20 juin 2021

P'tite tatin de rhubarbe façon Laurent Mariotte

Il y a un moment que je n'ai pas glissé une p'tite recette. Et ce matin, quelle déception quand je me suis rendue compte que j'avais effacé mes photos croyant la recette déjà publiée. J'ai réalisé cette p'tite tatin de rhubarbe il y a un moment déjà. J'avais tapé la recette mais je n'avais pas inséré les photos par manque de temps. J'ai donc mis les 2 seules photos qui me restaient et qui ont échappé à mon grand nettoyage du dossier mois de mai.Cette tarte est une recette de Laurent Mariotte que vous pouvez retrouver en vidéo ici:... [Lire la suite]
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13 mai 2021

P'tite tarte fine aux pommes terriblement gourmande

J'ai un nouveau jouet: mon vide-pommes! Un nouvel ami qui s'ajoute à la liste de mes indispensables. Ce n'est pas un gadget car, quand j'ai beaucoup de pommes à peler comme ici, il va m'être très utile. D'habitude, je coupe de gros morceaux de pommes mais cette fois-ci, j'ai coupé des fines lamelles et cette version nous a beaucoup plu! C'est la première fois que je réalisais une tarte sans faire de bords et pourtant, lors de la cuisson, un rebord s'est formé quand la pâte a gonflé. C'est magique.Une jolie version de la tarte aux... [Lire la suite]
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28 février 2021

P'tite tarte tatin

Un p'tit peu de gourmandise pour commencer ce dimanche ensoleillé? Je relève le défi avec cette jolie tarte tatin. Ca faisait une éternité que je n'en avais pas mangé et celle-ci était vraiment à tomber. La recette provient du site Meilleur du chef. On utilise des pommes coupées en 2 et elles sont extrêmement fondantes car on les cuit une première fois à la poêle dans le caramel. J'ai diminué un p'tit peu les doses de beurre et de sucre et c'est encore très riche comme ça. P'tite tarte tatin:(Pour un moule de 24 cm de diamètre)- 8... [Lire la suite]
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09 septembre 2020

P'tite tarte croquantes aux framboises

Pour l'anniversaire de P'tit mari, j'ai réalisé cette jolie tarte inspirée d'une recette de Nina Métayer (tarte au myrtilles, Cuisine Actuelle seprembre 2020). J'avais mis la recette de côté car elle me tentat beaucoup. On adore les myrtilles et elle me semblait terriblement gourmande avec sa jolie couleur violette. Manque de chance, quand j'ai regardé les ingrédients de plus près, je me suis rendue compte qu'il y avait de la purée de cassis. Je n'en ai pas trouvé et je n'ai pas trouvé de quoi la réaliser moi-même. Au dernier moment,... [Lire la suite]
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19 août 2020

P'tite tarte friable aux framboises de Christophe Michalak

Entre 2 épisodes de grandes chaleurs, j'ai décidé d'utiliser mon four, afin de réaliser cette superbe recette aperçue dans le magazine Elle à table (juillet/août 2020). Il s'agit d'une recette de Christophe Michalak qui a 3 avantages: elle est simple, rapide et surtout ... délicieuse! J'ai même oublié de dire qu'au niveau visuel, c'est un p'tit bijou.Après 3 journées de travaux dans la maison et le jardin, on s'est fait un p'tit goûter de rois et P'tit mari a déclaré: "Je confirme, c'est vraiment une tuerie cette tarte!" J'ai utilisé... [Lire la suite]
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15 mars 2020

P'tite tarte orange sanguine et pistaches

Je devais glisser une p'tite recette de soupe ce matin mais, en cette période morose et incertaine, je préfère vous amener un peu de douceur. Le week-end dernier, une p'tite recette de Laurent Mariotte qui me trottait dans la tête depuis des semaines a refait surface quand j'ai vu des oranges sanguines en vente (vous retrouvez la vidéo ici: clic). J'ai sauté sur l'occasion pour réaliser cette tarte. Tous mes testeurs ont adoré car tout le monde s'est resservi et P'tit Loup aussi. Waouhhh! Le disque de sablé breton y est pour beaucoup.... [Lire la suite]
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07 septembre 2019

P'tite tarte amandine aux figues

Pour l'anniversaire de P'tit mari, j'ai réalisé une tarte aux figues exceptionnelle! Je suis complètement fan des tartes amandines alors je me suis dit que c'était peut-être l'occasion de me faire plaisir aussi. On a adoré! P'tit mari en a réclamé une deuxième part immédiatement alors que c'est quand même bien consistant en fin de repas. P'tit Loup, qui n'aime que la galette des rois, a voulu goûter une p'tite part et en a repris également car il a retrouvé le goût qu'il apprécie dans la galette. Waouhhh, carton plein! Gros succès... [Lire la suite]
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26 juillet 2019

P'tites tartelettes levées à la groseille

Une p'tite recette qui m'a permis de profiter des groseilles du jardin. Je l'ai repérée dans le Maxi Cuisine Hors-série juillet/août 2019. J'ai beaucoup aimé le duo pâte à brioche et coeur amandes et fruits. Le blog se met en pause vacances. A très bientôt! P'tites tartelettes levées à la groseille:(Pour 18 tartelettes ici)- 125g de groseilles- 300g de farine- 1 sachet de levure boulangère déshydratée- 10cl de lait- 60g de sucre - 100g de beurre mou à température ambiante- 1 jaune d'oeuf- 1 pincée de sel Garniture:- 2 jaunes... [Lire la suite]
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15 juin 2019

P'tite tarte graphique à la rhubarbe

J'en rêvais et elle est encore mieux que dans mes rêves car en plus d'être belle, elle est terriblement gourmande! Il faut être un peu dingue pour se lancer dans ce type de tarte et avoir une bonne dose de patience. Comme je me lève très tôt chaque jour, j'ai pu glisser mon p'tit projet à l'heure où seuls les chats des voisins se glissent dans mon jardin. L'idée de cette découpe géométrique et de ce placement des morceaux de rhubarbe vient du blog Quatre saisons au jardin. Depuis, cette tarte circule avec différents dessins. J'ai pris... [Lire la suite]
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21 février 2019

P'tite tarte passion

Cette année, mon anniversaire a dû attendre un p'tit peu. Nous sommes tombés malades à tour de rôle et j'ai préparé une jolie tarte aux fruits de la passion une fois que tout le monde se sentait un peu plus en forme. La recette est tirée d'un joli livre des éditions Marabout: Le grand manuel du pâtissier. Au niveau visuel, c'est un désastre car je devais réaliser de jolis dômes sur mon croustillant noisette. Ma crème n'était pas encore prise quand j'ai fait le montage et j'étais bien déçue. Au niveau gustatif, c'était très bon. Les... [Lire la suite]
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