20 août 2011

P'tites conchiglie farcies à l'agneau et au romarin

Pour toi Béa, je publie sans attendre cette recette réalisée cette semaine car comme tu le sais déjà, nous étions enchantés!J'ai déniché la recette dans Le Guide Cuisine (Album collection n°19) offert par mon amie canadienne Sara qui est de retour sur son joli blog Ma cuisine de tous les jours. J'ai légèrement modifié la recette mais j'en ai conservé l'essentiel. Une jolie trouvaille car, en plus, je me suis fait plaisir en essayant mon nouveau jouet (le hachoir de mon Kitchenaid) pour hacher la viande. La recette, qui est délicieuse,... [Lire la suite]
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16 août 2011

P'tites croquettes de poisson, pommes de terre et citron

Une jolie recette de croquettes de poisson à la citronnelle a attiré mon attention dans le dernier Maxi Cuisine (numéro août/septembre 2011) mais il n'est pas évident de trouver des tiges de citronnelle. Comme je n'ai plus trop le temps de courir les magasins, je me suis inspirée de la recette et puis j'ai innové en bidouillant comme d'habitude à ma façon. J'ai conservé les flocons de pommes de terre car j'étais curieuse du résultat. La pâte était un peu collante mais j'ai réussi à façonner mes p'tites boulettes et nous nous sommes... [Lire la suite]
12 août 2011

P'tits filets de maquereau au curry

Une envie de poisson, de jolis maquereaux devant les yeux et me voilà partie à la recherche d'une recette digne de mes poissons. Passant faire un p'tit tour sur le joli blog Un dimanche à la campagne, je me suis arrêtée sur une recette appétissante de filets de maquereaux au curry. Je n'avais pas tous les ingrédients donc j'ai adapté. Pour une amatrice de curry comme moi c'était délicieux. Pour ceux qui n'aime pas trop cette épice (si, si, j'en connais...), il est préférable de diminuer les doses car le parfum est assez puissant. ... [Lire la suite]
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07 août 2011

P'tit tiramisu

Internet regorge de recettes de tiramisu mais il s'agit là pour moi de compléter mon cahier personnel de recettes virtuel. Cette recette figure depuis longtemps déjà dans mon cahier version papier mais je tenais à ce qu'elle figure sur le blog car je la réalise régulièrement. C'est une recette riche mais qui est néanmoins toujours appréciée en fin de repas car ce dessert est tellement aérien qu'il passe tout seul même lorsqu'on pense ne plus avoir faim. Cette semaine, j'ai sorti mon grand plat car j'ai augmenté les doses (une... [Lire la suite]
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03 août 2011

P'tit concombre poêlé

Peu de participations à mon grand jeu de l'été. ;-)  Il faut dire que ce n'était pas facile. Non Nathalie, il ne s'agissait pas d'endives que je cuisine beaucoup en hiver. C'est un autre légume qui est passé à la casserole et ce n'est pas un habitué des préparations chaudes. Et pourquoi pas cuit? C'est ce que je me suis dit en regardant mon concombre que je m'apprêtais à préparer en vinaigrette. Alors j'ai testé et le résultat nous a étonné dans le bon sens. C'est surprenant et vraiment sympa même si je ne le cuisinerai pas de... [Lire la suite]
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30 juillet 2011

P'tit filet mignon sauce Porto et échalote

Une p'tite envie de filet mignon en sauce. J'ai trouvé mon bonheur sur le blog La main à la pâte avec cette jolie recette toute simple et délicieuse de filet mignon au Porto. Une p'tite devinette maintenant: J'ai accompagné ma viande avec des p'tites pommes de terre vapeur et ...? Avez-vous une idée?Réponse très prochainement.... P'tit filet mignon sauce Porto et échalote:(Pour 3/4 personnes)- 1 gros filet mignon de porc- 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide (2 pour moi)- 1 cuillère à café de thym- Poivre- 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
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27 juillet 2011

P'tits croissants pour l'apéro: jambon/gruyère et tapenade

Une idée toute simple et rapide quand on veut recevoir et proposer des p'tites bouchées faites maison. Mes croissants au jambon n'ont rien d'original mais ils ont été très apprécié peut-être grâce à la p'tite couche de béchamel qui les rend moins secs et plus moelleux. J'ai pas mal galéré avec les premiers car je tenais à les faire vraiment petits et finalement le secret réside dans une pâte bien froide. Une fois mise quelques minutes au congélateur, ça a été tout seul. On peut utiliser d'autres garnitures: ail/persil, pesto rouge,... [Lire la suite]
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22 juillet 2011

P'tit risotto vert épinards, bacon et chèvre frais

Une jolie découverte en feuilletant les pages "cuisine" d'un magazine féminin (Femme Actuelle n°1395). Et oui, c'est marrant je passe plus de temps à regarder ces pages là que les pages "people" ou "mode". En tout cas aucun regret car la recette était aussi bonne que je me l'étais imaginée en savourant des yeux la photo du magazine. Le bacon croustillant mixé sur le dessus apporte une p'tite touche plus que sympathique... Un vrai régal!   P'tit risotto vert épinards, bacon et chèvre frais:(Pour 4 personnes)- 300g de riz... [Lire la suite]
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18 juillet 2011

P'tite tarte Tropézienne pour les 4 ans du blog

Un, deux, trois, ffffffffffffffff... Et oui, il est déjà temps de souffler les quatre bougies du blog. Quatre ans qui ont passé à une vitesse incroyable avec toujours de délicieux moments à lire vos commentaires, à répondre à vos interrogations, à photographier pliée en 2 un morceau de viande ou une part de quiche, à pianoter sur l'ordinateur avec plus ou moins d'inspiration et surtout à cuisiner pour mon plus grand plaisir. Cette année, j'ai, bien sûr, été encore plus touchée quand des p'tits colis de copines bloggueuses ou de... [Lire la suite]
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13 juillet 2011

P'tite terrine bicolore saumon, crevettes et courgettes

Cette p'tite terrine bicolore improvisée a su nous séduire. Pour l'accompagner, j'ai réalisé pour la première fois ma mayonnaise au Kitchenaid et on a été bluffé par le résultat. Elle était très ferme, vraiment bonne (il faut dire que je n'en mange quasiment jamais) et moi, je n'ai pas eu mal au bras!Les p'tites crevettes entières qui font un contraste avec la texture très fine de la terrine peuvent être remplacées par des morceaux de poisson non mixés). P'tite terrine bicolore saumon, crevettes et courgettes:(Pour un moule à cake... [Lire la suite]
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