28 août 2015

P'tite glace aux fruits rouges sans sorbetière

Comment se préparer un p'tit dessert glacé rapidement si on n'a pas de sorbetière comme moi? On prend la p'tite recette de mon amie Sara. On met tous les ingrédients dans le mixeur, on mixouille, et hop, c'est prêt! Délicieux! P'tite glace aux fruits rouges sans sorbetière:(Pour 4 coupes)- 360g de fruits rouges surgelés (non décongelés)- 1 blanc d'oeuf- 80g de yaourt grec nature- 70g de miel- 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille Au robot culinaire (mixeur), mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une texture... [Lire la suite]
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24 août 2015

P'tit caviar d'aubergines de Tinos ou melitzanosalata à trois étages

Allez, on met de côté le sucré pour quelques temps et on retrouve une p'tite recette salée testée avant de partir en vacances. D'ailleurs, rien que le nom fait penser aux vacances car j'étais allée faire un p'tit tour en Grèce en visitant le blog de Mary: En direct d'Athènes. C'était une découverte pour moi. J'ai présenté ce caviar d'aubergines avec des p'tites tartines de bon pain. Un délice! P'tit caviar d'aubergines de Tinos ou melitzanosalata à trois étages:(Pour 1 grand bol)Pour la melitzanosalata:- 1 kilo d'aubergines- 1/2... [Lire la suite]
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19 août 2015

P'tits muffins à l'abricot fourrés mascarpone

Encore une p'tite gourmandise aux fruits de saison. J'avais repéré cette recette dans le magazine Papilles (Juillet 2015) et je trouvais l'idée de farcir les abricots très sympa. J'ai attendu mon retour à la maison et la chute des températures pour utiliser mon four. Je n'ai pas obtenu des muffins aussi jolis que ceux de la photo du magazine et pour certains, le mascarpone avait un peu tenté de s'échapper par le dessus et formait un p'tit chapeau. Pas grave, le principal, c'est tout de même le goût et les desserts aux abricots cuits... [Lire la suite]
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14 août 2015

P'tits gâteaux amandes/groseilles, sans matière grasse

Les groseilliers du jardin ont peu donné cette année. J'ai réalisé ces p'tits gâteaux avec l'unique cueillette de juillet (P'tit mari et p'tit loup en avaient tout de même picoré quelques-unes, ce qui est impossible pour moi. Je préfère de loin les framboises). Les p'tits gâteaux sont très moelleux et légers. Ils disparaissent très rapidement. P'tits gâteaux amandes/groseilles, sans matière grasse:(Pour 15/18 gâteaux individuels)- 250g de groseilles- 4 blancs d'oeufs (gros oeufs)- 120g de sucre en poudre- 125g de poudre d'amandes-... [Lire la suite]
09 août 2015

P'tits rouleaux de courgettes au crabe

Une p'tite recette carte postale en direct des vacances en Provence. Il manque le chant des cigales mais sinon, on y est presque...Je me suis grandement inspirée d'une recette du chef Thierry Molinengo, tirée du livre: Légumes, 60 techniques, 500 pas à pas (Magnifique livre que je me suis offert en vacances). N'ayant pas de carotte pour réaliser la brunoise qui se trouve dans la farce, je l'ai remplacée par une belle tomate achetée à un petit producteur du coin et j'ai légèrement diminué les quantités de fromage et de crabe (en... [Lire la suite]
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