22 juillet 2007

P'tites verrines myrtilles / cerises

Lors d'un apéritif, j'ai découvert hier soir les petites verrines sucrées de chez Picard. Depuis le temps que je rêvais d'en faire... On m'a offert gentiment de récupérer les petits verres et j'ai accepté bien entendu...Ce matin, petit tour au marché pour acheter des cerises. Détour par le magasin de surgelés le plus proche pour dénicher des myrtilles et sur le trajet, petit à petit, je commençais à peaufiner ma p'tite recette.Je vous livre mon premier essai. Je pense qu'il sera suivi de nombreux autres car j'ai eu l'impression de... [Lire la suite]
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19 juillet 2007

Une p'tite entrée à picorer

Ce soir, c'est assiette de crudité.Une jolie palette de couleurs et le tour est joué! Y'a plus qu'à picorer...
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18 juillet 2007

Envie de Rhubarbe

Je n'aime pas trop les fruits acides et pourtant, j'ai toujours été attirée par la rhubarbe. De retour chez moi avec de belles tiges de rhubarbe, j'ai donc cherché une recette qui pouvait m'aider à l'intégrer à un dessert en réduisant ce côté acide. Après avoir lu de nombreuses recettes, j'ai décidé d'opter pour une version crumble. Tarte à la rhubarbe version crumble- 1 pâte feuilletée (je pense que la pâte sablée serait meilleure mais j'ai pris ce que j'avais sous la main)- 1 dizaine de tiges de rhubarbe- 175 g de sucre-... [Lire la suite]
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16 juillet 2007

Courgette à toutes les sauces

C'est le mois de la courgette. Pour changer des gratins et autres ratatouilles, j'ai décidé de tenter une terrine froide. Et oui, il fait toujours chaud et cette idée m'est venue, la tête dans le frigo, en voyant un paquet de surimi.Pour un premier essai, j'ai trouvé ça assez réussi. Terrine courgette/surimi- Une vingtaine de bâtonnets de surimi- 2 belles courgettes- 3 échalotes- 6 oeufs- Gruyère râpé- Beurre- Sel, poivre, muscade Eplucher les courgettes et les découper en petits dés. Cuire ces petits dés dans de l'eau salée... [Lire la suite]
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08 juillet 2007

Mini brochettes dans ma p'tite cuisine

Pas de barbecue sur le balcon????Pas de problème!Mes mini brochettes à la poêle feront l'affaire. Brochettes de poulet pour 2 personnes- 10 "mini" pics à brochettes- 3 blancs de poulet- 7 tranches de poitrine fumée ( à couper en 2)- Tomates cerises (si possible de différentes formes ou couleur)- huile d'olive- Sauce soja- Herbes de provence- Sel, poivre Découper les blancs de poulet en morceaux.Préparer une marinade dans un plat avec un peu d'huile d'olive, un peu de sauce soja, du poivre, du sel (très peu en... [Lire la suite]
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08 juillet 2007

Le p'tit gratin de retour du marché

Le dimanche matin, quel bonheur de se balader sur le marché sans liste de courses à la main et de se laisser aller à ses envies...En ce moment, je ne reviens pas sans mes 2 kilos de tomates de la variété Coeur de boeuf. Leur chair fondante et goûteuse m'a fait oublier leurs pauvres cousines de supermarché bien pâles et insipides.Ce week-end, j'ai découvert une nouvelle variété de courgettes. Elles sont toutes jaunes et j'ai donc décidé de les faire au four en gardant leur peau. Gratin courgettes / tomates vert, jaune, rouge: ... [Lire la suite]
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01 juillet 2007

Soupe d'été

Parfois l'été, il fait chaud. Si, si, ça arrive et quand il fait chaud, on n'a pas trop envie d'allumer le four. On cherche des recettes simples et rapides. En voici une qui me semble correspondre tout à fait.Après un petit tour sur le marché où j'avais craqué devant un étal de fruits d'été, j'ai décidé de faire un dessert simple et léger sous forme de soupe rafraîchissante. Soupe glacée melon/mangue- 1 melon jaune bien mûr (ou un melon vert)- 1 melon charentais- 1 mangue- Quelques feuilles de menthe Prélever des billes dans... [Lire la suite]
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16 juin 2007

Tarte aux courgettes, pistou et chèvre frais

En lisant la recette de tarte aux courgettes et au pistou d'Anne sur Blogbio, j'ai eu envie de tenter une version Virginie.Anne est très courageuse et fait sa pâte elle-même mais moi je suis un peu flemmarde sur la pâte à tarte.J'ai donc utilisé de la pâte feuilletée prête à dérouler. Voici donc ma version flemmarde: Tarte aux courgettes, pistou et chèvre frais-  1 pâte feuilletée -  2 belles courgettes- 100 g de pistou- 5 petits chèvres fraisRâper les courgettes avec la peau. Etaler la pâte dans le moule et... [Lire la suite]
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17 mai 2007

P'tites tartelettes aux fraises

Un petit reste de crème pâtissière et les fraises qui pointent le bout de leur nez...Il ne restait plus qu'à trouver une idée pour les associer.Des petites tartelettes vite préparées et vite dégustées. Crème pâtissière(Recette tirée du livre Desserts dessinés d'Hélène Vincent, ma bible culinaire offerte par ma maman) - 2 oeufs- 1/2 litre de lait- 60 g de sucre- 3 cuillères à soupe de Maïzena- 1 sachet de sucre vanilléDans une casserole, mélanger la Maïzena et les sucres.Ajouter les oeufs l'un après l'autre.Délayer avec le... [Lire la suite]
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03 mai 2007

Je fais mumuse avec ma nouvelle machine à pain

Pour une fois (c'est à signaler), j'ai suivi une recette à la lettre.J'avais envie de faire une belle brioche tressée avec mon nouveau joujou: une machine à pain. Je recopie donc ici le recette extraite du livre Pain maison spécial machine à pain de Cathy Ytak édité chez Maraboutchef.J'ai testé plusieurs recettes de ce livre et je le recommande. Voici donc ma première brioche qui n'a pas vécu très longtemps... Tresse briochée La veille préparer votre poolish (j'explique car je ne connais ce mot que depuis peu: technique simple... [Lire la suite]