30 décembre 2015

P'tit gâteau bougie de Noël

Quand j'ai vu le magnifique gâteau bougie de Gérard dans l'émission du meilleur pâtissier, j'ai su que ce serait le gâteau de Noël 2015. J'ai longtemps étudié la recette et j'ai rêvé de faire un gâteau aussi beau. J'ai tout de même apporté ma p'tite touche: j'ai mis de la framboise à la place des fruits de la passion. J'ai réalisé mon gâteau le matin pour le soir du réveillon et il ne se tenait pas très bien (la pâte à sucre a bien aidé à maintenir l'ensemble d'ailleurs) mais le lendemain, les différentes couches mousse au chocolat et... [Lire la suite]
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26 décembre 2015

P'tite bûche citron/clémentine meringuée

Cette année, pour Noël, j'avais envie d'une bûche au citron car p'tit mari et p'tit loup aiment beaucoup ce parfum. C'est sur le magazine Marmiton (novembre/décembre 2015) que j'ai trouvé mon bonheur: une jolie bûche hérisson au citron avec des pics de meringue. La bûche était belle et légère car elle contient peu de biscuit. Le parfum citron n'est pas trop fort et même ceux qui ne sont pas fan de citron ont aimé. J'ai un peu regretté de ne pas avoir suivi ma recette pour les pics de meringue car j'ai eu plus de difficulté avec... [Lire la suite]
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22 décembre 2015

P'tite tarte au petit épeautre et aux quetsches

Une jolie p'tite tarte de fête à préparer avec les fruits de votre choix. La pâte à la farine de petit épeautre (magasin bio) est délicieuse et se travaille facilement. Je me suis amusée à décorer ma tarte avec mes p'tits emporte-pièces flocons et étoiles. La recette est tirée du magazine Cuisine d'ici (automne 2015). P'tite tarte au petit épeautre et aux quetsches:Pâte:- 200g de farine d'épeautre (de petit épeautre ici)- 200g de farine de blé- 200g de beurre doux- 100g de sucre- 2 oeufs- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre ... [Lire la suite]
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18 décembre 2015

P'tites cailles au miel sur lit de poires

J'aime beaucoup les cailles mais je n'en cuisine pas souvent car p'tit mari n'est pas fan. Cette fois, je me suis donc fait plaisir en testant cette recette du magazine Marmiton (n°26). Je me suis régalée, p'tit mari sans plus et p'tit loup a mangé une caille à chaque repas. Il s'est débrouillé seul et a aimé manger avec les doigts comme sa maman. Les épices ne sont pas trop présentes (ça me faisait un peu peur) et c'est rapide à préparer si les cailles sont prêtes à cuire comme c'était le cas ici. P'tites cailles au miel sur lit... [Lire la suite]
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14 décembre 2015

P'tit marché de Noël 2015

Comme tous les ans, je présente les créations de mes lutins pour le marché de Noël de la classe. Nous avons également décoré des cadres avec une photo des enfants déguisés sur le thème de Noël. Pas de rapport avec la cuisine mais quelques idées de bricolage pour les fêtes. P'tits rennes k P'tites chouettes P'tits photophores P'tits sapins P'tits bonshommes de neige
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10 décembre 2015

P'tites galettes de son à l'orange

Nous avons visité un moulin près de chez nous et j'ai acheté de la farine et du son. Il y avait des p'tites fiches recette à côté de chaque type de farine et j'ai donc réalisé ces p'tites galettes en suivant la recette du moulin. La quantité de sucre n'était pas indiquée et on laissait le choix de l'arôme. J'ai décidé de les parfumer à l'orange. Les galettes sont moelleuses et pas sèches avec le fromage blanc. Elles ont un p'tit goût rustique avec le croquant du son. C'est la première fois que je cuisinais ce produit. P'tit loup y a... [Lire la suite]
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06 décembre 2015

P'tit plat de pommes de terre duchesse maison sur lit de crème de poireaux/poulet

C'est la photo en couverture du magazine Gourmand n°332 qui m'a donné envie de réaliser ce plat. Je n'avais jamais préparé de pommes de terre duchesse moi-même et j'ai voulu tenter l'expérience. La quantité de beurre m'a fait peur et j'ai donc diminué la dose. Les pommes de terre étaient certainement moins gourmandes mais avec la sauce, c'était très bon. Un joli plat complet à refaire avec pourquoi pas des p'tits champignons de Paris mélangés aux poireaux. P'tit plat de pommes de terre duchesse maison sur lit de crème de... [Lire la suite]
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02 décembre 2015

P'tites tranches de chou-fleur rôties, sauce à l'origan, ail et zestes de citron

Nous adorons le chou-fleur et même p'tit loup en réclame parfois. Cette recette avait donc attiré mon attention et je n'ai pas mis longtemps à la tester. La sauce est très bonne et parfumée. Le chou est plus gras qu'avec une cuisson classique à l'eau car on utilise pas mal d'huile d'olive mais de temps en temps... Cette jolie recette provient du site Alter Gusto. P'tites tranches de chou-fleur rôties, sauce à l'origan, ail et zestes de citron:- 1 chou-fleur- Huile d'olive- Sel Sauce:- 1 citron non traité- 1 à 2 gousses d'ail (2... [Lire la suite]
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