08 février 2009

P'tits gâteaux de semoule aux raisins secs et aux dattes

La datte est le fruit vedette pendant 15 jours chez Mona, du blog En attendant la révolution... je cuisine. J'ai fait une petite recherche sur Wikipédia car je je ne savais pas à quoi ressemble une datte fraîche. J'y ai trouvé quelques photos. La datte est le fruit du palmier-dattier qui pousse en régimes. Elle est très riche en sucres, en vitamines, en chrome et en fibres (photos wikipédia). Je n'avais pas trop d'idées car c'est un fruit que je n'achète jamais. En fait, je le trouve trop sucré et je suis beaucoup plus attirée... [Lire la suite]
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06 février 2009

P'tite soupe de poisson aux saveurs de la côte est des Etats-Unis

Cette petite soupe, trouvée dans le magazine Cuisine Actuelle de janvier 2009, a séduit nos papilles. Elle change des soupes de poissons habituelles. J'ai beaucoup aimé l'association entre la douceur du lait et le parfum apporté par le vin blanc et les oignons. C'est une soupe copieuse, parfaite pour se rassasier lors des froides journées d'hiver. Après avoir marché quelques kilomètres (disons 3) dans la neige des sous bois (disons 3mm), c'était un vrai plaisir de sentir cette bonne odeur envahir l'appartement...Pour l'apprécier, il... [Lire la suite]
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03 février 2009

P'tite souris d'agneau confite au vin rouge

J'aime faire les courses sans avoir forcément d'idée préalable et me laisser guider par ce que je trouve. Cette souris d'agneau me tendait les bras (façon de parler, bien sûr!) même si je ne savais pas encore comment j'allais la cuisiner. J'ai choisi une recette provenant des carnets de Miss Diane. C'est une recette idéale pour le dimanche puisqu'elle demande très peu de préparation. Seule la cuisson est longue et pendant que le p'tit morceau confit dans le four on peut profiter de son dimanche (faire le ménage, le repassage... bref... [Lire la suite]
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01 février 2009

Un p'tit tour dans mon enfance...

Blog A 2, vient de lancer un nouveau jeu "Et vous, vous étiez comment quand vous étiez petits?". Alors après avoir fait un p'tit tour dans les albums photos, je vous dévoile ma frimousse. J'ai retrouvé cette photo  où je partais jardiner avec mon Minou. Depuis, j'ai pris quelques centimètres... Et puisqu'on est dans l'enfance aujourd'hui, pas de recette mais juste une p'tite idée de présentation pour une crème ou une mousse au chocolat (toujours tirée de mon livre Desserts dessinés):Quelques amandes effilées et 2... [Lire la suite]
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30 janvier 2009

P'tites tourtes poire, chocolat, amandes

Encore une p'tite recette qui m'a tapé dans l'œil. Elle est tirée du magazine Avantages de février 2009. Ces p'tites tourtes sont craquantes, vous ne trouvez pas? J'étais malheureusement pressée le jour où je les ai faites et la pâte était un peu trop épaisse à mon goût. Je les ai façonnées très rapidement sans prendre le temps de respecter toutes les étapes. D'ailleurs, il n'y a pas eu de blanc d'œuf partout et elles n'ont pas doré uniformément. Malgré tout, à la sortie du four, encore chaudes, elles ont été très appréciées...Mes... [Lire la suite]
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28 janvier 2009

P'tit gratin poulet et choux de Bruxelles

C'est Tiuscha, du blog Saveurs passion, qui a pris le relais pour cette nouvelle quinzaine du légume vedette.  Lavande a arrêté le jeu juste avant que nous élisions le chou de Bruxelles car elle en était terrifiée d'avance! Il a été choisi pour être le premier légume vedette 2009. J'avais voté pour lui car j'aime beaucoup ce p'tit chou. Depuis toute petite, j'adore l'éplucher et de la famille des choux, c'est finalement mon préféré.Le chou de Bruxelles est un hybride du chou. Il pousse sur une tige solide, à la base des... [Lire la suite]
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26 janvier 2009

P'tite paella de dinde aux noix de cajou

C'est avec grand plaisir que je publie aujourd'hui cette recette de paella de dinde aux noix de cajou qui m'a été envoyée par Béa, une fidèle lectrice. La recette provient d'un ancien numéro du magazine Guide Cuisine. Comme Béatrice, nous nous sommes régalés avec ce p'tit plat riche en couleurs et en saveurs. On peut adapter ce plat en remplaçant la dinde par du poulet ou du lapin. Pour une fois, je n'ai pas modifié la recette. Monsieur m'a juste suggéré de mettre 2 dosettes de safran, ce que j'ai fait le soir mais c'était déjà très... [Lire la suite]
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24 janvier 2009

P'tits cakes fruits confits et raisins secs

Clémence puis Nathalie m'ont gentiment taguée avec le jeu des saveurs d'enfance. Je n'ai pas battu le record de Nathalie car Clémence m'a tagguée le 30 novembre et ça fait donc moins de 2 mois! Je suis presque en avance finalement. Je pensais à une autre recette et finalement, c'est en faisant celle-ci que j'ai repensé à ce jeu. Ce n'est pas tout à fait la recette qui me rappelle mon enfance mais plutôt les petits moules en papier que j'ai achetés récemment. Faire des petits cakes dans ces moules m'a rappelé de jolis souvenirs. C'est... [Lire la suite]
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21 janvier 2009

P'tite mousse au chocolat sans oeufs et sans produit laitier

Suite de l'épisode "Tofu soyeux"...Je vous ai déjà présenté la mousse à la framboise. Avec le restant de la barquette, j'ai donc testé la mousse au chocolat de Valérie Cupillard du blog Biogourmand. Elle conseille de la préparer la veille pour obtenir une texture mousseuse. La mienne n'a passé que 4 heures au réfrigérateur et elle était entre la crème et la mousse mais c'était tout de même extra! Je n'ai pas ajouté l'huile essentielle de menthe douce.Monsieur a senti la supercherie car je lui avais parlé du tofu après avoir... [Lire la suite]
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19 janvier 2009

P'tite mousse à la framboise légère sous sa croûte craquante de chocolat

J'ai déjà fait plusieurs gâteaux à base de tofu soyeux et le résultat a toujours été une bonne surprise. On ne décèle pas sa présence et le gâteau est beaucoup plus léger puisqu'on n'utilise ni beurre ni farine. J'avais très envie d'essayer les mousses à base de tofu soyeux pour voir si le résultat était si bluffant. J'ai divisé ma barquette de 400g en 2 pour pouvoir tester la mousse au chocolat (sans beurre et sans œufs!) de Valérie Cupillard du blog Biogourmand et la mousse aux framboises vue sur le blog Sens sans dessus dessous.... [Lire la suite]
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