30 novembre 2009

P'tit tajine de poulet, patates douces, pruneaux et amandes

Hier, nous avons eu une journée pluvieuse parfaite pour réaliser ce type de p'tit plat mijoté. La recette est grandement inspirée d'une recette trouvée sur le site CuisineAZ.com. Dans la recette originale, il n'y avait que les pruneaux et les amandes en accompagnement du poulet. J'ai ajouté, pour ma part, 2 patates douces que l'on peut remplacer par des carottes si on préfère et je n'ai pas mis de coriandre fraîche car je n'en avais pas. Pour la cuisson, je n'ai pas mis le tajine au four comme indiqué dans la recette. Il a cuit à feu... [Lire la suite]
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28 novembre 2009

P'tites galettes de potimarron, flocons d'avoine et feta

Dès que j'ai vu cette p'tite recette chez Elodie, du blog Une tite débutante dans sa cuisine, j'ai su que je n'allais pas mettre longtemps pour la tester. A l'origine, elle vient du blog Gourmandises, bien-être et minceur. Ça tombait bien, j'avais tout sous la main et du coup, j'ai suivi la recette à la lettre (Si, si ça m'arrive!). Par contre, après avoir lu qu'Elodie avait quelques difficultés à retourner la grande galette (taille de la poêle), j'ai eu un peu peur de me lancer et j'ai décidé de faire la version p'tites galettes bien... [Lire la suite]
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26 novembre 2009

P'tit risotto aux épinards

Voici le p'tit risotto qui a accompagné le lapin au porto et aux cranberries. C'est une version plutôt light car un vrai risotto contient plus de beurre et il faudrait également ajouter du parmesan, ce que je n'ai pas fait. Par contre, j'ai conservé l'idée d'une cuisson longue du riz que l'on nourrit petit à petit de bouillon. Avec la sauce du lapin, c'était délicieux! P'tit risotto aux épinards:(Pour 4 personnes)- 450g d'épinards frais- 300g de riz arborio- 50ml de vin blanc- 1 échalote- 1 litre de bouillon de légumes (maison ou... [Lire la suite]
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24 novembre 2009

P'tit lapin au porto et cranberries

Certaines recettes naissent en 5 minutes dans un grand moment d'improvisation. En effet, juste avant de me mettre aux fourneaux, je ne savais pas comment j'allais cuisiner ce lapin. Mes yeux sont tombés sur un paquet de cranberries entamé et puis j'ai eu envie d'y ajouter du porto. Je ne savais pas du tout quel résultat j'allais obtenir et puis finalement, en ouvrant la cocotte, je dois dire que ça sentait rudement bon...J'ai accompagné ce p'tit lapin d'un risotto aux épinards et nous nous sommes régalés. Un vrai plaisir de passer à... [Lire la suite]
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22 novembre 2009

P'tit velouté de panais et patates douces à l'amande

Je suis toujours émerveillée devant les assiettes de Doria. Ses photos sont toujours superbes et ont le don de mettre l'eau à la bouche. Quand j'ai vu ce p'tit velouté très original à base de panais, de patates douces et d'amandes, j'ai eu très envie d'essayer. Je n'ai pas trouvé tous les ingrédients alors j'ai gardé l'esprit de la recette et j'ai fait à ma façon. J'ai acheté une boisson à base d'amandes mais je me suis rendue compte  trop tard qu'elle contenait un peu de sucre alors que l'eau d'amandes, utilisé par Doria n'en... [Lire la suite]
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21 novembre 2009

P'tite récompense qui vient du pays de l'érable

Une jolie récompense m'a été décernée du Canada par ma chère copinaute Nancy, du blog Légende d'Automne. Merci ma belle, je suis très touchée d'être sur sa liste car tu es une personne que j'apprécie beaucoup. Nancy a le don pour saupoudrer une pincée de bonne humeur dans ses p'tites recettes et c'est toujours un plaisir de faire un p'tit tour dans sa chaumière.Je suis désolée Nancy, mais je ne pourrai pas venir retirer mon prix car même si j'ai l'habitude d'avaler des kilomètres, là, ça fait quand même un peu loin... Je me plie... [Lire la suite]
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18 novembre 2009

P'tit gratin de brocolis à la brousse

On reste dans les p'tits gratins avec un p'tit gratin de brocolis. L'idée d'utiliser la brousse de cette façon  m'est venue en lisant l'étiquette du produit. Il y avait une recette sur le pot mais comme d'habitude, j'ai fait à ma manière. J'ai diminué la quantité de brousse au profit des brocolis, ce qui m'a permis de faire mes p'tits gratins à la clémentine avec le restant du pot. La brousse est assez légère comparée à du mascarpone par exemple car on est à 17% de matière grasse. Comme les brocolis sont souvent au menu chez... [Lire la suite]
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16 novembre 2009

P'tit gratin sucré: clémentines et noix de coco

Le site 750g organise pendant le mois de novembre un p'tit concours sur les gratins. Ça tombe bien puisque ce week-end, les p'tits gratins étaient à l'honneur dans ma cuisine. Je commence par un p'tit gratin sucré que j'ai improvisé. Il a dégagé une délicieuse odeur dans tout l'appartement. Le premier essai ne me convenait pas car, par manque de temps, j'avais mis les quartiers de clémentines entiers et que la peau avait un goût trop amer. Deuxième essai avec cette fois-ci des suprêmes et là, c'était juste parfait. Je ne suis pas... [Lire la suite]
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15 novembre 2009

P'tite nouveauté: la newsletter sur "Un p'tit tour dans ma cuisine"

Il y a un peu plus de 2 ans, le blog Un p'tit tour dans ma cuisine se faisait une p'tite place dans la culinosphère. Il a bien grandit depuis. Les recettes et les découvertes culinaires se sont multipliées, des amitiés ont vu le jour. Plusieurs personnes m'ont réclamé une newsletter mais j'avais peur de ne plus arriver à suivre. C'est un plaisir de tenir ce blog mais ça prend également pas mal de temps. Je me lance donc aujourd'hui en faisant un p'tit essai et puis on verra bien... Ce blog reste un lieu de rencontre et de partage... [Lire la suite]
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14 novembre 2009

P'tite pizza saumon fumé et écrevisses

Pour les pizzas, Monsieur est plutôt traditionnel (champignons, jambon, fromage) alors que j'apprécie beaucoup les pizzas au saumon. J'avais donc préparé 2 pizzas pour avoir des restes et gagner du temps car les soirées sont bien remplies en ce moment entre réunions parents/profs pour l'un et conseil d'école et paperasse administrative pour l'autre. Comme je ne savais pas trop à quelle heure on passerait à table, j'ai cuit les pizzas en 2 fois, ce qui fait que je ne suis pas très précise pour le temps de cuisson. Quand Monsieur a... [Lire la suite]
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