29 novembre 2012

P'tit napolitain

Il y a des jours où ça ne va pas comme on veut. Voici donc la 3ème version de mon napolitain maison car les 2 premiers ne pouvaient pas figurer ici. Premier essai samedi et en plein milieu de la recette: catastrophe, je me rends compte que la boîte de cacao est quasiment vide et que je n'ai plus de levure (bien entendu, je n'avais pas eu la bonne idée de vérifier que j'avais tous les ingrédients sous la main avant de me lancer...). Dimanche, deuxième essai avec comme base de gâteau un biscuit de savoie. Esthétiquement c'était bien... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 08:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,

25 novembre 2012

P'tites crevettes au beurre d'agrumes

Une p'tite recette ensoleillée parfaite pour les journées de grisaille...J'utilise peu de beurre en règle générale et j'ai donc très rarement ce genre de p'tit plat à ma table mais bon, une fois de temps en temps... et puis, chut, je n'ai encore rien avoué à ma balance. Nous avons adoré! Mon p'tit mari aurait même aimé un p'tit peu plus de sauce...Je me suis inspirée d'une recette du magazine Guide Cuisine (novembre 2012) mais j'ai utilisé des crevettes déjà cuites au lieu des crues. Une jolie façon de cuisiner les agrumes! ... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 08:01 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 novembre 2012

P'tite charlotte au citron

J'aime de plus en plus les desserts au citron. J'ai évidemment un p'tit faible pour les charlottes au chocolat mais celle-ci me faisait de l'oeil depuis un moment. Elle a séduit tout le monde. Parfumée comme il faut et pas trop sucrée, elle apporte beaucoup de fraîcheur à la fin d'un repas. Mon cercle étant plus large que celui recommandé dans la recette d'origine (22cm de diamètre), j'ai recoupé un peu mes biscuits après avoir versé l'appareil car il y avait moins de hauteur que prévu (du coup la découpe n'est pas très esthétique car... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 16:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
16 novembre 2012

P'tit velouté carotte, potiron et lait de coco

Un p'tit velouté coloré tout en douceur grâce au lait de coco. J'ai trouvé cette recette dans un vieux numéro de Maxi Cuisine (octobre/novembre 2011). Toute la famille a adoré! P'tit velouté carotte, potiron et lait de coco:(Pour 4 à 5 personnes)- 500g de chair de potiron pelée (650g ici)- 2 carottes- 2 échalottes- 40cl de bouillon de volaille (avec une dose marmite de bouillon pour moi)- 20cl de lait de coco- 20g de beurre- 1 cuillère à café de graines de coriandre (remplacée par ciboulette ciselée et brisures de noix pour moi)-... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 08:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
12 novembre 2012

P'tit goulasch de joue de boeuf à la hongroise

Une p'tite recette mijotée longuement qui sera parfaite préparée la veille et réchauffée au dernier moment (ce que j'ai fait). Elle provient du magazine Cuisine Actuelle (novembre 2012). Je connaissais de nom mais je n'avais jamais essayé. J'ai aimé le parfum des épices associées à la viande très tendre que j'ai plutôt l'habitude de cuisiner au vin. Je l'ai laissée cuire encore plus longtemps que ce qui était recommandé et la sauce a pris de la consistance, elle était sirupeuse et délicieuse! P'tit goulasch de joue de boeuf à la... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 08:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
08 novembre 2012

P'tit gâteau du goûter aux poires

Dans la recette initiale, les p'tits cubes de gâteau étaient emballés dans des feuilles de brick puis repassés à la poêle il me semble sauf que, comme bien souvent, j'ai soigneusement acheté tout ce qu'il me fallait sauf l'ingrédient principal: les feuilles de brick. J'étais assez déçue car j'étais persuadée d'en avoir. J'ai tout de même présenté mon gâteau sous forme de p'tits cubes et il a été bien apprécié par tout le monde. Un p'tit gâteau de saison, à déguster tiède à la sortie du four, c'est encore meilleur... P'tit gâteau du... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 08:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
04 novembre 2012

P'tit gratin de potimarron en mini-cocotte

J'ai acheté un petit potimarron pour mettre à ma fenêtre le soir d'Halloween et j'ai profité de sa chair pour faire des p'tits gratins. C'est drôlement mignon dans l'assiette et ça change de la soupe. Et le plus important, c'est que c'est un vrai délice! P'tit gratin de potimarron en mini-cocotte:(Pour 4 personnes)- 1 petit potimarron (à peine 15cm de diamètre ici)- 20cl de crème liquide entière- 1 oeuf- 1 cuillère à soupe rase de Maïzena- 60g de comté- Noix de muscade- Sel, poivre Préchauffer le four à 180°C. Couper le potimarron... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 09:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,