29 janvier 2015

P'tites conchiglie farcies au boeuf

Mes yeux sont tombés sur un paquet de conchiglie entamé et je lui ai vite trouvé une p'tite recette adaptée. C'est le genre de p'tit plat qui plaît à tout le monde ici. Un peu de boeuf haché, du fromage, une bonne sauce tomates et le tour est joué. Le plat a eu beaucoup de succès! P'tites conchiglie farcies au boeuf:(Pour 4 à 6 personnes)- 40 conchiglie- 350g de boeuf haché- 1 oignon- 30g de parmesan- 20g de chapelure- 1 oeuf- 2 cuillères à soupe de persil ciselé- 1/2 cuillère à café rase de poudre de chili- Farine- Huile d'olive-... [Lire la suite]
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24 janvier 2015

P'tites brioches polonaises aux fruits confits et à la meringue italienne

Les brioches polonaises de Mercotte dans l'émission Le meilleur pâtissier étaient très tentantes. Une brioche fourrée de crème et de fruits confits avec un beau manteau de meringue et d'amandes effilées: un programme bien alléchant! J'ai réalisé ces p'tites brioches (qui sont tout de même de belle taille) pendant les vacances de Noël en suivant la recette du site Ôdélices. Mon seul regret: les brioches me semblaient très sucrées et j'ai préféré laisser de côté la meringue italienne (en récupérant les p'tites amandes tout de même) pour... [Lire la suite]
20 janvier 2015

P'tites souris d'agneau au cidre et au miel

J'aime le dimanche car c'est le jour où je prends du temps pour préparer des bons p'tits plats pour le midi et les boîtes repas de la semaine. J'avais 4 souris d'agneau qui attendaient au congélateur et j'ai trouvé cette jolie recette qui demande peu de préparation: clic. J'y ai apporté mes p'tites modifications. La viande est fondante et moelleuse et les carottes cuites dans le cidre sont délicieuses. A refaire! P'tite souris d'agneau au cidre et au miel:(Pour 4 souris d'agneau, 4 à 5 personnes selon leur taille)- 4 souris... [Lire la suite]
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16 janvier 2015

P'tit gâteau zèbre ou zebra cake

Un p'tit gâteau qui devrait faire saliver les enfants avec ses belles rayures. La technique est toute simple et les dessins sont plus marqués qu'un gâteau marbré classique. Un de mes élèves, me voyant en déguster une p'tite part à la récré, m'a tout de suite demandé: "Oh, maîtresse, tu l'as acheté où? Il est trop beau." Il en existe de nombreuses versions. Cette recette est tirée du magazine Marmiton (On peut la voir ici). J'ai simplement diminué la quantité de sucre qui avait déjà été réduite par rapport à la recette du site... [Lire la suite]
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12 janvier 2015

P'tits flans de courge butternut

Un p'tit peu de salé après cette avalanche de gâteaux, de bûches, de galettes et de chocolats... Pour l'occasion, j'ai ressorti mes p'tites cocottes qui s'ennuyaient un peu au fond du placard. J'ai adoré ces p'tits flans colorés qui changent un peu de la purée de courge. P'tits flans de courge butternut:(Pour 4 à 6 ramequins selon leur taille)- 600g de chair de courge pelée et coupée en cubes- 200g de mascarpone- 1 litre de bouillon de volaille- 3 oeufs- 50g de gruyère râpé- 20g de beurre- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1... [Lire la suite]
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11 janvier 2015

Désarroi

De tout coeur avec les familles endeuillées... La diversité est une richesse.
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08 janvier 2015

P'tite bûche chocolat/poires, décor sans tapis relief

Voici la deuxième bûche réalisée pour les fêtes (la première était une vraie catastrophe). J'ai complètement craqué sur le look de cette bûche réalisée sans matériel de pro (blog Prunille fait son show). La garniture est assez traditionnelle mais je me suis dit que, pour une fois, j'allais peut-être séduire mon p'tit loup qui ne goûte jamais mes gâteaux d'habitude (à part lors de la réalisation). Réussite totale! P'tit loup a bien voulu goûter, en a redemandé une deuxième part puis s'est coupé lui-même une troisième part. Waouhhhh!... [Lire la suite]
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04 janvier 2015

P'tite galette des rois pomme orange

Ma galette 2015 est une galette fruitée. Je la voulais légère et c'est réussi! Avec la douceur de la pomme et la marmelade d'orange qui lui donne un peu de pep's, elle est extra! Dégustée tiède à la sortie du four, elle a terminé notre repas en beauté. Je l'ai réchauffée au goûter car c'est vraiment comme ça que je la préfère mais après, c'est une question de goût. Je me suis inspirée d'une recette du site Marmiton mais je n'ai pas mis les épices (cannelle et muscade). P'tite galette des rois pomme orange:- 2 disques de pâte... [Lire la suite]
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01 janvier 2015

P'tit récap' gourmand de l'année 2014

J'adore faire un p'tit tour dans mes archives. "Oh, tiens, j'avais oublié cette recette". "Ah, oui, ça c'était sympa! Il faut que j'en refasse"...Un bon moment qui me donne envie chaque fois de repasser derrière les fourneaux.J'ai choisi pour chaque mois de l'année écoulée une recette (et même 2 pour le mois de juin). Certaines d'entre elles ont été faites plusieurs fois car elles sont de vrais coups de coeur.Je vous souhaite une belle et bonne année 2015! JANVIER P'tite bûche orange/chocolat FEVRIER P'tit effiloché de porc... [Lire la suite]
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