30 juillet 2007

Brochettes de frites marguerites

Les culino-tests de Caroline m'ont fait passer un bon moment dimanche matin. J'ai ri aux larmes devant mon écran et j'ai eu une folle envie de tester ses brochettes de pomme de terre frites. Seulement moi, je n'ai pas de friteuse alors j'ai testé au four. Elles ne valent peut-être pas les frites bien  grasses et croustillantes d'une friteuse mais c'est un régal pour les yeux et en plus on n'a pas l'impression de faire une orgie de calories. J'ai préparé mes brochettes en respectant les consignes de Caroline. J'ai mis mes... [Lire la suite]
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28 juillet 2007

Terrine de lotte et de lingue sur lit de courgettes

C'est une de mes terrines préférée: la terrine de Lotte (recette piquée à ma maman)J'ai un peu beaucoup modifié la recette (C'est presque devenu une maladie chez moi). La lotte étant un poisson très cher, j'ai profité d'une promotion et j'ai demandé conseil à mon poissonnier pour ne mettre que la moitié de la dose et compléter avec un autre poisson à chair ferme. Je suis tombée sur un poissonnier charmant sur le marché qui m'a proposé de la lingue. Moi, la lingue, jamais entendu parler??? Mais allons-y: la lingue était également en... [Lire la suite]
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27 juillet 2007

Samoussas brocolis, lardons, bleu et noix

Aujourd'hui je me lance dans un deuxième défi: Concours casse-noix organisé par La sieste et imaginé par son cher papa. Tout d'abord, je tiens à préciser que j'ai respecté les règles: je n'ai pas utilisé de poudre de noix mais bien mes p'tites mimines et un casse-noix. En voici la preuve en images: On remarque vite que mon casse-noix est bien moins joli que celui de Delphine mais bon, on fait avec ce qu'on a .Je vous livre donc, ma recette de Samoussas aux noix, car j'avais envie de  partir sur une base salée (vous... [Lire la suite]
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25 juillet 2007

Ma recette bleue

Aujourd'hui, grand ciel bleu. Enfin!!!C'est le jour idéal pour participer au défi lancé par Cess: Réaliser une recette de couleur bleue.Alors j'ai pas mal cogité... j'ai hésité entre le Canard WC, mixer mon tapis de souris (qui est bleu bien sûr), faire une décoction de feutre, bref, j'ai fait le tour de mes placards et pour être franche, il y avait plus facile!Mais bon le thème c'est bleu, alors allons chercher un peu d'inspiration dans ce ciel magnifique. Tiramisu bleu aux litchis:( Pour 2 verres)- 125 g de mascarpone-... [Lire la suite]
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23 juillet 2007

P'tite rencontre entre un avocat et une boîte de thon

Hier, c'était soirée toute seule. J'en ai profité pour faire un test. Comme ça si c'était bof... tant pis!Un avocat bien mûr qui s'ennuyait. Il fallait que je lui trouve une compagne. Dans mon placard, une boîte de thon me tendait les bras. Allez hop, p'tite séance improvisation. Verrine avocat/thon grand format( pour une toute seule) - 1/2 avocat- 1 petite boîte de thon (sur la boîte, je lis 132 g mais si c'est 120 ou 140, ça ne devrait pas poser de problèmes)- 100 g de faisselle- 3 poivrons (rouge, jaune, vert)( Il n'en... [Lire la suite]
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23 juillet 2007

P'tites tartelettes aux abricots

Cette année, les abricots sont excellents. Il y en a toujours dans la cuisine qui attendent qu'une main gourmande les enlève pour être dégustés sur le champ ou pour passer à la casserole... Aujourd'hui, j'ai utilisé la recette de pâte de Valérie Cupillard sauf que n'ayant pas de robot, j'ai utilisé mes p'tites mimines. Tartelettes aux abricots:(pour 6 tartelettes)- 250 g de farine de riz complet- 60 g de margarine- 60 g de sucre de canne blond- 60 g de poudre d'amandes- 2 oeufs J'ai mélangé les ingrédients dans un... [Lire la suite]
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22 juillet 2007

P'tites verrines myrtilles / cerises

Lors d'un apéritif, j'ai découvert hier soir les petites verrines sucrées de chez Picard. Depuis le temps que je rêvais d'en faire... On m'a offert gentiment de récupérer les petits verres et j'ai accepté bien entendu...Ce matin, petit tour au marché pour acheter des cerises. Détour par le magasin de surgelés le plus proche pour dénicher des myrtilles et sur le trajet, petit à petit, je commençais à peaufiner ma p'tite recette.Je vous livre mon premier essai. Je pense qu'il sera suivi de nombreux autres car j'ai eu l'impression de... [Lire la suite]
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19 juillet 2007

Une p'tite entrée à picorer

Ce soir, c'est assiette de crudité.Une jolie palette de couleurs et le tour est joué! Y'a plus qu'à picorer...
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18 juillet 2007

Envie de Rhubarbe

Je n'aime pas trop les fruits acides et pourtant, j'ai toujours été attirée par la rhubarbe. De retour chez moi avec de belles tiges de rhubarbe, j'ai donc cherché une recette qui pouvait m'aider à l'intégrer à un dessert en réduisant ce côté acide. Après avoir lu de nombreuses recettes, j'ai décidé d'opter pour une version crumble. Tarte à la rhubarbe version crumble- 1 pâte feuilletée (je pense que la pâte sablée serait meilleure mais j'ai pris ce que j'avais sous la main)- 1 dizaine de tiges de rhubarbe- 175 g de sucre-... [Lire la suite]
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16 juillet 2007

Courgette à toutes les sauces

C'est le mois de la courgette. Pour changer des gratins et autres ratatouilles, j'ai décidé de tenter une terrine froide. Et oui, il fait toujours chaud et cette idée m'est venue, la tête dans le frigo, en voyant un paquet de surimi.Pour un premier essai, j'ai trouvé ça assez réussi. Terrine courgette/surimi- Une vingtaine de bâtonnets de surimi- 2 belles courgettes- 3 échalotes- 6 oeufs- Gruyère râpé- Beurre- Sel, poivre, muscade Eplucher les courgettes et les découper en petits dés. Cuire ces petits dés dans de l'eau salée... [Lire la suite]
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