16 mai 2009

P'tits nems de porc

Depuis quelques années, je prends parfois le temps (car il en faut) de faire les nems moi-même. J'ai déjà publié plusieurs recettes de nems mais voici celle que je fais le plus régulièrement. D'habitude, je mets des champignon noirs mais cette fois-ci, impossible de mettre la main sur le paquet que j'étais persuadée d'avoir dans mes placards. J'ai pris beaucoup de plaisir à utiliser mon nouveau couteau (un méga couteau) qui coupe merveilleusement et j'ai donc coupé la viande au couteau au lieu de la hacher. A 5 ans, on joue à la... [Lire la suite]
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13 mai 2009

P'tit cheesecake brousse et myrtilles

Après la réussite du gâteau au citron, il fallait que je fasse un nouvel essai. J'ai décidé de retenter l'expérience en utilisant la brousse dans un cheesecake aux myrtilles. Un vrai bonheur! Pas trop sucré, juste parfait pour moi. Le lendemain, après une nuit au réfrigérateur, il était encore meilleur. Le fromage est plus ferme et les parfums se mêlent harmonieusement. Comme j'utilise du beurre allégé et qu'il contient plus d'eau, il y a un peu de liquide qui coule autour du cercle pendant la cuisson (c'est pour cette raison que je... [Lire la suite]
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11 mai 2009

P'tite salade terriblement croquante: radis, concombre et éclats de noisettes

Il m'arrive de prendre en photo des plats qui n'apparaissent pas sur ce blog car ils étaient franchement ratés ou ils n'avaient rien d'exceptionnel mais je pense que cette petite salade a sa place ici. En effet, cette p'tite entrée fraîche et croquante, improvisée à la dernière minute, nous a beaucoup plu.  Nous avons l'habitude de  manger les radis le plus simplement possible avec un p'tit peu de beurre et de sel et au moment de les laver, j'ai eu envie d'utiliser mon nouveau couteau (un vrai bonheur!) et de les découper en... [Lire la suite]
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09 mai 2009

P'tits soufflés glacés aux fraises

Le magazine Modes et travaux du mois de mai contient 50 recettes à base de fraises toutes plus alléchantes les unes que les autres. Ces p'tits soufflés ont retenu mon attention car ils ne nécessitaient pas l'utilisation d'une sorbetière. J'ai perdu pas mal de temps à confectionner les collerettes mais c'était la première fois que j'essayais. Après quelques minutes de lutte avec le papier sulfurisé, il a fallu également trouver une place dans le mini congélateur dont nous disposons mais ça, c'est une autre histoire... Ne cherchez pas... [Lire la suite]
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07 mai 2009

P'tites charlottes courgette et brousse: une entrée fraîche et parfumée!

La suite de mes p'tits essais à base de brousse. Après le gâteau au citron, voici les p'tites charlottes courgette et brousse. Pour moi, une vraie belle découverte. J'ai adoré! La courgette était encore légèrement croquante et la brousse fraîche et bien parfumée. Une entré super sympa à servir quand il fait chaud. Monsieur a été moins emballé. Question de goûts... Je l'ai aidé à terminer son assiette avec grand plaisir! P'tites charlottes courgette et brousse:(Pour 2 personnes)- 200g de brousse- 2 courgettes- 1/2 oignon- 1... [Lire la suite]
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05 mai 2009

P'tit gâteau citron et brousse

J'ai enfin pu dénicher un pot de brousse. Depuis le temps que j'en cherchais...J'en ai profité ce week-end pour tester 2 recettes, l'une sucrée et l'autre salée. Commençons par la sucrée:Voilà une p'tite recette ultra rapide (la liste des ingrédients est plus longue que la recette elle-même). Je l'ai trouvée sur le site cuisinorama et j'ai seulement légèrement diminué la quantité de sucre. On obtient un p'tit gâteau très rafraîchissant à la texture humide. J'ai eu un peu peur au démoulage (le dessus n'était pas parfaitement lisse.... [Lire la suite]
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02 mai 2009

P'tites daurades royales au citron vert

Le citron est le fruit vedette chez Eve, du blog La petite cuisine d'Eve, jusqu'au 10 mai. J'avais donc fait provision de citrons verts et jaunes et en voyant cette jolie recette de daurade dans le magazine Cuisine Actuelle du mois de mai, j'ai filé faire mes emplettes chez mon poissonnier. J'ai acheté 2 belles daurades royales et puis je suis passée faire un p'tit tour dans ma cuisine. Je n'ai pas utilisé de graines de coriandre et je n'ai pas fait la sauce qui était proposée. J'avais envie de servir le poisson bien chaud et... [Lire la suite]
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01 mai 2009

P'tites crèmes à la mangue

J'ai lu cette p'tite recette hier, au réveil, chez mon amie Sara, du blog Ma cuisine de tous les jours. La recette vient à l'origine du blog Dans la cuisine de Blanc-manger. C'est en voyant des mangues en faisant mes courses que je me suis laissée tenter. Elles n'étaient pas géniales même si elles étaient mûres mais la crème, elle, était bien bonne! Pourquoi une dose pour 4 alors qu'on n'est que 2? Et bien, pour pouvoir en déguster une le midi et retrouver la seconde avec grand plaisir dans l'après-midi. Monsieur, qui, parfois, cale... [Lire la suite]
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29 avril 2009

P'tit cake au yaourt et à la rhubarbe

Ces quelques jours loin de chez nous ne m'ont pas empêchée de passer en cuisine. Pour ce joli cake doré, je me suis inspirée d'une recette de cake au yaourt du numéro 161 de Vie Pratique Gourmand. J'avais tout ce qu'il me fallait pour la réaliser et, en voyant un beau pied de rhubarbe, j'ai eu envie d'en incorporer un peu dans la pâte. Le résultat a beaucoup plu. La rhubarbe n'est pas trop présente. On la retrouve par p'tites touches fondantes sous la dent et c'est un régal! On peut la remplacer par d'autres fruits ou conserver la... [Lire la suite]
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27 avril 2009

P'tites gaufres au fromage blanc de Lavande

Me voilà de retour avec une p'tite recette testée avant de partir. J'avais vu ces gaufres au fromage blanc et sans matière grasse chez Lavande et elles avaient éveillé ma curiosité. Cette recette faisait partie de ma pile de recettes imprimées et à tester depuis un bon moment déjà. J'ai profité de ces vacances pour prendre le temps de faire un p'tit goûter gourmand et relativement "léger" (Par contre, vous ne saurez pas ce que j'ai mis dessus...). Ces gaufres m'ont enchantée! De plus j'ai un gaufrier avec lequel je me... [Lire la suite]