24 août 2011

P'tite confiture de pêches blanches et amandes effilées allégée

Le pêcher du jardin croulait sous les fruits à tel point qu'une grosse branche a cassé. Devant l'abondance de fruits et leur bel aspect (nos pêches sont grosses et bien parfumées), j'ai décidé de faire de la confiture car nous ne serions jamais arrivés à tout manger. J'ai fait deux grosses tournées de confiture et j'ai obtenu 14 grands pots et il restait encore beaucoup de fruits... J'aime beaucoup la présence d'amandes effilées que je connaissais déjà dans la confiture d'abricots. La confiture a une bien jolie couleur et n'est pas... [Lire la suite]
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24 juin 2010

P'tite confiture de cerise allégée en sucre

Après la glace, la confiture. Il faut en profiter, la saison de la cerise est tellement courte.La confiture que j'aime est peu sucrée (le fruit conserve la première place) et contient quelques morceaux de fruits. Pour cette raison, je ne mixe pas les fruits et je me contente de les couper en morceaux. J'ai l'habitude d'utiliser des sachets de Gelsuc mais je mets plus de fruits que ce qui est indiqué sur le paquet. Comme il s'agit d'un sachet de Gelsuc allégé et que j'ai encore diminué la dose de sucre, la confiture obtenue est... [Lire la suite]
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29 août 2009

P'tite confiture de mûres

Après la tarte, je glisse ma p'tite recette de confiture de mûres pour en garder une trace et montrer que l'on peut diminuer la quantité de sucre par rapport au poids des fruits. La confiture se conserve tout aussi bien.Le plus long dans cette confiture c'est la cueillette mais pour moi, c'est une vraie partie de plaisir! P'tite confiture de mûres:(Pour 7 pots)- 1,5 kilo de purée de mûres (passées au presse-purée)- 850g de Gelsuc Passer les mûres au presse-purée pour en extraire le jus. Dans une grande casserole ou bassine à... [Lire la suite]
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11 octobre 2008

P'tite confiture d'hiver

Pour cette confiture d'hiver, je me suis inspirée de la recette de Clem, Le blog sur le plat. Mais j'ai simplifié sa réalisation car j'ai un p'tit projet en tête et je voulais faire un essai. Je n'ai donc pas fait de cuisson longue et je n'ai pas mis d'alcool. Pour la recette traditionnelle, qui doit être extra, aller faire un p'tit tour chez Clem. Rien que pour les photos, ça vaut le coup. Cette confiture a la consistance d'une compote. Il faut que j'essaye à nouveau en mixant les pommes et les poires avant la cuisson. Au niveau... [Lire la suite]
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