29 janvier 2012

P'tite tarte tatin au sirop d'érable

C'est en cuisant cette semaine des pommes qui attendaient leur tour dans du sirop d'érable que j'ai eu envie de refaire une tarte tatin. Elles avaient pris le temps de confire doucement pendant une heure et avaient un délicieux parfum. Je me suis inspirée pour ma tarte tatin de celle du blog Palais des délices (qui reprenait la recette de Pierre Hermé) et j'ai apporté ma p'tite touche. Je ne suis pas très douée pour les pâtes maison mais cette fois-ci, j'ai obtenu une pâte qui se tenait parfaitement. La cuisson des pommes en deux... [Lire la suite]
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25 janvier 2012

P'tites gaufres au chocolat

Quand j'étais petite, j'apprenais mes leçons dans mon lit. Je les retenais mieux en les lisant une fois juste avant de m'endormir. Pour passer le bac, j'avais affiché des cartes un peu partout sur les murs de ma chambre pour m'aider à retenir des villes, des zones d'agriculture ou d'industries de Chine, de Russie et des Etats Unis. Cela ne m'a jamais servi par la suite mais, sur le coup, j'ai bien retenu tout ce que j'avais affiché.Samedi soir, je me suis couchée après avoir vu ces gaufres au chocolat chez Sara (Et oui, je suis encore... [Lire la suite]
20 janvier 2012

P'tites rosaces de saumon sur fenouil à la crème

J'aime beaucoup préparer mon p'tit récap' de l'année écoulée et également parcourir ceux des autres. J'ai ainsi retrouvé dans la p'tite rétrospective gourmande de mon amie Sara une recette que je m'étais promis de réaliser et que j'avais oubliée. Cette fois, je l'ai imprimée immédiatement et c'est ainsi que nous avons pu la savourer dimanche dernier. Nous ne sommes pas de grands fans de fenouil et j'en achète donc rarement. Cette fois, nous avons pu l'apprécier dans cette bien jolie recette que devrait séduire vos papilles autant que... [Lire la suite]
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15 janvier 2012

P'tite soupe ail et courgette

On a l'impression que l'hiver vient seulement de commencer. Hier matin, au réveil, la pelouse avait revêtu son manteau blanc de givre et la vue était bien agréable à admirer de l'autre côté de la fenêtre. Il est temps de ressortir les bonnes p'tites soupes réconfortantes et en voici une qui a été particulièrement appréciée à notre table.   P'tite soupe ail et courgette:(Pour 4 personnes)- 1 grosse tête d'ail- 2 courgettes moyennes bio (Elles vont cuire sans être pelées)- 1 litre de lait- 20cl d'eau- 20g de beurre- 20g de... [Lire la suite]
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11 janvier 2012

P'tit pain d'épices au miel

Un p'tit pain d'épices tout doux, tout moelleux et vraiment fondant pour les matins difficiles... C'est mon amie Béa qui m'avait conseillé de le tester car selon elle c'est THE pain d'épices! La recette est d'Anne du blog Papilles et Pupilles donc effectivement une valeur sûre. J'ai beaucoup apprécié son fondant et sa texture moelleuse. Cette semaine, il était présent à tous mes p'tits déjeuners mais je ne sais pas pourquoi, il a beaucoup maigri et je pense qu'il ne verra pas le prochain week-end...Un pain d'épices à faire et à... [Lire la suite]
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07 janvier 2012

P'tite bûche poire chocolat

Voici ma deuxième bûche réalisée pour les fêtes. Je me suis beaucoup inspirée de celle de Lavande du blog Ligne et papilles (Je n'ai fait que de légères modifications: j'ai notamment utilisé plus de poires et je n'ai pas tout mixé). Pour le reste, j'ai quasiment suivi ses instructions. J'ai proposé cette bûche avec celle à la framboise et aux litchis. Tout le monde a pu trouver son bonheur (les amoureux du chocolat comme les amoureux des desserts fruités) et ça faisait bien plaisir de voir les convives se resservir.   P'tite... [Lire la suite]
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02 janvier 2012

P'tit récap' en images année 2011"Un p'tit tour dans ma cuisine"

Même si ma plus belle recette 2011 reste mon p'tit bout de chou, j'ai pris plaisir à refaire un p'tit tour dans ma cuisine en marche arrière pour retrouver dans mon carnet de recettes mes coups de coeur de l'année. J'espère que vous prendrez autant de plaisir que moi à redécouvrir mes recettes dans ce calendrier imagé aux saveurs d'hier... P'tit récap' en images année 2011 Janvier P'tit bavarois au fromage blanc et aux fruits Février P'tite marmite du pêcheur en croûte feuilletée Mars P'tites charlottes salées: concombres,... [Lire la suite]
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