07 septembre 2019

P'tite tarte amandine aux figues

Pour l'anniversaire de P'tit mari, j'ai réalisé une tarte aux figues exceptionnelle! Je suis complètement fan des tartes amandines alors je me suis dit que c'était peut-être l'occasion de me faire plaisir aussi. On a adoré! P'tit mari en a réclamé une deuxième part immédiatement alors que c'est quand même bien consistant en fin de repas. P'tit Loup, qui n'aime que la galette des rois, a voulu goûter une p'tite part et en a repris également car il a retrouvé le goût qu'il apprécie dans la galette. Waouhhh, carton plein! Gros succès... [Lire la suite]
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26 juillet 2019

P'tites tartelettes levées à la groseille

Une p'tite recette qui m'a permis de profiter des groseilles du jardin. Je l'ai repérée dans le Maxi Cuisine Hors-série juillet/août 2019. J'ai beaucoup aimé le duo pâte à brioche et coeur amandes et fruits. Le blog se met en pause vacances. A très bientôt! P'tites tartelettes levées à la groseille:(Pour 18 tartelettes ici)- 125g de groseilles- 300g de farine- 1 sachet de levure boulangère déshydratée- 10cl de lait- 60g de sucre - 100g de beurre mou à température ambiante- 1 jaune d'oeuf- 1 pincée de sel Garniture:- 2 jaunes... [Lire la suite]
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15 juin 2019

P'tite tarte graphique à la rhubarbe

J'en rêvais et elle est encore mieux que dans mes rêves car en plus d'être belle, elle est terriblement gourmande! Il faut être un peu dingue pour se lancer dans ce type de tarte et avoir une bonne dose de patience. Comme je me lève très tôt chaque jour, j'ai pu glisser mon p'tit projet à l'heure où seuls les chats des voisins se glissent dans mon jardin. L'idée de cette découpe géométrique et de ce placement des morceaux de rhubarbe vient du blog Quatre saisons au jardin. Depuis, cette tarte circule avec différents dessins. J'ai pris... [Lire la suite]
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21 février 2019

P'tite tarte passion

Cette année, mon anniversaire a dû attendre un p'tit peu. Nous sommes tombés malades à tour de rôle et j'ai préparé une jolie tarte aux fruits de la passion une fois que tout le monde se sentait un peu plus en forme. La recette est tirée d'un joli livre des éditions Marabout: Le grand manuel du pâtissier. Au niveau visuel, c'est un désastre car je devais réaliser de jolis dômes sur mon croustillant noisette. Ma crème n'était pas encore prise quand j'ai fait le montage et j'étais bien déçue. Au niveau gustatif, c'était très bon. Les... [Lire la suite]
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10 janvier 2019

P'tite galette des rois

Je pensais qu'elle était sur le blog depuis longtemps et bien c'est chose faite. Finalement, c'est la recette que je réalise de nombreuses fois chaque année et celle que je préfère. La galette traditionnelle qui plait même à mon P'tit Loup qui la réclame souvent. J'en suis déjà à ma cinquième. A la sortie du four, c'est un régal! P'tite galette des rois:- 2 rouleaux de pâte feuilletée- 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf pour dorer)- 160g de poudre d'amandes- 90g de sucre- 75g de beurre fondu- 1 pincée de sel- 1 cuillère à café de Maïzena-... [Lire la suite]
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04 septembre 2018

P'tite tarte aux pommes "Bouquet de roses"

Nous avons fêté l'anniversaire de P'tit mari dimanche car sinon, ça devient très difficile à gérer avec la rentrée. J'ai décidé de sortir l'accessoire qui sert à faire de longs rubans que j'avais acheté il y a quelques temps et j'ai réalisé cette superbe tarte aux pommes. J'ai trouvé la recette de cette tarte "bouquet de roses" sur le site C'est ma fournée. La tarte était magnifique et très bonne mais malheureusement pas aussi fondante que je pensais. Je ne remets pas en cause la recette. Chaque four est différent et j'ai encore du... [Lire la suite]
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22 juillet 2018

P'tite tarte aux fruits frais sur crème de tiramisu

Pour fêter nos 16 ans de mariage, j'avais très envie de réaliser une tarte avec des fruits frais. Direction le marché où j'ai trouvé de jolis fruits bien mûrs et parfumés. J'ai décidé de refaire la crème des verrines à base de mascarpone car je n'avais pas pu y goûter. Avec une délicieuse pâte sablée à base de poudre d'amandes (recette dénichée ici), une crème bien gourmande et des fruits frais, cette tarte était excellente! Un régal pour les yeux comme pour les papilles. P'tit mari était persuadé que je l'avais achetée.   ... [Lire la suite]
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12 juillet 2018

P'tite tarte sans cuisson au chocolat et à l'avocat

Voici une délicieuse recette de tarte au chocolat, surprenante par deux aspects: elle est sans cuisson d'abord, ce qui est bien appréciable par temps de grosses chaleurs. Deuxième surprise: elle contient de l'avocat. J'ai déjà réalisé il y a quelques temps une mousse au chocolat à base d'avocat qui avait eu du succès. C'est chez ma grande amie Sara que j'ai déniché cette merveille. Elle s'est lancée il y a peu de temps dans les vidéos culinaires et ça avait l'air tellement simple et tellement appétissant que j'avais très envie de... [Lire la suite]
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13 juin 2018

P'tite tarte à la rhubarbe et crème de coco

J'ai déplumé mon pied de rhubarbe pour réaliser cette p'tite tarte de saison. La rhubarbe se mêle délicieusement à la crème de coco. Celle-ci est très discrète mais elle apporte une p'tite touche de douceur. J'ai réutilisé la délicieuse recette de pâte de Christophe Michalak déjà utilisée dans cette tarte flan aux cerises aigres. P'tite tarte à la rhubarbe et à la crème de coco:Pour la pâte:- 190g de farine- 20g de fécule de pomme de terre- 90g de sucre glace- 130g de beurre bien froid- 35g de poude d'amandes- 50g d'oeuf battu en... [Lire la suite]
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09 janvier 2018

P'tite galette des rois aux noix

Cette année, j'ai tenté la galette des rois à la poudre de noix. J'ai utilisé du sirop d'érable pour la sucrer et adoucir mais on ne le sentait pas. Je pense qu'il faudrait essayer avec moitié poudre d'amandes et moitié, poudre de noix. Même si j'aime tenter de nouveaux parfums, ma préférée reste à l'amande. Celle-ci a tout de même été bien appréciée mais je la conseille plus au goûter qu'en fin de repas. Il est préférable d'avoir un p'tit creux tout de même... P'tite galette des rois aux noix:- 2 rouleaux de pâte feuilletée- 200g... [Lire la suite]
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