29 juin 2017

P'tit flan parisien de Christophe Felder

J'utilise mon blog comme un carnet de recette et j'étais bien étonnée, il y a quelques jours, de ne pas y trouver de recette de flan nature. J'ai déniché la recette de flan parisien de Christophe Felder chez Piroulie. Une jolie part de flan bien froide comme dans la devanture d'un pâtissier, c'est juste mmm... Tout simple mais trop, trop bon!   P'tit flan parisien de Christophe Felder:(Pour un moule de 24cm de diamètre) Pour la pâte:- 100g de beurre- 75g de sucre semoule- Le jaune d'un gros oeuf- 200g de farine- 1 pincée de... [Lire la suite]
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23 juin 2017

P'tite salade de rouleaux de printemps

Après plusieurs jours de canicule, on rêve de p'tites salades fraîcheur. Pour se renouveler, voici cette p'tite salade asiatique dégustée il y a bien longtemps lors d'un pique-nique parisien (On doit cette salade à Marie, l'épouse de Dorian). Nous avions adoré et lorsque P'tit mari m'a demandé de lui préparer 2 plats (un salé/un sucré) pour un repas entre collègues, j'ai tout de suite pensé à ce plat. On obtient une grosse quantité et j'ai même augmenté légèrement la dose de sauce.  P'tite salade de rouleaux de printemps:(Pour... [Lire la suite]
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19 juin 2017

P'tits choux fromage frais, saumon fumé et aneth

Pour la fête des voisins qui avait été reportée dans le quartier et qui a eu lieu vendredi soir, j'ai préparé des p'tits choux salés au saumon fumé. J'ai réalisé mes choux 1h15 avant le rendez-vous et je me suis dépêchée de les garnir. Ils étaient superbes et j'ai fait un carton. On m'a crié de loin que c'était une tuerie. Je pense que le fromage fouetté apporte de la légèreté à la garniture. Avec l'aneth du jardin, c'était extra! P'tits choux fromage frais, saumon fumé et aneth:(Pour 25 p'tits choux environ) Pour la pâte à... [Lire la suite]
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15 juin 2017

P'tits biscuits fins aux pépites de chocolat

J'ai un joli livre de p'tits biscuits et j'aime le feuilleter de temps en temps. La semaine dernière, alors qu'il ne faisait pas encore trop chaud, j'ai préparé des p'tits biscuits pour mes élèves en m'inspirant d'une de ses recettes. C'est vrai que je passe des moelleux au chocolat allégée à la recette pur beure mais au pays des p'tits biscuits gourmands, le beurre est roi. J'ai néanmoins diminué les doses de sucre et de beurre par rapport à la recette d'origine tirée du livre Biscuits, sablés, cookies de Martha Stewart.Les enfants... [Lire la suite]
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10 juin 2017

P'tit moelleux au chocolat allégé à l'aubergine et mousse de café

Je connaissais les gâteaux à la courgette, à la carotte et même à la pomme de terre mais un moelleux au chocolat à l'aubergine, moi, quand je lis ça, mes neurones font un tour complet sur eux-mêmes... Avec l'accord de ma balance (qui ne m'accorde plus grand chose, il faut bien le dire), j'ai testé ces p'tits gâteaux extra-terrestres et, le résultat est surprenant. La mousse au café rempli son rôle pour s'accorder parfaitement au chocolat et pour masquer le goût puissant de l'aubergine. Les courgettes, c'est facile à planquer mais... [Lire la suite]
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05 juin 2017

P'tits wraps apéro à base de tortillas vertes maison à la roquette

Week-end wrap à la maison. Après avoir préparé des p'tits roulés pour notre apéro canapé du vendredi soir avec des tortillas maison, j'ai profité du long week-end pour réaliser mes tortillas moi-même. J'avais envie de vert alors je me suis inspirée de cette recette (clic) mais je n'ai pas mis de beurre ni de sucre pour rester dans la tradition. Mes hommes ont validé la recette pour la fête des voisins qui arrive (reculée chez nous à cause du mauvais temps). Commentaire de P'tit loup: "C'est plein de saveurs qui explosent en bouche".... [Lire la suite]
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01 juin 2017

P'tits muffins comme un gruau, à la cacahuète

Une p'tite recette de mon amie Sara aujourd'hui pour fêter son anniversaire. Comme chaque année, je réalise une de ses p'tites recettes pour célébrer l'évènement. Pour apporter une p'tite touche de croquant, j'ai juste glissé quelques morceaux de cacahuètes pour remplacer les pépites de chocolat. Extra au p'tit déjeuner! P'tits muffins comme un gruau à la cacahuète:- 200g de gros flocons d'avoine- 50g de cassonade- 60ml de sirop d'érable- 90g de compote de pommes- 60g de beurre de cacahuètes- 1 oeuf- 1 cuillère à café d'extrait de... [Lire la suite]
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