30 mars 2010

P'tite purée de brocolis à l'ail doux

Quand je sais qu'il y a de la purée au menu, je retombe en enfance! Une simple purée de pommes de terre fait mon bonheur. J'ai craqué en voyant deux belles têtes de brocolis en faisant mes courses. Comme souvent, je les ai prises sans savoir encore ce que j'allais en faire. Et puis, j'ai décidé de préparer une jolie purée verte dans laquelle j'ai glissé quelques gousses d'ail. Nous nous sommes régalés! Et comme le saladier était bien grand pour 2, j'en ai profité dans mes p'tites boîtes repas de la semaine. J'arrête de papoter. A... [Lire la suite]
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28 mars 2010

P'tits flans de carotte au comté

Ce p'tit flan de carotte est un p'tit délice!!! J'ai trouvé la recette dans le Vie Pratique Gourmand n°184. N'ayant pas de botte de cerfeuil sous la main, j'ai l'ai remplacée par de la ciboulette. J'ai également simplifié la cuisson car elle demandait l'utilisation d'un panier vapeur. Le mien étant assez petit, j'ai opté pour la cuisson au four dans un bain-marie. Pas de beurre, pas de crème. Les carottes sont bien parfumées avec le bouillon cube et le comté et les flans ne sont pas secs grâce à la cuisson au bain-marie.Une recette à... [Lire la suite]
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25 mars 2010

P'tits yaourts au citron

Quand mes élèves arrivent avec les premiers bouquets de jonquilles des bois à la main, je sais que le printemps est bel et bien là. Jaune et vert tendre sont pour moi les couleurs du printemps. Ces p'tits yaourts au citron sont donc tout indiqué pour entamer cette saison. Le premier essai de yaourts au citron n'a pas fait l'unanimité (ou plutôt si, mais 100% des votants l'ont rejeté). Les yaourts avaient un goût trop prononcé de citron et n'étaient pas assez sucrés. J'avais débuté en mettant 10 gouttes d'huile essentielle de citron... [Lire la suite]
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23 mars 2010

P'tits croque-monsieur poireaux, champignons et mozzarella

Chez nous, les croque-monsieur sont en général assez traditionnels. Cette fois-ci, j'ai glissé entre les tranches de pain de mie complet une p'tite couche de poireaux et de champignons. Ces "croque" nouvelle version se sont révélés être délicieux. Et je ne vous parle même pas de la banane trop mûre qui a terminé elle aussi entre 4 tranches, généreusement tartinées de Nute**a... et qui ont fait le bonheur de 2 gourmands. Mais chut..., ça c'est top secret! P'tits croque-monsieur poireaux, champignons et mozzarella:(Pour 4... [Lire la suite]
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21 mars 2010

P'tits pancakes des îles: banane, rhum et raisins secs

Quel plaisir de démarrer le dimanche matin avec de délicieux pancakes! Ceux-ci ont fait notre bonheur dimanche dernier. La recette est tirée du magazine Avantages du mois de février. Ils n'ont pas trop gonflé car je n'ai pas respecté le temps de repos de la pâte de 2 heures. Mais 2 heures, c'est vraiment trop long quand le café est déjà coulé et que l'estomac se met à chanter... P'tits pancakes des îles:(Pour 6/8 pancakes selon leur taille)- 2 bananes- 40g de raisins secs- 4 cuillères à soupe de rhum brun- 250g de farine- 2 œufs-... [Lire la suite]
18 mars 2010

P'tits yaourts façon tatin aux pépites de nougatines

Les yaourts à la framboise ayant rapidement disparu, j'ai ressorti la yaourtière pour tester une nouvelle version. Je me suis inspirée d'une recette du livre Mes petits pots de yaourts de Cathy Ytak. Comme à mon habitude, j'ai conservé l'idée et puis j'ai bidouillé à ma façon. Puisque les yaourts à la framboise étaient à mon goût, j'ai conservé la base et j'ai rajouté des pépites de nougatine sur le dessus. Cette p'tite touche perso nous a beaucoup plu. C'est plus qu'un yaourt, c'est un vrai dessert gourmand! P'tits yaourts façon... [Lire la suite]
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15 mars 2010

P'tite soupe de maïs à la mexicaine

Voici une p'tite soupe faite il y a quelques temps déjà. Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans un magazine dont j'ai malheureusement oublié de noter le nom (Certainement un "Vie Pratique Gourmand" du mois de février). On peut bien entendu rajouter du piment mais, pour ma part, j'ai trouvé le chorizo grillé suffisant pour épicer le tout. Si vous n'aimez pas les peaux des grains de maïs, vous pouvez la mixer plus longuement et même la passer. Pour moi, c'était très bien comme ça. J'ai beaucoup aimé les p'tites... [Lire la suite]
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13 mars 2010

P'tit panais rémoulade allégé

Jusqu'ici, j'avais toujours cuit le panais. C'est sa couleur qui m'a donné l'idée du céleri rémoulade et sa douceur convient très bien à cette présentation. J'aime la mayonnaise maison mais en de grandes occasions et j'ai préféré préparer une entrée un peu plus légère. C'est tout simple mais ça change un peu des entrées traditionnelles. Avec une p'tite touche de citron pour donner un peu de peps à l'ensemble, c'est une p'tite entrée rafraîchissante parfaite pour accueillir le printemps. P'tit panais rémoulade allégé:(Pour 3/4... [Lire la suite]
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10 mars 2010

P'tits yaourts à la framboise

La voici la recette des p'tits yaourts aux framboises qui ont fait sensation chez nous! Pour une première tournée, j'ai été bluffée par le résultat! En attendant ma yaourtière, j'avais potassé mon sujet. J'ai lu des dizaines de recettes et de conseils de bloggueuses qui se sont essayées avant moi aux yaourts maison et j'ai fait un p'tit mélange de tout ça. J'aime beaucoup les framboises (celles et ceux qui suivent mes aventures ont déjà dû le comprendre) et il y en a toujours un p'tit paquet au congélateur. Il était évident qu'elles... [Lire la suite]
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09 mars 2010

P'tite yaourtière

Il y a quelques temps, Mathias, du site Rue du Commerce, est venu faire un p'tit tour dans ma modeste cuisine. J'ai eu la surprise de me voir proposer un partenariat avec la possibilité de choisir entre plusieurs appareils  de la catégorie électroménager. Difficile de ne pas se laisser tenter... Mon choix s'est porté sur la yaourtière car je n'en avais pas. A force de voir défiler des yaourts maison qui m'avaient l'air plus délicieux les uns que les autres, j'en avais très envie. J'ai rapidement reçu ma yaourtière Lagrange en... [Lire la suite]
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