Pierre Hermé
Pour le dernier jour d'école, j'avais préparé ce gâteau qui porte vraiment bien son nom. La recette que j'ai utilisée vient du livre Le Larousse des desserts de Pierre Hermé. J'ai seulement remplacé le chocolat noir amer que je n'avais pas par du chocolat noir "normal". Du coup j'ai diminué la quantité de sucre (110g au lieu de 150g).
Le gâteau est délicieux et fondant à souhaits... De la pure gourmandise!!!! Même les miettes n'y résistent pas. Une recette à conserver précieusement!
P'tit gâteau Délice au chocolat:
(Pour 6 personnes)
- 200g de chocolat noir
- 150g de beurre ramolli
- 110g de sucre en poudre
- 100g de poudre d'amandes
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe de farine
Faire ramollir le beurre.
Préchauffer le four à 220°C.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. L'incorporer au mélange jaunes d'œufs et sucre.
Ajouter en remuant la farine, la poudre d'amandes et le beurre ramolli.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
Beurrer et fariner un moule.
Verser la pâte et enfourner pour une vingtaine de minutes. Vérifier la cuisson du gâteau en insérant la pointe d'un couteau qui doit ressortir un peu humide.
Laisser refroidir et démouler.
Commentaires
p'tite question?
Bonjour,
cette recette a l'air délicieuse mais je n'y ai pas trouvé la quantité d'oeufs nécessaire.
Merci pour cette précision
Patricia
Hummm un fondant au choco, c'est au menu ce midi chez nous ;)
je ne me lasse jamais de srecettes choco, surtout si c'est de pierre hermé! merci
Un gâteau qui doit être bien délicieux!
Bises,
Rosa
Merci!
ça y est Patricia, c'est rectifié.
Merci!!!
dommage que je n'ai pas pu y gouter!
Belle texture !
effectivement il a l'air très bon !
il a l'air délicieux
Une part de gâteau au chocolat, ça n'est jamais de refus
il est sublime ! t'es la meilleure !
bonnes vacances!
Que j'aime le gâteau au chocolat. Associé aux amandes, c'est irrésistible!
Bonnes vacances à toi!
Moi non plus je ne résiste pas miam miam! ;-)
Surtout devant tout ce qui est au CHOCO JE SUCCOMBE!!!Hi,hi! ;)
Je te souhaite de superbe vacances et si tout va bien, on se vois dans quelques semaines! :-)
Bisous!
En effet il as l'air tout moelleux et donc délicieux !
Je te souhaites de bonnes vacances bien méritées... bizzzz
Coucou
Une pure merveille chocolatée ton gâteau. Sympa la fin tes cours, avec tio. Je note la recette illico. Elle va sûrement me servir rapidement. Merci
Chrys
une pure merveille ...!!!
Il me rappelle le gâteau d'un pique nique 2008. Pas de problème pour une part ...
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