30 août 2013

P'tit tajine de poulet à la sauge

Mon carré d'aromates a bien poussé et la sauge a pris énormément d'ampleur. Quand je suis tombée sur cette recette de tajine chez Minouchka, du blog Passion culinaire, j'ai su comment j'allais l'utiliser.Les tajines, c'est un vrai bonheur de la préparation à la dégustation. Dès qu'on commence à chauffer les épices, on part en voyage. Nous avons été séduits et pour inaugurer mon nouveau tajine, c'était parfait! P'tit tajine de poulet à la sauge:(Pour 4 personnes)- 1 petit poulet (1kg 200 ici)- 12 petites pommes de terre- 20 feuilles... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 08:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

26 août 2013

P'tits pains navette aux graines de sésame

Je profite de ces derniers jours de vacances pour préparer notre pain le matin en testant les recettes d'un livre emprunté à la bibliothèque: Pains fantaisie aux Editions Atlas. La première fournée était un peu ratée (des petits pains aux noix et raisins bons mais légèrement cramés, oups) car mon four ne fonctionne pas comme l'ancien. Il faut souvent que je baisse le thermostat quand il faut le faire fonctionner à des températures très élevées. Pour ce deuxième essai, j'ai donc cuit mes pains à 210°c et c'était beaucoup mieux. Nous... [Lire la suite]
22 août 2013

P'tites mousselines de saumon au ragoût de champignons

Je n'ai mis que quelques jours pour tester cette p'tite recette de mon amie Sara. Elle me disait en début de semaine qu'il fallait absolument essayer cette p'tite merveille. Comment résister? Très en retard à l'heure du repas et toujours 50 trucs en route à gérer entre le four, les plaques de cuisson et mon plan de travail (On se croirait à l'heure du coup de feu dans un restaurant parfois...), j'ai oublié d'ajouter le concentré de tomates dans la mousseline. Franchement, ça ne nous a posé aucun problème et nous nous sommes régalés!... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 08:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
18 août 2013

P'tite tarte à l'abricot, mascarpone et pistaches

J'ai eu la chance d'acheter de délicieux abricots cette semaine: ils étaient énormes, bien mûrs et très parfumés. La tarte aux abricots est, avec celle aux myrtilles, l'une de mes préférées. Je me suis inspirée d'une recette de tarte aux nectarines du magazine Gourmand n°273 pour réaliser la mienne. J'ai conservé la recette de la pâte et j'ai légèrement modifié la garniture et la cuisson. La pâte à la farine de blé complète est délicieuse même s'il faut prévoir un peu de temps pour l'étaler dans le moule. P'tite tarte à l'abricot,... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 07:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 août 2013

P'tit poulet cacciatore

De retour de vacances avec, dans mes valises, une p'tite nouveauté qui va vite rejoindre mes étagères: "Le grand livre Marabout de la cuisine du monde". Eh oui, quand on me perd dans une librairie, on me retrouve au rayon... cuisine!Je n'ai pas mis longtemps à tester une p'tite recette puisque dès hier midi, je m'évadais en Italie avec ce poulet cacciatore. Que de parfums dans cette sauce qui mijote longuement dans la cocotte... Mmm!J'ai indiqué les doses données dans le livre mais pour ma part, je n'ai utilisé que 750g de hauts de... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 08:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,