24 septembre 2007

P'tites cassolettes noix de Saint Jacques sur fondue de poireaux

Je découvre que Guylaine organise le jeu "A chacun sa cassolette" et justement hier soir, c'est sous cette forme que les poireaux qui me restaient ont fini leur courte vie...Mais quelle jolie fin: accompagner de petites noix de Saint Jacques pour un court voyage au four avant de passer à table... Avant de taper la recette, je vous propose une petite définition tirée de mon cher dictionnaire:Cassolette = petit récipient utilisé pour cuire un mets au feu ou au four.C'est bon, ça colle avec le jeu de Guylaine! Allez je... [Lire la suite]
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24 septembre 2007

Un p'tit clin d'oeil à l'été pour saluer l'arrivée de l'automne...

Un reste de melon dans lequel j'avais prélevé des billes bien rondes et une mangue bien mûre, voilà de quoi préparer un petit dessert léger et coloré pour chasser tous ces vilains nuages gris qui m'apportent l'automne sur le balcon. Au revoir l'été (C'est bizarre, je ne l'ai pas vu passer... et mes fleurs non plus. Elles ont eu bien du mal à s'épanouir cette année...) et bonjour l'automne et ses balades en forêt. Les pas qui croustillent dans les feuilles mortes, le bruit des glands qui dégringolent et ces p'tits champignons... [Lire la suite]
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23 septembre 2007

P'tites billes de chèvre aux 4 saveurs

En juin, notre voisine du dessous nous a invité pour faire connaissance. Hier soir, à notre tour, nous lui avons proposé de grimper un étage pour voir la ville d'un peu plus haut... Mon samedi s'est retrouve partagé entre grand ménage ("Mais comment ça, Grand Ménage. Il me semblait que je l'avais déjà fait la semaine dernière????? C'est incroyable comme la poussière peut revenir vite nous narguer...") et petits essais en cuisine.Notre pauvre voisine n'a eu droit qu'à des nouveautés qui, heureusement, se sont révélées être meilleures... [Lire la suite]
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22 septembre 2007

P'tits financiers amande/orange

Dans les desserts, j'ai tendance à me diriger très souvent vers le chocolat mais aujourd'hui je me suis laissée séduire par la saveur douce de l'orange. A la recherche d'une recette de financiers, je suis tombée chez Astrid du blog "Une pincée de...".J'ai utilisé sa recette sans mettre les zestes d'orange car je voulais que le goût de l'orange reste très discret. P'tits financiers amande/orange:(Pour une vingtaine de "mini" financiers)-  4 blancs d'œuf- 50 g de farine- 60 g d'amandes en poudre-... [Lire la suite]
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21 septembre 2007

P'tites tartelettes saumon/épinards

Mes recettes naissent souvent de rencontres inattendues. Celle de ce soir, par exemple, n'étais pas du tout à l'ordre du jour. Je suis tombée par hasard sur des pousses d'épinards frais et ils sont arrivés jusque dans ma p'tite cuisine. Saumon, épinards, c'est assez tentant. Me voilà partie dans des tartelettes pour le repas du soir accompagnées d'une salade de pousses d'épinards. P'tites tartelettes saumon/épinards frais(pour 4 tartelettes)- 1 rouleau de pâte feuilletée- 2 bonnes poignées d'épinards frais- 2 petites tranches... [Lire la suite]
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19 septembre 2007

Je me mets à la Magie Noire

Je me suis mise à la Magie Noire, ce matin, dans ma p'tite cuisine... et j'en suis encore toute retournée.Hier, Philo nous mettait l'eau à la bouche en testant la recette de Lavande intitulée Magie noire. Une version du gâteau au chocolat qui intègre du Tofu soyeux. Elle avait l'air séduite et comme j'avais également repéré cette recette, il fallait que je teste par moi-même.C'était mon premier essai avec le Tofu soyeux et je pense que ce n'est pas le dernier...Ce gâteau est fondant en bouche, léger et on se sent obligée de reproduire... [Lire la suite]
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17 septembre 2007

P'tits sablés salés au sésame

Ce week-end, j'ai craqué sur les sablés de Miss Pateliere. Dès ce soir, j'ai voulu tester sa recette mais j'ai fait avec ce que j'avais sous la main. Je n'avais ni farine d'épeautre, ni farine de sarrasin donc j'ai fait sans.Le résultat est un peu salé à mon goût. Il faudrait enlever la pincée de sel ou réduire la part de beurre salée (en ajoutant un peu de beurre "normal"). Néanmoins, j'ai très envie de retenter l'expérience avec les farines adéquates. P'tits sablés salés au sésame:(Pour une trentaine de sablés)- 100... [Lire la suite]
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16 septembre 2007

P'tites brochettes canard/pêche sur dôme de riz/poireau

Prendre le temps le dimanche de mitonner un p'tit repas avec un magnifique ciel bleu au balcon: un bonheur!Ce week-end, je l'apprécie d'autant plus que j'avais bien besoin de me reposer. Après seulement deux semaines de reprise, j'ai déjà attrapé la crève alors il vaut mieux me lire que m'entendre. Ma voix oscille entre un chuchotement et une voix d'homme, ponctuée de quintes de toux! En espérant que demain ça ira mieux car il me faudra tenir avec 22 charmants bambins qui, eux, ont de la voix...Ce midi, donc, j'ai encore joué à la... [Lire la suite]
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15 septembre 2007

Mi-figue, Mi-raisin...

Bizarrement, c'est cette expression qui m'a donné l'idée de cette recette!Cette première photo me fait penser que ces deux fruits de fin d'été ont déjà l'air de bien s'entendre... Manue, du blog La popotte de Manue, m'a fait un joli cadeau en m'envoyant des fèves Tonka. Depuis le temps que j'en cherchais... C'était une belle surprise qui m'attendait au fond de la boîte aux lettres. Je n'ai pas résisté longtemps... P'tite impro sur le thème Mi-figue, Mi-raisin Tartelettes Figue/raisin au parfum de fève Tonka:(Pour 4... [Lire la suite]
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14 septembre 2007

P'tites pizzas bretonnes

Je reste dans les galettes au blé noir avec un léger détour par l'Italie. Voici la version pizza avec une belle couche de tomates fondantes... Ah!... les tomates Coeur de Boeuf... Un pur délice!!!! Elles n'ont que très peu de pépins et une chair très savoureuse.C'est une recette ultra rapide et délicieuse. Les tomates empêchent la galette de sécher et le résultat est très fondant. P'tites galettes de blé noir version pizza:( Pour 2 personnes)- 2 galettes de blé noir- 2 grosses tomates Coeur de Boeuf (pour ne pas dire... [Lire la suite]
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