11 février 2010

P'tites poires à la crème d'amandes en mini cocottes

Un an de plus que mon amie Sara a joliment souligné en réalisant une de mes p'tites recettes sur son blog Ma cuisine de tous les jours. Merci ma belle pour toutes ces attentions!Cette bougie supplémentaire a été accompagnée de p'tites cocottes que j'ai reçues en cadeau par mes parents. Cela tombait bien puisque j'avais repéré une bien jolie recette dans le magazine Avantages du mois de février. Les mini cocottes n'ont pas attendu longtemps dans leur emballage. Dès le lendemain, j'ai testé cette recette de poires à la crème d'amandes... [Lire la suite]
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09 février 2010

P'tites boulettes poulet et chair à saucisse

Une nouvelle recette de p'tites boulettes de viande maison avec, cette fois-ci, un mélange de viande de volaille et de viande de porc. Nous les avons mangées sans sauce avec une p'tite poêlée de légumes mais vous pouvez les accompagner d'une sauce tomate ou d'une p'tite sauce crémeuse aux champignons par exemple. Bien croustillantes à la sortie du four, elles restent bien moelleuses à l'intérieur. P'tites boulettes poulet et chair à saucisses:(Pour 18 boulettes environ)- 200g de filets de poulet- 200g de chair à saucisse- 1 oignon-... [Lire la suite]
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06 février 2010

P'tites roulades de dinde, bacon et Morbier

Encore une p'tite recette savoureuse, simple et rapide à réaliser. Je l'ai chipée à ma p'tite maman qui me fait toujours de bons p'tits plats. En plus, comme elle ne fait jamais de p'tits tours dans ma cuisine, je peux discrètement révéler ses secrets culinaires (En fait, je n'en suis pas si sûre,  mais bon je tente quand même... ;-) Coucou maman si tu passes par là...).Les roulades peuvent être préparées à l'avance et cuites à la dernière minute. Je les ai servies avec des p'tites carottes cuites à l'eau (avec un cube de... [Lire la suite]
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02 février 2010

P'tites crêpes, sauce à l'orange

Pour fêter la Chandeleur en classe, j'ai préparé une bonne trentaine de crêpes et j'ai réussi à en garder quelques-unes pour nous. Je les ai accompagnées d'une délicieuse p'tite sauce à l'orange. Je souhaitais suivre la recette du site 750 grammes mais comme je ne connaissais pas la quantité exacte de beurre, j'ai finalement pris la recette de Pierre Hermé pour la pâte à crêpes tout en intégrant un beurre noisette comme je l'ai vu faire sur la vidéo. Pour la sauce, il s'agit d'un bidouillage maison qui s'est révélé être trop trop... [Lire la suite]
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31 janvier 2010

P'tits samoussas thon et p'tits légumes

Une p'tite recette comme je les aime: simple, légère et délicieuse! Il y a un peu de manipulations avec le pliage mais si on n'est pas fan des triangles, il y a le bon vieux rectangle, plus facile à réaliser, qui fonctionne aussi très bien. Cette recette contient très peu de matière grasse car je n'ai pas badigeonné mes feuilles de brick de beurre fondu et le résultat est pourtant excellent! Il y a longtemps que je n'avais pas utilisé de feuilles de brick et ça m'a vraiment donné envie d'en glisser à nouveau dans le réfrigérateur! ... [Lire la suite]
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29 janvier 2010

P'tite terrine de lapin aux pruneaux

Je ne suis pas trop fan des terrines et pourtant celle-ci a su me séduire. Ma première tentative avec un magret de canard n'avait pas enthousiasmé les foules et d'ailleurs sur avis général (J'ai participé au vote), elle n'a pas été publiée. Là, par contre, Monsieur s'est resservi et je dois avouer que moi aussi. L'idée me vient d'un ancien numéro de Cuisine Actuelle de 2008 mais j'ai ajouté un peu de ci, enlevé un peu de ça et simplifié la réalisation. Vous pouvez remplacer les pruneaux par des noisettes si ça ne vous convient pas... [Lire la suite]
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26 janvier 2010

P'tites bouchées gaufres aux légumes et rillettes allégées de maquereau pour l'apéro

Je vous avais promis de dévoiler une p'tite merveille et bien voici le p'tit apéro qui a fait sensation à notre table ces derniers jours. En plus, c'est prêt en un tour de main. Si les gaufres ont été faites à l'avance, voilà de quoi préparer un p'tit apéro en 5 minutes chrono! Autre point positif, l'accompagnement est assez léger puisque je n'ai ajouté qu'un pot de fromage blanc allégé aux filets de maquereaux. Le poisson associé au citron relève très agréablement les p'tites gaufres de légumes. C'est frais, parfumé, original et... [Lire la suite]
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25 janvier 2010

P'tites gaufres salées aux légumes

Une p'tite envie de tester des gaufres à base de légumes râpés. Je me suis inspirée d'une recette vue sur Marmiton et j'ai modifié 2/3 choses. J'ai remplacé le beurre fondu par de l'huile en pensant à celle qui allait faire la vaisselle et puis j'ai mis un peu plus de légumes après avoir lu les commentaires. On ne sent pas vraiment le gruyère alors pour les amateurs, il faudra augmenter la dose. Pour le reste, j'étais très satisfaite. Voilà une super idée pour glisser des légumes ni vu ni connu dans l'assiette des viandosores.Demain,... [Lire la suite]
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23 janvier 2010

P'tite soupe de pois cassés à la saucisse de Morteau

C'est chez Nathalie, du blog Les Petits Plats de Nathalie, que je suis allée faire un p'tit tour pour dénicher cette recette de soupe très gourmande. J'avais trouvé l'idée d'ajouter de la saucisse de Morteau aux pois cassés très originale et je n'ai pas mis très longtemps pour essayer. Une vraie soupe d'hiver réconfortante et délicieuse! P'tite soupe de pois cassés à la saucisse de Morteau:(Pour 4/5 personnes)- 250g de pois cassé- 1 saucisse de Morteau cuite- 1 oignon- Crème liquide (allégée pour moi)- Beurre- Poivre- Persil... [Lire la suite]
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20 janvier 2010

P'tite quiche champignons et bacon

Une p'tite recette rapide et simple comme je les aime... Cette p'tite quiche a été improvisée à partir d'une barquette de champignons qui attendait sagement qu'on s'intéresse à elle. Le bacon a rapidement suivi. Le temps de préparer une p'tite salade pendant la cuisson et il n'y avait plus qu'à glisser les pieds sous la table. Nous nous sommes régalés! Bizarrement, je pense rarement à mettre des champignons dans mes quiches. Voilà une expérience à renouveler! P'tite quiche champignons et bacon:(Pour un moule de 28 cm de... [Lire la suite]
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