19 septembre 2007

Je me mets à la Magie Noire

Je me suis mise à la Magie Noire, ce matin, dans ma p'tite cuisine... et j'en suis encore toute retournée.Hier, Philo nous mettait l'eau à la bouche en testant la recette de Lavande intitulée Magie noire. Une version du gâteau au chocolat qui intègre du Tofu soyeux. Elle avait l'air séduite et comme j'avais également repéré cette recette, il fallait que je teste par moi-même.C'était mon premier essai avec le Tofu soyeux et je pense que ce n'est pas le dernier...Ce gâteau est fondant en bouche, léger et on se sent obligée de reproduire... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 18:47 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : ,

17 septembre 2007

P'tits sablés salés au sésame

Ce week-end, j'ai craqué sur les sablés de Miss Pateliere. Dès ce soir, j'ai voulu tester sa recette mais j'ai fait avec ce que j'avais sous la main. Je n'avais ni farine d'épeautre, ni farine de sarrasin donc j'ai fait sans.Le résultat est un peu salé à mon goût. Il faudrait enlever la pincée de sel ou réduire la part de beurre salée (en ajoutant un peu de beurre "normal"). Néanmoins, j'ai très envie de retenter l'expérience avec les farines adéquates. P'tits sablés salés au sésame:(Pour une trentaine de sablés)- 100... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 22:35 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : ,
16 septembre 2007

P'tites brochettes canard/pêche sur dôme de riz/poireau

Prendre le temps le dimanche de mitonner un p'tit repas avec un magnifique ciel bleu au balcon: un bonheur!Ce week-end, je l'apprécie d'autant plus que j'avais bien besoin de me reposer. Après seulement deux semaines de reprise, j'ai déjà attrapé la crève alors il vaut mieux me lire que m'entendre. Ma voix oscille entre un chuchotement et une voix d'homme, ponctuée de quintes de toux! En espérant que demain ça ira mieux car il me faudra tenir avec 22 charmants bambins qui, eux, ont de la voix...Ce midi, donc, j'ai encore joué à la... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 14:08 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
15 septembre 2007

Mi-figue, Mi-raisin...

Bizarrement, c'est cette expression qui m'a donné l'idée de cette recette!Cette première photo me fait penser que ces deux fruits de fin d'été ont déjà l'air de bien s'entendre... Manue, du blog La popotte de Manue, m'a fait un joli cadeau en m'envoyant des fèves Tonka. Depuis le temps que j'en cherchais... C'était une belle surprise qui m'attendait au fond de la boîte aux lettres. Je n'ai pas résisté longtemps... P'tite impro sur le thème Mi-figue, Mi-raisin Tartelettes Figue/raisin au parfum de fève Tonka:(Pour 4... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 19:41 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,
14 septembre 2007

P'tites pizzas bretonnes

Je reste dans les galettes au blé noir avec un léger détour par l'Italie. Voici la version pizza avec une belle couche de tomates fondantes... Ah!... les tomates Coeur de Boeuf... Un pur délice!!!! Elles n'ont que très peu de pépins et une chair très savoureuse.C'est une recette ultra rapide et délicieuse. Les tomates empêchent la galette de sécher et le résultat est très fondant. P'tites galettes de blé noir version pizza:( Pour 2 personnes)- 2 galettes de blé noir- 2 grosses tomates Coeur de Boeuf (pour ne pas dire... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 20:36 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
14 septembre 2007

Des p'tites galettes au blé noir/ jambon et courgette

Ma voiture est mon lieu favori pour cogiter sur le repas du soir. Soit l'idée vient très rapidement et dans ce cas, on est sauvé, soit je passe en revue tous les ingrédients disponibles pour éviter les courses de dernière minute en les combinant jusqu'à obtenir la recette du jour!Je savais que j'avais sous la main des petites galettes au blé noir et du jambon blanc. Mais il me fallait un peu plus de couleur. Une dernière courgette... Allez, hop,intégrée! Une p'tite portion de légume vert pour la couleur et la santé! P'tite galette... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 08:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,

13 septembre 2007

P'tite entrée light mais pas tristounette pour autant

Canicule sur le balcon et une envie d'entrée light et rafraîchissante à la fois. La courgette crue, ça vous branche???? Moi je n'ai jamais essayé. Allez, c'est parti: Verrine courgette crue/tomates cerises et fromage blanc:(Pour 2 personnes)- 1 courgette- 12 tomates cerises- 1 petit pot de fromage blanc à 20%- 1 échalote- quelques brins de ciboulette- Huile d'olive- Vinaigre balsamique- Sel, poivre Bien laver la courgette et la râper finement sans l'éplucher. L'assaisonner avec un peu d'huile d'olive, du vinaigre, du sel et... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 20:25 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
12 septembre 2007

P'tits cakes salés rouges

Et on continue à explorer les pistes de la betterave rouge... Encore une recette pour Lavande, mais salée cette fois: De retour de Provence avec quelques spécialités dans mes valises, j'avais hâte de tester un produit appelé "Délice de tomates séchées" déniché à Isle sur la Sorgue.Un petit livret de recettes l'accompagnait et donnait une recette de cake salé. Je m'en suis inspirée pour réaliser cette recette. J'ai décidé de remplacer le traditionnel gruyère par un reste de Ricotta. Résultat: les cakes étaient plus... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 07:48 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : ,
09 septembre 2007

Quand la betterave s'invite au dessert...

Merci Lavande pour ce défi betterave rouge. J'avais vraiment envie de la découvrir en version sucrée alors je me suis lancée... je l'ai mêlée à la framboise et l'essai est transformé! P'tite douceur betterave/framboise:(Pour 2 personnes)- 1 betterave rouge cuite- 1 crème dessert au chocolat blanc- 1 sachet de sucre vanillé- 1 pot de framboises au sirop- 8 biscuits de Reims- Kirsch Egoutter les framboises et conserver le jus dans un bol. Ajouter un peu de kirsch dans le jus des framboises.Mixer la betterave avec la crème et... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 13:40 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , ,
08 septembre 2007

Des p'tits millefeuilles tomate/mozzarella

En ouvrant le réfrigérateur, j'ai trouvé un rouleau de pâte feuilletée et de la mozarella. Il ne restait plus qu'à ajouter les tomates de jardin et à jouer avec le petit cercle de pâtisserie acheté en vacances. Millefeuilles tomate/mozzarella(pour 4 millefeuilles)- 1 rouleau de pâte feuilletée- 2 belles tomates- Mozzarella- Huile d'olive- Herbes de Provence- Sel, poivre Découper 12 disques de pâte feuilletée et piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.Enlever la peau des tomates ainsi que les pépins et les couper très... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 20:52 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : ,