26 juillet 2014

P'tite focaccia moelleuse thym et romarin

Avec cette jolie recette, le blog va se mettre en pause vacances. Elle provient du blog du chant plein les casseroles. Elle est fidèle à sa promesse: une foccacia moelleuse et parfumée qui a accompagné notre p'tit apéro d'anniversaire de mariage. La pâte se prépare la veille et lève tranquillement au réfrigérateur. Le lendemain, il ne reste qu'à donner sa forme particulièe à la foccacia, à la laisser lever un peu et à l'enfourner. Personnellement, je la préfère tiède, juste à la sortie du four. A très bientôt... P'tite focaccia... [Lire la suite]
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04 novembre 2013

P'tites rillettes de harengs fumés

Pour accompagner mes p'tits crackers maison, j'avais préparé 2 p'tites choses à tartiner: une à base de jambon blanc, de fromage frais, de moutarde à l'ancienne et de ciboulette et l'autre à base de harengs fumés. J'avais vu cette recette alléchante chez Doria quelques jours auparavant et j'avais très envie d'essayer. J'en avais souvent fait à base de poisson (thon, sardines, saumon...) mais je n'avais jamais pensé à utiliser des filets de harengs fumés. C'est cette tartinade qui a le plus plu à mes invités. J'avais fait celle au... [Lire la suite]
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28 octobre 2013

P'tits crackers maison

Quand on dispose d'un peu de temps, quoi de plus facile que de préparer ses p'tits biscuits apéro maison. Cette recette est vraiment simple et quel plaisir de savourer ses créations au lieu d'ouvrir un sachet sans savoir exactement ce qu'il y a dedans. J'ai trouvé cette jolie recette sur le blog Cuisine téméraire. Deux p'tites choses à respecter pour ne pas rater sa fournée: étaler sa pâte le plus finement possible et piquer à la fourchette avant d'enfourner. J'avais oublié et heureusement j'ai jeté un coup d’œil dans le four en... [Lire la suite]
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22 octobre 2013

P'tits blinis au petit pois pour illustrer le conte de la princesse au petit pois

Première recette en lien avec ma semaine du goût sur le thème des contes. Ces p'tits blinis légers et très rapides à faire étaient parfaits pour illustrer le conte de la princesse au petit pois. On peut, bien entendu, ne pas mettre de petit pois ou au contraire en mettre plus. Ici, le blinis symbolisait un des matelas moelleux sur lequel la pauvre princesse à la peau fine avait si mal dormi à cause du petit pois placé sous la pile des 20 matelas et 20 édredons. Je n'ai malheureusement pas eu le temps de laisser reposer ma pâte... [Lire la suite]
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06 avril 2013

P'tits ballotins de crevettes pour l'apéro: bacon et feuilles de brick

Semaine très très chargée et peu de temps en cuisine. Pour patienter, voici une p'tite recette toute simple pour l'apéro à servir avec une mayonnaise maison aromatisée au citron par exemple... P'tits ballotins de crevettes pour l'apéro: bacon et feuilles de brick:(Pour 3/4 personnes: 12 crevettes)- 12 crevettes roses cuites- 6 tranches de bacon- 3 feuilles de brick- Huile d'arachide Décortiquer les crevettes. Couper les tranches de bacon en 2. Entourer chaque crevette avec un morceau de bacon. Huiler légèrement les feuilles de... [Lire la suite]
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27 juillet 2011

P'tits croissants pour l'apéro: jambon/gruyère et tapenade

Une idée toute simple et rapide quand on veut recevoir et proposer des p'tites bouchées faites maison. Mes croissants au jambon n'ont rien d'original mais ils ont été très apprécié peut-être grâce à la p'tite couche de béchamel qui les rend moins secs et plus moelleux. J'ai pas mal galéré avec les premiers car je tenais à les faire vraiment petits et finalement le secret réside dans une pâte bien froide. Une fois mise quelques minutes au congélateur, ça a été tout seul. On peut utiliser d'autres garnitures: ail/persil, pesto rouge,... [Lire la suite]
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29 octobre 2010

P'tites crevettes apéro, poitrine fumée et sésame

Une p'tite recette apéro comme je les aime: simple et rapide à réaliser. Nous avons beaucoup aimé le mélange terre/mer des grosses crevettes associées à la poitrine fumée. A déguster avec les doigts, bien entendu! P'tites crevettes apéro: poitrine fumée et sésame:(Pour 3 personnes)- 10 grosses crevettes cuites- 10 tranches fines de poitrine fumée- Graines de sésame- Huile d'arachide- Beurre Décortiquer les crevettes en conservant la queue. Entourer chaque crevette avec une tranche de poitrine fumée. Maintenir avec un pic en... [Lire la suite]
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23 septembre 2010

P'tites boulettes saumon/chorizo sur chutney de poivrons

Il y a des recettes que l'on imprime et que l'on pose sur la pile des recettes à tester et puis il y a celles que l'on réalise dans la journée. C'est le cas de ces p'tites boulettes de saumon et chorizo aperçues chez Clémence, du blog Tentations culinaires, le matin et que j'ai réalisées le jour même pour notre plus grand plaisir. Comme la recette est simple et rapide comme j'aime, j'ai eu du temps pour me lancer dans mon premier chutney. Au lieu d'acheter un pot, j'ai eu envie d'essayer et je me suis grandement inspirée d'une recette... [Lire la suite]
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27 août 2010

P'tites cuillères apéritives maquereau, fromage blanc et tomates

Une p'tite recette toute simple et légère comme je les aime pendant les vacances.Voilà une autre façon d'éviter les cacahuètes et les biscuits salés traditionnels. C'est frais, c'est léger et pourtant bien parfumé. Avec une boîte de maquereau, il y a de quoi préparer au moins 20 cuillères. Comme nous ne sommes que deux, j'ai préféré utiliser le reste de la préparation sur des petits toasts. Avec du pain, c'est également délicieux. C'est l'apéro 2 en 1 (comme les shampooings) qui fait aussi entrée. ;-)Il est possible de remplacer les... [Lire la suite]
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05 août 2010

P'tits roulés d'aubergine et p'tites tomates farcis au chèvre frais

Quand on vient de se voir offrir une jolie p'tite aubergine fraîchement cueillie et qu'on a un peu de temps devant soi, on cherche une belle p'tite recette pour la mettre en valeur. En cherchant sur le net, j'ai trouvé ces p'tits roulés à base de chèvre sur le blog Cuisine Campagne. Comme j'avais tout ce qu'il fallait (ou presque) dans le réfrigérateur, j'ai préparé ce p'tit apéro estival en ajoutant quelques p'tites tomates et en apportant mes p'tites touches maison. Je n'ai pas utilisé les tomates cerises du balcon, non, car il... [Lire la suite]
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