19 décembre 2007

P'tites bouchées brocolis et noix de Saint Jacques

Le p'tit congélateur de ma p'tite cuisine commence à déborder. J'ai fait un peu de place en sortant 2 ingrédients que j'aime particulièrement et j'ai testé ces petites bouchées mêlant la douceur du brocolis au goût délicat des noix de Saint Jacques.J'ai été prise par le temps, mais j'aurais aimé laisser décongeler doucement les noix de Saint-Jacques dans du lait pour qu'elles soient plus moelleuses et éventuellement ajouter 3 p'tites crevettes dans chaque tartelette. En tout cas, ça m'a plu et ça change un peu des mini-quiches ou... [Lire la suite]
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28 septembre 2007

P'tites feuilletés escargots pour l'apéro

Les escargots s'affichent sur de nombreux blogs et nous font bien baver... Je vous présente les miens qui peuvent donner des idées pour l'apéritif et qui ont pris place à notre table samedi dernier.Elles ne restent d'ailleurs pas longtemps à table ces petites bêtes à cornes...   Dans chaque cas, on étale un rouleau de pâte feuilletée. On dispose les ingrédients que l'on souhaite dessus puis on roule la pâte. Il suffit ensuite de découper des tranches que l'on dispose sur du papier sulfurisé. La cuisson au four est très... [Lire la suite]
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23 septembre 2007

P'tites billes de chèvre aux 4 saveurs

En juin, notre voisine du dessous nous a invité pour faire connaissance. Hier soir, à notre tour, nous lui avons proposé de grimper un étage pour voir la ville d'un peu plus haut... Mon samedi s'est retrouve partagé entre grand ménage ("Mais comment ça, Grand Ménage. Il me semblait que je l'avais déjà fait la semaine dernière????? C'est incroyable comme la poussière peut revenir vite nous narguer...") et petits essais en cuisine.Notre pauvre voisine n'a eu droit qu'à des nouveautés qui, heureusement, se sont révélées être meilleures... [Lire la suite]
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17 septembre 2007

P'tits sablés salés au sésame

Ce week-end, j'ai craqué sur les sablés de Miss Pateliere. Dès ce soir, j'ai voulu tester sa recette mais j'ai fait avec ce que j'avais sous la main. Je n'avais ni farine d'épeautre, ni farine de sarrasin donc j'ai fait sans.Le résultat est un peu salé à mon goût. Il faudrait enlever la pincée de sel ou réduire la part de beurre salée (en ajoutant un peu de beurre "normal"). Néanmoins, j'ai très envie de retenter l'expérience avec les farines adéquates. P'tits sablés salés au sésame:(Pour une trentaine de sablés)- 100... [Lire la suite]
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