Des p'tits flans colorés et bien parfumés si, comme moi, vous aimez la bisque de homard. Légers et à la texture humide grâce à la courgette, ils peuvent servir d'entrée en complément d'un repas léger.
Il me semble que la recette vient d'un numéro du magazine Vie Pratique Gourmand mais je n'ai pas la référence exacte. Je pense rarement à utiliser du lait concentré et je dois dire que j'ai bien aimé le résultat. Par contre, les flans, comme les soufflés, ont tendance à s'affaisser un peu à la sortie du four et leur aspect est un peu moins présentable au moment de servir (Ce qui ne change rien au goût).

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P'tits flans à la bisque de homard:
(Pour 4 ramequins)
- 2 boîtes de lait concentré non sucré (160g en tout)
- 1 boîte de bisque de homard (300g)
- 1 petite courgette (100 à 150g)
- 3 œufs
- Beurre
- Poivre

Préchauffer le four à 200°C en glissant un plat avec de l'eau pour le bain-marie.
Nettoyer soigneusement la courgette et la râper finement avec la peau.
Dans un saladier, mélanger la courgette râpée avec les autres ingrédients.
Poivrer et répartir dans des ramequins beurrés.
Cuire 30 minutes dans le four au bain-marie.
Servir chaud, tiède ou froid selon ses goûts.

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