24 novembre 2009

P'tit lapin au porto et cranberries

Certaines recettes naissent en 5 minutes dans un grand moment d'improvisation. En effet, juste avant de me mettre aux fourneaux, je ne savais pas comment j'allais cuisiner ce lapin. Mes yeux sont tombés sur un paquet de cranberries entamé et puis j'ai eu envie d'y ajouter du porto. Je ne savais pas du tout quel résultat j'allais obtenir et puis finalement, en ouvrant la cocotte, je dois dire que ça sentait rudement bon...J'ai accompagné ce p'tit lapin d'un risotto aux épinards et nous nous sommes régalés. Un vrai plaisir de passer à... [Lire la suite]
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22 novembre 2009

P'tit velouté de panais et patates douces à l'amande

Je suis toujours émerveillée devant les assiettes de Doria. Ses photos sont toujours superbes et ont le don de mettre l'eau à la bouche. Quand j'ai vu ce p'tit velouté très original à base de panais, de patates douces et d'amandes, j'ai eu très envie d'essayer. Je n'ai pas trouvé tous les ingrédients alors j'ai gardé l'esprit de la recette et j'ai fait à ma façon. J'ai acheté une boisson à base d'amandes mais je me suis rendue compte  trop tard qu'elle contenait un peu de sucre alors que l'eau d'amandes, utilisé par Doria n'en... [Lire la suite]
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21 novembre 2009

P'tite récompense qui vient du pays de l'érable

Une jolie récompense m'a été décernée du Canada par ma chère copinaute Nancy, du blog Légende d'Automne. Merci ma belle, je suis très touchée d'être sur sa liste car tu es une personne que j'apprécie beaucoup. Nancy a le don pour saupoudrer une pincée de bonne humeur dans ses p'tites recettes et c'est toujours un plaisir de faire un p'tit tour dans sa chaumière.Je suis désolée Nancy, mais je ne pourrai pas venir retirer mon prix car même si j'ai l'habitude d'avaler des kilomètres, là, ça fait quand même un peu loin... Je me plie... [Lire la suite]
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18 novembre 2009

P'tit gratin de brocolis à la brousse

On reste dans les p'tits gratins avec un p'tit gratin de brocolis. L'idée d'utiliser la brousse de cette façon  m'est venue en lisant l'étiquette du produit. Il y avait une recette sur le pot mais comme d'habitude, j'ai fait à ma manière. J'ai diminué la quantité de brousse au profit des brocolis, ce qui m'a permis de faire mes p'tits gratins à la clémentine avec le restant du pot. La brousse est assez légère comparée à du mascarpone par exemple car on est à 17% de matière grasse. Comme les brocolis sont souvent au menu chez... [Lire la suite]
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16 novembre 2009

P'tit gratin sucré: clémentines et noix de coco

Le site 750g organise pendant le mois de novembre un p'tit concours sur les gratins. Ça tombe bien puisque ce week-end, les p'tits gratins étaient à l'honneur dans ma cuisine. Je commence par un p'tit gratin sucré que j'ai improvisé. Il a dégagé une délicieuse odeur dans tout l'appartement. Le premier essai ne me convenait pas car, par manque de temps, j'avais mis les quartiers de clémentines entiers et que la peau avait un goût trop amer. Deuxième essai avec cette fois-ci des suprêmes et là, c'était juste parfait. Je ne suis pas... [Lire la suite]
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15 novembre 2009

P'tite nouveauté: la newsletter sur "Un p'tit tour dans ma cuisine"

Il y a un peu plus de 2 ans, le blog Un p'tit tour dans ma cuisine se faisait une p'tite place dans la culinosphère. Il a bien grandit depuis. Les recettes et les découvertes culinaires se sont multipliées, des amitiés ont vu le jour. Plusieurs personnes m'ont réclamé une newsletter mais j'avais peur de ne plus arriver à suivre. C'est un plaisir de tenir ce blog mais ça prend également pas mal de temps. Je me lance donc aujourd'hui en faisant un p'tit essai et puis on verra bien... Ce blog reste un lieu de rencontre et de partage... [Lire la suite]
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14 novembre 2009

P'tite pizza saumon fumé et écrevisses

Pour les pizzas, Monsieur est plutôt traditionnel (champignons, jambon, fromage) alors que j'apprécie beaucoup les pizzas au saumon. J'avais donc préparé 2 pizzas pour avoir des restes et gagner du temps car les soirées sont bien remplies en ce moment entre réunions parents/profs pour l'un et conseil d'école et paperasse administrative pour l'autre. Comme je ne savais pas trop à quelle heure on passerait à table, j'ai cuit les pizzas en 2 fois, ce qui fait que je ne suis pas très précise pour le temps de cuisson. Quand Monsieur a... [Lire la suite]
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11 novembre 2009

P'tits choux de Bruxelles aux p'tits lardons et pommes de terre crousti-fondantes...

C'est qu'elles étaient bien entourées nos p'tites côtes d'agneau! Entre les p'tits choux légèrement croquants et les pommes de terre croustillantes à l'extérieur mais extrêmement fondantes à l'intérieur, elles ont fait sensation. C'est un peu long à préparer avec les différentes cuissons mais ça vaut le coup de prendre le temps le week-end. Nous nous sommes régalés! La p'tite touche de fleur de sel sur les pommes de terre apporte un vrai plus, ne pas l'oublier. P'tits choux de Bruxelles aux p'tits lardons et pommes de terre... [Lire la suite]
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09 novembre 2009

P'tites gaufres légères aux Rice Krispies

Il y a des recettes qui voyagent de blogs en blogs. Cette recette de gaufres aux Rice Krispies je l'avais d'abord vue chez Sara puis dans la chaumière de Nancy. Il semblerait qu'en fait Esther B soit à l'origine de ces p'tites gaufres gourmandes qui ont fait notre bonheur pour le p'tit goûter du dimanche après-midi. Des Rice Krispies dans des gaufres??? Tiens, quelle drôle d'idée. Il fallait que j'essaye ça. Ma bonne excuse: Une p'tite merveille envoyée dans mon colis gourmand par ma chère choupette copinaute canadienne Sara. Sara a... [Lire la suite]
07 novembre 2009

P'tites graines de courge grillées (et salées) à préparer soi-même

Grosse semaine pour une reprise et j'ai donc passé très peu de temps en cuisine. J'en profite pour glisser un p'tit billet rédigé il y a quelques temps. Lors de ma semaine 100% courges, j'ai fait pas mal de découvertes. Les graines de courges sont comestibles et j'en avais déjà mangées mais je ne les avais jamais préparées moi-même. C'est chose faite!Les graines de courge sont riches en magnésium, en fer, en potassium, en zinc, en phosphore, en cuivre et en vitamine A. On leur attribue des vertus thérapeutiques. Elles peuvent être... [Lire la suite]
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