18 août 2013

P'tite tarte à l'abricot, mascarpone et pistaches

J'ai eu la chance d'acheter de délicieux abricots cette semaine: ils étaient énormes, bien mûrs et très parfumés. La tarte aux abricots est, avec celle aux myrtilles, l'une de mes préférées. Je me suis inspirée d'une recette de tarte aux nectarines du magazine Gourmand n°273 pour réaliser la mienne. J'ai conservé la recette de la pâte et j'ai légèrement modifié la garniture et la cuisson. La pâte à la farine de blé complète est délicieuse même s'il faut prévoir un peu de temps pour l'étaler dans le moule. P'tite tarte à l'abricot,... [Lire la suite]
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05 janvier 2013

P'tite galette des rois aux noix de pécan

Avec un p'tit peu d'avance, nous avons dégusté cette galette des rois version canadienne. Servie tiède, avec un p'tit café, c'était un régal au goûter. Il ne reste que des miettes...Pour les têtes de linotte comme moi, attention! Tous les ans, je suis sur le point d'enfourner ma galette en oubliant d'y glisser la fève... P'tite astuce: coller un mot sur le four ou sur son front avant de commencer la recette. ;-)  P'tite galette des rois aux noix de pécan:- 2 disque de pâte feuilletée- 2 oeufs (+ 1 jaune pour dorer)- 100g de... [Lire la suite]
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24 octobre 2012

P'tite tarte rustique aux poires râpées

Une jolie recette de saison dénichée dans un vieux magazine (Maxi Cuisine familiale automne 2011). Je me rappelle que je voulais déjà la réaliser l'année dernière et puis elle s'est perdue dans ma longue liste des recettes à tester... La pâte est extra et la garniture 100% fruits! Mes poires étaient très fermes et ont donc rendu peu de jus à la cuisson. Avec des poires bien mûres, il faudrait, je pense, bien les égoutter une fois râpées. P'tite tarte rustique aux poires râpées:(Pour un moule à manquer de 22cm de diamètre... [Lire la suite]
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30 juin 2012

P'tit flan pâtissier à la noix de coco

Puisque les températures sont reparties à la baisse, il faut s'adapter en mettant un peu de soleil dans les plats. Ce p'tit flan frais et parfumé est parfait pour régaler toute la famille. Personnellement, je l'ai préféré bien froid mais on peut le déguster également tiède. J'ai déniché cette recette dans un vieux numéro de Guide Cuisine (Juillet 2011). Comme à mon habitude, j'ai diminué la quantité de sucre et ça me convenait très bien. Pour celles et ceux qui aiment les desserts sucrés, je conseille néanmoins de conserver les doses... [Lire la suite]
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26 juin 2012

P'tite tarte rhubarbe et fromage blanc

Une p'tite tarte de saison pour profiter de la rhubarbe de façon différente.Ces tiges ne proviennent pas du jardin car mon pied en début de saison s'est malencontreusement jeté sous la tondeuse qui passait par là... Pas grave, on devrait pouvoir y goûter l'année prochaine et en attendant, cette tarte a su nous séduire et n'est pas restée bien longtemps au menu.  P'tite tarte rhubarbe et fromage blanc:- 1 rouleau de pâte sablée (ou pâte maison)- 650g de tiges de rhubarbe- 300g de fromage blanc- 3 oeufs- 1 cuillère à soupe... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

P'tite tarte tatin au sirop d'érable

C'est en cuisant cette semaine des pommes qui attendaient leur tour dans du sirop d'érable que j'ai eu envie de refaire une tarte tatin. Elles avaient pris le temps de confire doucement pendant une heure et avaient un délicieux parfum. Je me suis inspirée pour ma tarte tatin de celle du blog Palais des délices (qui reprenait la recette de Pierre Hermé) et j'ai apporté ma p'tite touche. Je ne suis pas très douée pour les pâtes maison mais cette fois-ci, j'ai obtenu une pâte qui se tenait parfaitement. La cuisson des pommes en deux... [Lire la suite]
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15 novembre 2011

P'tite tarte au chocolat de Frédéric Anton

Quand j'ai vu la tarte au chocolat de Frédéric Anton dans l'émission de MasterChef, je me suis dit qu'il faudrait que je tente l'épreuve moi aussi. La recette est imprécise au niveau de la taille du cercle utilisé. J'ai donc choisi de faire une tarte rectangulaire et avec le reste de pâte et de ganache, j'ai pu obtenir également 2 tartelettes. Je me suis décidée un dimanche matin et quand j'ai ouvert le réfrigérateur, je n'ai pas trouvé de crème entière. J'ai donc utilisé celle que j'avais sous la main c'est à dire allégée et la... [Lire la suite]
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27 septembre 2011

P'tites tartelettes sirop d'érable et noix de pécan

Vous sentez...? Non????Mais si..., ce p'tit je ne sais quoi de..., ce parfum d'ailleurs, ces senteurs du bout du monde. C'est ce que j'ai senti en ouvrant l'enveloppe remplie de magazines envoyée par mon amie canadienne Sara. En les ouvrant et en lisant les recettes, j'entends presque l'accent chantant de son joli pays. C'est dans le Hors-série 2011 du magazine Tout simplement Clodine que je suis tombée sur cette recette parfaite pour les becs sucrés. J'ai préféré faire des tartelettes plutôt qu'une unique tarte car je préférais... [Lire la suite]
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18 juillet 2011

P'tite tarte Tropézienne pour les 4 ans du blog

Un, deux, trois, ffffffffffffffff... Et oui, il est déjà temps de souffler les quatre bougies du blog. Quatre ans qui ont passé à une vitesse incroyable avec toujours de délicieux moments à lire vos commentaires, à répondre à vos interrogations, à photographier pliée en 2 un morceau de viande ou une part de quiche, à pianoter sur l'ordinateur avec plus ou moins d'inspiration et surtout à cuisiner pour mon plus grand plaisir. Cette année, j'ai, bien sûr, été encore plus touchée quand des p'tits colis de copines bloggueuses ou de... [Lire la suite]
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01 juillet 2011

P'tite tarte groseilles/amandes

Les groseillers du jardin se sont parés de jolies perles rouges et j'en ai profité pour tester cette recette trouvée dans le magazine Modes & Travaux de juillet 2011. J'ai toujours aimé le mariage fruits rouges/amandes et encore une fois je n'ai pas été déçue. J'ai une autre recette pour les amateurs à découvrir sur le blog pour laquelle j'ai un petit faible car elle est encore plus rapide à réaliser (et beaucoup moins calorique). J'en suis fan car je l'ai déjà réalisée plusieurs fois: P'tite tarte amandine à la groseille.  ... [Lire la suite]
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