03 mai 2007

Je fais mumuse avec ma nouvelle machine à pain

Pour une fois (c'est à signaler), j'ai suivi une recette à la lettre.J'avais envie de faire une belle brioche tressée avec mon nouveau joujou: une machine à pain. Je recopie donc ici le recette extraite du livre Pain maison spécial machine à pain de Cathy Ytak édité chez Maraboutchef.J'ai testé plusieurs recettes de ce livre et je le recommande. Voici donc ma première brioche qui n'a pas vécu très longtemps... Tresse briochée La veille préparer votre poolish (j'explique car je ne connais ce mot que depuis peu: technique simple... [Lire la suite]

02 mai 2007

Chouette, une pomme de terre violette!

La pomme de terre vitelotte est une pomme de terre à chair violette.Je cherchais ces pommes de terre depuis plusieurs semaines sur le marché mais je rentrais toujours bredouille.Finalement c'est dans un supermarché que je les ai trouvées. J'ai sauté sur l'occasion et j'ai décidé d'en faire une purée pour accompagner un rôti de veau. Mais de la purée violette ce n'était pas encore assez original alors pour faire une belle assiette, j'ai également fait des chips maison (euh... non des chips appartement) avec des pommes de terre... [Lire la suite]
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30 avril 2007

A l'heure du goûter, une petite recette rapide pour les gourmand(e)s!!

Des bananes à la maison, quelques carrés de chocolat dans un placard et des feuilles de brick. Tous les ingrédients sont réunis pour se faire un p'tit goûter improvisé très très gourmand... Nems bananes / chocolat (pour 4 nems) - 2 bananes- 2 feuilles de brick- 8 carrés de chocolat noir- Beurre (1 noisette pour les bananes et une autre à faire fondre)(facultatifs: rhum, chocolat fondu, amandes effilées...)Couper les bananes en rondelles et faire revenir avec une noisette de beurre dans une poêle (les grand(e)s gourmand(e)s... [Lire la suite]
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24 avril 2007

Une recette de pâtes qui sort un peu de l'ordinaire

Du temps devant moi et une petite envie de me lancer dans une recette improvisée. Devant l'étal de poissons, je me décide pour de belles crevettes et pour des coques que je n'ai encore jamais cuisinées.Me voilà de retour dans ma p'tite cuisine et c'est parti pour une recette assez simple à réaliser mais qui demande du temps (avant la dégustation et après pour la vaisselle...) Linguines de la mer aux petits légumes(pour 4 personnes) - 1 paquet de Linguines fraîches- Une vingtaine de crevettes roses- 500 g de... [Lire la suite]
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08 octobre 2006

Wok d'automne

J'ai croisé un chou-fleur violet sur le marché et j'ai craqué. Ses belles couleurs allaient-elles résister à la cuisson? Il fallait que je tente. Alors? Mission réussie? Wok d'automne poulet aux petits légumes - 1 chou- fleur violet - 3 carottes - 10 champignons de Paris - 1 poignées d'haricots mangetout - 1 trentaine de fèves - 3 blancs de poulet - Huile d'olive - Sel, poivre Eplucher les carottes et les couper en rondelles.Séparer les bouquets du chou-fleur et les passer à l'eau.Equeter les haricots et... [Lire la suite]
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