08 octobre 2008

P'tite soupe de poire et sa brochette de fruits chocolatée

La poire est à l'honneur chez Lavande de Ligne et papilles jusqu'à dimanche et je pense que ce p'tit dessert léger et néanmoins gourmand lui plaira. Il ne s'agit pas vraiment d'une recette mais plutôt d'une façon de mettre en valeur un p'tit dessert tout simple à la base. L'idée me vient du livre Desserts tout légers des éditions Maraboutchef. J'ai changé plusieurs ingrédients (notamment remplacer l'alcool de poire et le clou de girofle par une gousse de vanille) mais j'ai conservé l'idée générale. Cette p'tite soupe est idéale... [Lire la suite]
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07 octobre 2008

P'tits biscuits australiens

Ah, les p'tits biscuits maison... C'est trop trop bon...Ceux-ci sont très croquants sous la dent avec un p'tit parfum discret de noix de coco. Trempés dans un p'tit café, ils sont trop Mmmmmmmmmmmmmm! Encore une p'tite recette dénichée dans le livre Gâteaux simplissimes des éditions Maraboutchef avec mes p'tites modifications habituelles (moins de sucre et moins de matière grasse). Les miens ont un look de cookies alors que sur la photo du livre, ils sont un peu différents. Mais mes photos sont garanties 0% retouches! Les p'tits... [Lire la suite]
06 octobre 2008

Merci Clémence pour ce p'tit prix!

Cette fois-ci, c'est Clémence du blog Les tentations Culinaires de Clémence qui me décerne cette récompense. Nous nous sommes rencontrées au pique-nique organisé par Dorian le 6 juillet. Enfin, quand je dis rencontrées, nous nous sommes plutôt aperçues... Nous étions à 2 extrémités opposées de la grande nappe remplie de victuailles et par manque de temps, nous n'avons pas pu faire plus ample connaissance. Un grand merci à toi Clémence! Je suis très touchée! Pour ce prix, la règle est :- mettre la règle sur votre blog- mettre le... [Lire la suite]
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04 octobre 2008

P'tits cannelloni champignons de Paris et jambon

Voilà un p'tit plat qui change des cannelloni traditionnels au bœuf. J'avais envie de cuisiner des cannelloni mais avec d'autres ingrédients alors mon choix s'est porté sur la barquette de champignons qui passait par là. J'ai même croisé un pot de ricotta et 4 tranches de jambon dans mon frigo. Allez, hop, embarqués!Je crois que j'aurais adoré avec une bonne sauce béchamel mais sur les conseils (avisés, pfff) de notre balance, j'ai opté pour la bonne vieille sauce tomate et c'était quand même pas mal du tout...L'avantage de ce genre... [Lire la suite]
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01 octobre 2008

P'tites mousses de crevettes

Je suis partie pour ces p'tites mousses de crevettes d'une recette de mousse de noix de Saint Jacques de Cuisine Plurielle. Avec des noix de Saint Jacques, ça doit être délicieux mais j'avais envie d'essayer avec des crevettes. Il faut juste prévoir de trouver des mains supplémentaires pour décortiquer les bestioles car c'est assez long...On peut les déguster en plat si on compte 2 p'tites mousses par personnes ou en entrée  servies en portions individuelles. Je les ai servies avec du riz long complet et c'était extra! Par contre... [Lire la suite]
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29 septembre 2008

P'tite tarte des vignes façon crumble

       Les vendanges ont commencé cette semaine et le matin, quand je pars travailler, je croise des vignes pleines de vendangeurs alors que le soleil est encore à peine levé. Cette petite tarte de saison est idéale pour mettre en valeur ce fruit si particulier. L'idée me vient d'un numéro de Cuisine Actuelle de septembre 1995 mais j'ai fait pas mal d'arrangements. J'ai remplacé la pâte feuilletée par de la pâte sablée maison allégée et je n'ai mis que moitié de la dose de pâte à crumble indiquée. J'ai également... [Lire la suite]
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27 septembre 2008

P'tite récompense et p'tit tag du bout du monde

Ma chère Sara a décidé de me remettre ce joli prix qui me va droit au cœur. Elle sait combien j'aime, moi aussi, tourner les belles pages de son livre de recettes virtuelles. Les règles à suivre pour ce petit jeu sont: 1. Ajouter le logo et la règle à suivre.2. Mettre le lien de la personne qui vous a attribué le prix.3. Désigner 7 de vos blogs préférés et les en informer.       Je ne cite pas dans ma liste Sara car elle vient de le recevoir mais son blog fait bien sûr partie de ceux que je visite... [Lire la suite]
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25 septembre 2008

P'tites paupiettes d'automne aux girolles

Quand on teste une recette, on ne sait pas toujours où on va. Déception ou bonne surprise? Dans le cas de cette recette inspirée d'une recette d'un vieux numéro de Cuisine Actuelle, Monsieur a déclaré à la première bouchée: "Tu peux publier". Je crois que c'est clair et je m'exécute...J'ai regretté 2 choses: Ne pas avoir fait plus de sauce (ce qui veut dire par la même occasion qu'elle était plutôt réussie) et ne pas avoir pris plus de girolles pour en garder comme accompagnement. P'tites paupiettes d'automne aux... [Lire la suite]
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23 septembre 2008

P'tite mousse à la noix de coco

Quand Monsieur m'a dit en rentrant un soir: "Ce midi, à la cantine, j'ai mangé une mousse à la noix de coco à tomber!", j'ai eu envie d'essayer pour lui faire une surprise. Il est vrai que j'utilise rarement lait et noix de coco car c'est un parfum que je n'apprécie pas trop. Après de nombreuses recherches, je me suis arrêtée sur la recette du site AntillesResto. La recette était à la base pour 4 personnes mais comme j'avais une grosse boîte de lait de coco, j'ai augmenté les doses. Je ne sais pas si j'ai fait aussi bien que... [Lire la suite]
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21 septembre 2008

P'tit velouté de chou-fleur

Depuis le temps que je voulais réaliser un velouté de chou-fleur... C'est en tombant sur une recette de lait de chou-fleur à l'huile de noisette dans un magazine offert par Sara du blog Ma cuisine de tous les jours que j'ai craqué (Magazine: Tout simplement Clodine, numéro Hors série). Les magazines français ne me suffisent plus, il faut que je pique ceux des canadiens maintenant. ;-) Merci Sara!J'ai augmenté les proportions de légumes et mon velouté est plus épais que la recette originale. N'ayant pas d'huile de noisette, je l'ai... [Lire la suite]
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