24 mai 2015

P'tite salade verte vitaminée sans salade

Le vendredi soir, pour fêter la fin de la semaine, c'est pique-nique apéro canapé: crudités, p'tits restes réinventés et présentés sous une autre forme, p'tits cubes de fruits à picorer... Cette p'tite salade très simple a fait l'unanimité il y a quelques semaines. P'tit loup n'en voulait pas au départ puis a commencé à fouiller pour chercher ses rondelles de concombres avant de croquer le kiwi et enfin l'avocat. En résumé: les trois verrines n'ont pas fait long feu... Moi, j'ai adoré la fraîcheur de cette verrine et le mariage fruit... [Lire la suite]
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19 mai 2015

P'tit kouglof à la machine à pain

Qu'elle s'appelle kouglof ou Kougelhopf (il existe encore de nombreuses façons de l'écrire), c'est toujours un plaisir de déguster une tranche de cette délicieuse brioche. Aujourd'hui, c'est la version de ma maman que je présente. Elle a déjà été testée et approuvée de nombreuses fois. La pâte se prépare la veille et le kouglof se déguste lui à tout moment de la journée (testé et approuvé également...). Un délice! P'tit kouglof à la machine à pain:- 2 oeufs- 350g de farine (100+250)- 55g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 1... [Lire la suite]
15 mai 2015

P'tit haché gourmand façon saltimbocca

Encore une p'tite recette inspirée du livre Hachés gourmands de Sophie (de Sophie Dudemaine). Je l'ai emprunté à la bibliothèque et je suis sous le charme de nombreuses recettes. Un vrai succès à la maison ce p'tit haché de viande de veau!P'tit mari a particulièrement apprécié le fait que la viande n'est pas sèche du tout (mélangée à la sauce tomate et au fromage, cela donne une texture très moelleuse). J'ai apporté peu de modifications: réduire un peu les proportions et utiliser une sauce tomate basique cuisinée au lieu d'une sauce... [Lire la suite]
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11 mai 2015

P'tits gâteaux de courgettes à la mozzarella

Tous les légumes s'invitent à notre table mais p'tit loup et p'tit mari ne sont pas vraiment fans de la courgette. Il faut ruser et je cherche régulièrement de nouvelles façon de la mettre au menu. Quand j'ai vu cette recette de Sophie Dudemaine (Les hachés gourmands de Sophie), je me suis dit que j'allais très vite la tester. La courgette n'est pas masquée mais bien relevée avec l'ail et les herbes. Personnellement, j'ai beaucoup aimé. P'tit loup n'a pas voulu goûter mais a peu d'appétit en ce moment (Mme varicelle a frappé à notre... [Lire la suite]
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07 mai 2015

P'tite tarte fraise, rhubarbe et amandes façon Claire Heitzler

Il fallait une jolie recette pour fêter notre première cueillette de rhubarbe. Nous avons planté un pied il y a 3 ou 4 ans et pour la première fois, il a pris de l'ampleur et nous a offert de belles tiges. Après quelques recherches, je suis tombée sur cette recette de Claire Heitzler qui mêle rhubarbe et fraises, nos deux chouchous. Il existe déjà de nombreuses versions de cette tarte et j'ai suivi les explications claires et détaillées du blog Le tablier Gourmet. Comme je n'avais pas de cercle à pâtisserie de la bonne taille, j'ai... [Lire la suite]
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06 mai 2015

Le p'tit index pour s'y retrouver

Un p'tit index bien pratique pour retrouver mes recettes plus rapidement... Les p'tits plats où t'as tout Avec des pâtes:- P'tits nids croustillants de nouilles chinoises farcis au boeuf- P'tits roulés de feuilles de lasagnes, tomates et thon- P'tites lasagnes à la courge de Nice- P'tites pâtes coquilles farcies à la courge- P'tites conchiglie farcies au boeuf- P'tites pâtes à la gremolata, amandes-courgette et oignon rôti- P'tit plat de penne, sauce bolognaise au potiron- P'tites lasagnes aux escargots et beurre d'orties- P'tites... [Lire la suite]
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03 mai 2015

P'tit coquelet en croûte de sel aux herbes

Aussitôt vue, aussitôt testée. J'ai vu cette recette de Louise Denisot sur Cuisine + et le mélange sel et herbes m'a beaucoup plu. La seule chose que l'on perd, c'est la peau croustillante de la volaille à la sortie du four de la cuisson traditionnelle. Mais, une fois de temps en temps, ce type de cuisson apporte elle aussi un p'tit plus: la viande est moelleuse et pas sèche du tout. La peau est légèrement salée et prend le parfum des herbes. Le coquelet a disparu en très peu de temps... P'tit coquelet en croûte de sel aux herbes:-... [Lire la suite]
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29 avril 2015

P'tit yaourt glacé aux litchis

En feuilletant mon livre A la di Stasio, offert par mon amie Sara il y a quelques temps déjà, je suis tombée sur cette recette simple et bien appétissante. Je n'ai pas de sorbetière donc je me suis lancée avec curiosité. Le résultat est très sympa, rafraîchisant et pas trop sucré. J'ai utilisé mon blender et j'aurais dû mixer encore un peu plus longtemps pour obtenir une consistance encore plus crémeuse mais c'était assez long (Peut-être pas l'outil adéquat). A part ça, c'était vraiment bon. A refaire cet été par grosses chaleurs. ... [Lire la suite]
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25 avril 2015

P'tit gâteau de pommes de terre paysan

Voici une p'tite recette qui traînait dans mes placards. Je viens de me rendre compte qu'elle n'a pas été publiée alors qu'elle a été réalisée cet hiver. C'est très bon, mais comme vous pouvez l'imaginer bien copieux et on ne se sert pas une très grosse part de ce gâteau car on est vite rassasié. Une jolie recette pour quand il fait froid et qu'on est nombreux à table. Source: Cuisine Actuelle Hors-série septembre/octobre 2014. P'tit gâteau de pommes de terre paysan:(Pour 8 personnes)- 1,5 kg de pommes de terre- 200g de comté- 1... [Lire la suite]
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21 avril 2015

P'tit gâteau circuit de voitures sur collines vertes et fleuries

P'tit loup fête ses 4 ans aujourd'hui mais nous avons commencé à fêter son anniversaire le week-end dernier. Il est toujours aussi fan de p'tites voitures alors quand j'ai vu ce superbe gâteau en début d'année, je l'ai glissé dans mes favoris (Les gâteaux de Lili ... et autres gourmandises). L'année dernière, j'avais réalisé pour son anniversaire un gâteau Robocar Poli. On reste donc dans le même thème mais on part en volume avec de jolies collines. Les gâteaux ne sont plus disposés à plat mais coupés en 2 et placés sur la tranche.... [Lire la suite]
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