01 juin 2019

P'tit tartare de betteraves, réduction balsamique érable

Beaucoup de couleur dans cette p'tite assiette avec un tartare original et très parfumé. J'ai déniché la recette chez mon amie Sara et j'en profite pour lui souhaiter un très joyeux anniversaire! Comme chaque année, j'offre un p'tit voyage à une de ses recettes. Je ne regrette pas mon choix car on a adoré cette p'tite entrée.J'ai changé 2 p'tites choses: la forme (J'ai eu envie de faire des spaghettis de betteraves à la place des p'tits cubes traditionnels) et le goût mais là, c'est involontaire car j'ai oublié un des ingrédients.... [Lire la suite]
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28 mai 2019

P'tites brochettes de champignons au miel

Le week-end dernier, j'ai eu envie de glisser des p'tites brochettes dans les assiettes. Je les avais repérées dans le magazine Saveurs (mai 2019). Je n'ai pas été déçue. Les p'tits champignons étaient délicieusement parfumés et la présentation sous forme de brochettes très sympa. Un régal pour les yeux et pour les papilles!  P'tites brochettes de champignons au miel:(Pour 4 personnes)- 320g de champignons de Paris (280g ici)- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (3 ici)- 1 gousse d'ail- le jus d'un citron- 4 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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22 mai 2019

P'tit filet mignon laqué à l'orange

Après les brochettes de lotte aux agrumes, voici le filet mignon laqué à l'orange. Mes hommes le préfèrent nature mais moi, j'ai bien aimé cette p'tite sauce qui est venue accompagner la viande et imbiber mes p'tites paillassons de pomme de terre maison. Je ne sais plus d'où me vient la recette. Ce que je sais, c'est que dès que je vois gingembre, sauce soja, ail... je salive d'avance. P'tit filet mignon laqué à l'orange:- 1 filet mignon de porc- 1 gousse d'ail- 1 orange non traitée (zeste + jus)- 1 cuillère à soupe de gingembre... [Lire la suite]
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15 mai 2019

P'tite épaule d'agneau à la marocaine

J'ai acheté récemment un livre en p'tit format appelé SOS recettes après avoir écouté une émission de cuisine sur Europe 1. C'est un livre de Catherine Roig, édité chez Hachette et présenté dans un format très original et ludique. Les recettes sont présentées sous forme de SMS et Catherine Roig y dévoile à ses proches ses recettes coups de coeur qu'elle tient parfois de grands chefs. J'ai craqué sur ce p'tit livre et j'ai encore plusieurs recettes à tester. J'ai fait cette recette d'épaule d'agneau dans une cocotte en fonte mais... [Lire la suite]
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08 mai 2019

P'tites croquetas brebis et jambon de Bayonne

Une p'tite recette sympa pour l'apéro ou un p'tit dîner avec une salade verte ou des crudités. Les croquetas sont excellentes à la sortie du bain de friture (très croquantes à l'extérieur et bien crémeuses à l'intérieur). Essayez de les cuire au denier moment. La recette est tirée du magazine Cuisine Actuelle Hors série spécial apéro (mai-juin 2019) P'tites croquetas brebis et jambon de Bayonne:(Pour une douzaine de croquetas)- 3 tranches fines de jambon de Bayonne- 1 oeuf (2 oeufs ici)- 15g de beurre- 25cl de lait- 60g de tomme... [Lire la suite]
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02 mai 2019

P'tites brochettes de lotte aux agrumes

Une p'tite recette fraîcheur tirée du magazine Gourmand (n°420). J'ai profité d'une promotion sur la lotte pour préparer ces p'tites brochettes et me faire plaisir. Avec du riz, c'est délicieux! Les garçons, eux, ont préféré ma version cubes enrobés de poitrine fumée accompagnée d'une sauce crémeuse au safran. P'tites brochettes de lotte aux agrumes:(Pour 4 personnes)- 600g de lotte- 1 citron vert bio- 1 orange bio- 75g de beurre demi-sel (50g ici)- 2 cuillères à soupe de crème liquide (4 ici,crème à 15% de matière grasse)-... [Lire la suite]
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25 avril 2019

P'tits gâteaux oeufs de dragon

Après le gâteau dragon, j'ai eu envie de faire des p'tits gâteaux oeufs de dragon. Je pensais que ce serait plus simple que de réaliser Krokmou en modelage mais la manipulation des oeufs n'est pas simple. Le plus dur est de ne pas avoir de ganache sur les doigts pour ne pas tâcher la pâte à sucre pendant qu'on colle les écailles. Le premier oeuf a été difficile puis j'ai pris le coup de main et j'allais de plus en plus vite. J'étais fière du résultat et P'tit loup et P'tit mari ont été bluffés. Ce n'est pas le meilleur des gâteaux que... [Lire la suite]
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19 avril 2019

P'tit gâteau anniversaire dragon: Krokmou

Depuis quelques temps, à la maison, on vit au royaume des dragons. Du coup, bien évidemment, P'tit loup a réclamé un anniversaire dragon. Avec les copains, copines, on a organisé un bel après-midi de jeux avec fabrication de boucliers, traversée de rivière en feu, jet de projectiles d'eau dans la gueule du méchant dragon, explosion de pinata dragon (La pauvre, elle a dégusté) pour récupérer des clés. Par manque de temps, ce jour-là, j'avais fait ma brioche étoilée nutella avec une méga salade de fruits.J'ai pris le temps cette semaine... [Lire la suite]
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13 avril 2019

P'tites aubergines à la sichuanaise

Une p'tite envie de se faire plaisir car les aubergines à la maison ne séduisent que moi. Pas grave, les garçons ont eu autre chose et moi, je me suis régalée avec ces saveurs asiatiques. J'ai adapté la recette à mes goûts mais j'ai indiqué les ingrédients de la recette originale. Elle est tirée du magazine Cuisine Actuelle Hors série (Septembre/Octobre 2018). P'tites aubergines à la sichuanaise:(Pour 4 personnes)- 2 belles aubergines (bio ici)- 2 petits oignons nouveaux (1 oignon de taille moyenne)- 2 gousses d'ail dégermées- 1... [Lire la suite]
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08 avril 2019

P'tite salade de fruits au sirop épicé

Cette p'tite salade trotte dans ma tête depuis 10 ou même 11 ans. C'est la fameuse salade de fruits de Dorian qui fait faire "Hummmmm". Je l'ai découverte lors d'un pique-nique organisé par Dorian sur les pelouses des jardins de Bercy et son parfum est resté gravé. J'ai mis le temps, mais je l'ai enfin testée. A cheval entre les fruits d'hiver et les fruits d'été, j'avais envie de laisser de côté pommes, poires, mangue et ananas et j'ai craqué pour des fruits hors saison (Je sais, ce n'est pas bien du tout...). J'ai eu de la chance,... [Lire la suite]
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