12 novembre 2008

P'tit cake aux noix de pécan

Depuis plusieurs jours, je n'ai pas vraiment mis les pieds dans la cuisine. Une méchante toux me met à plat depuis plusieurs semaines (même si je me soigne) et j'ai tendance à me tourner vers les plats rapides ou tout prêts. Voici une recette de cake aux noix de pécan que j'ai quand même réalisée en ce jour férié.La recette est tirée du livre "Cakes" des éditions Clorophyl. Comme à mon habitude, je l'ai légèrement modifiée. J'ai indiqué en bleu mes modifications et je n'ai pas mis de zestes de citron. Je n'avais qu'un sachet... [Lire la suite]
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10 novembre 2008

P'tite purée enfantine patidou et potimarron

Ma découverte des courges continue. J'avais acheté des minis courges pour halloween. Il fallait que je trouve une idée pour les cuisiner. Voici une p'tite recette toute simple mais qui fait de l'effet et que l'on peut adapter avec d'autres courges. Une p'tite purée jambon qui plairait sûrement aux p'tits zenfants! (En tout cas, ici, ça a plu aux grands zenfants...) P'tite purée enfantine patidou et potimarron:(Pour 1 personne ou 2 p'tites portions=1 p'tit patidou farci + 1 p'tit ramequin)- 1 mini patidou et 1 mini potimarron- 2... [Lire la suite]
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08 novembre 2008

P'tites linguines aux boulettes de poulet

C'est chez Sara que j'ai piqué cette recette. Je l'avais mise dans mes favoris, j'avais imprimé la recette avant de partir faire mes courses. Bref, tout allait bien jusqu'à ce que je me décide à 11h45 à me mettre aux fourneaux. J'avais acheté tout ce qu'il me manquait mais le fameux pesto, qui aurait dû être dans mes placards, avait disparu. Et pourtant il y était (dans ma mémoire) ou plutôt, il aurait dû y être. Bref, après une séance d'escalade de tabouret et une autre de 4 pattes la tête sous l'évier, j'ai dû me résigner. Pas de... [Lire la suite]
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05 novembre 2008

P'tits biscuits Trio à ma façon pour le jeu Faux airs de biscuits

J'avais très envie de participer au jeu Faux airs de biscuits organisé par Barbinou, du blog Pour courir faut des vitamines! Les défis j'adore ça! J'ai trouvé mon défi dans le rayon de mon supermarché. Un nouveau biscuit qui s'appelle Trio de la marque Brossard. Mais qui dit trio, dit 3 défis différents: les 2 parties à assembler (avec des p'tits dessins dessus. Merci Mr Brossard, c'était un plaisir de les réaliser avec un pique en bois pendant une bonne trentaine de minutes...) et la crème de noisette au centre. Je me... [Lire la suite]
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04 novembre 2008

P'tite sélection de recettes de la semaine

Anne, du blog Anne Stram Gram a élu "Recette de la semaine" ma recette de soufflé au potiron. Je l'en remercie vivement et à mon tour, je vous propose une p'tite sélection de recettes parmi des blogs, pour certains que je découvrais pour la première fois. Avant tout, voici la règle de ce p'tit jeu fort sympathique:Il s'agit de choisir parmi les recettes de la semaine de Blog-appétit, 2 entrées, 2 plats et 2 desserts. Règles du jeu : . Mettre le logo. Mettre le lien de la personne qui vous a taguée. Mettre le... [Lire la suite]
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03 novembre 2008

P'tites demi-lunes épinards et ricotta

J'ai lu de nombreuses recettes avant de me lancer et j'ai essayé de bidouiller ma p'tite version. Seulement quand on met 10 minutes pour faire les 2 premières, on se demande vraiment pourquoi on n'a pas acheté des pâtes fraîches toutes prêtes...La pâte était trop dure et se cassait au début alors j'ai changé de stratégie et je l'ai trempée quelques instants dans de l'eau chaude pour la ramollir. 1er problème résolu.2ème problème: faire adhérer les 2 parties pour éviter les fuites à la cuisson. J'ai d'abord essayé l'œuf battu ... [Lire la suite]
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02 novembre 2008

P'tit soufflé au potiron

J'avais acheté un morceau de potiron pour réaliser mon gâteau toile d'araignée et il me restait 300g de potiron cuit à utiliser. J'ai ressorti la recette de soufflé aux carottes et au céleri que nous avions bien aimé et je l'ai adaptée pour utiliser ce qui me restait. J'ai juste enlevé un jaune d'œuf. C'est très rapide à faire et ça change un peu de la purée de courge.Ce p'tit soufflé a accompagné notre viande de midi et le plat s'est vidé en un clin d'œil. Il se forme 2 couches à la cuisson ce qui donne un aspect visuel assez joli... [Lire la suite]
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31 octobre 2008

P'tit gâteau toile d'araignée au potiron

Pour ce joli gâteau d'Halloween, je me suis fortement inspirée du gâteau de Cléa. Ce que je voulais avant tout, c'était réussir un joli glaçage en forme de toile d'araignée et j'ai donc supprimé la levure pour que le gâteau reste bien plat. J'ai conservé la base neutre en enlevant les épices et j'ai remplacé la noisette (j'avais peur qu'elle soit trop présente) par de la poudre d'amandes.Mon gâteau est donc assez compact puisqu'il n'a pas levé et une petite part suffit largement... On ne sent pas trop le goût de la courge. Le goût me... [Lire la suite]
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30 octobre 2008

P'tite tarte au munster sur lit d'endives

Une personne est venue sur mon blog l'autre jour en tapant sous go*gle: "Que faire d'un fromage qui pue" et bien elle peut revenir... Car oui, j'ai encore succombé au fromage qui pue et en plus, en le cuisant, c'est carrément tout l'appart' qui embaumait!J'ai réalisé cette tarte un peu en catastrophe car j'étais prise par le temps donc le jour même, les endives n'étaient pas tout à fait égouttées et la pâte était un peu humide mais réchauffée, le lendemain, elle était délicieuse (si on aime le fromage qui pue bien entendu). ... [Lire la suite]
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27 octobre 2008

P'tits médaillons de lotte sur fondue de poireaux

J'achète de la lotte très rarement car c'est vraiment un poisson onéreux. Elle était en promo et avec une queue de lotte, je vais pouvoir réaliser 2 recettes car je n'ai utilisé qu'un filet. J'ai congelé l'autre pour l'apprécier une prochaine fois. 8 portions avec une queue de lotte c'est donc assez avantageux.J'étais un peu déçue en voyant mes photos car nous avons vraiment adoré cette recette et je les trouvais pas terribles. A l'inverse, j'ai de magnifiques photos en stock mais que je ne présenterai jamais car c'était... [Lire la suite]
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