Grâce à ma recette de p'tites brochettes de lapin à la poitrine fumé et à la moutarde à l'ancienne, j'ai gagné une plancha sur le blog Savoirs et saveurs de Silvia. Coïncidence peut-être, le jour des résultats, je préparais à nouveau du lapin. J'avais trouvé cette recette de lapin à la bière su le site 750g. A la lecture des commentaires, plusieurs personnes se plaignaient de ne plus trouver de liquide en fin de cuisson et j'ai donc augmenté un peu la quantité de bière. Le lapin est tendre et les pommes de terre qui cuisent dans la bière sont délicieuses. J'avais peur que l'odeur de bière soit trop présente mais c'est tout le contraire. Son parfum est très discret mais contribue à donner un bon p'tit goût à la viande et aux p'tits légumes.
Merci Silvia, je suis ravie car je vais pouvoir tester un nouveau mode de cuisson que je ne connais pas.

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P'tit lapin à la bière:
- 1 lapin coupé en morceaux
- 1 boîte de lardons
- 2 oignons
- 2 carottes
- 66cl de bière blonde
- Quelques pommes de terre
- Thym
- Romarin
- Huile d'arachide
- Sel, poivre

Peler les carottes et les couper en gros dés. réserver.
Peler les oignons et les ciseler finement. Réserver.
Dans une cocotte, verser un filet d'huile. Faire dorer les différents morceaux de lapin sur toutes les faces puis les retirer de la cocotte.
Faire dorer les lardons. Ajouter les oignons et mélanger (Ils ne doivent pas colorer).
Remettre les morceaux de lapin, les carottes, le romarin et le thym. Verser la bière.
Laisser cuire pendant une quinzaine de minutes à feu doux avec un couvercle (un peu plus pour moi car il s'agissait d'un lapin fermier).
Pendant ce temps, peler les pommes de terre.
Au bout de quinze minutes, ajouter les pommes de terre et laisser cuire encore 30 minutes à feu doux sans couvercle (Comme j'avais des pommes de terre de toutes tailles, j'ai mis les plus grosses pommes de terre au bout de 15 minutes et les plus petites en fin de cuisson).

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D'autres recettes à base de lapin:

- P'tites brochettes de lapin, poitrine fumée
et moutarde à l'ancienne

Brochettes_lapin

- P'tites cuisses de lapin à la moutarde au four

Lapin_moutarde

- P'tit lapin au porto et cranberries

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