05 octobre 2009

P'tit gâteau roulé tomates séchées et basilic

J'ai participé assez régulièrement au jeu du légume ou du fruit vedette organisé par Lavande ,du blog Ligne et Papilles, pendant très longtemps. Il a depuis fait ses valises et voyage de blog en blog. Avec la rentrée, le mois de septembre a été bien chargé et j'ai complètement raté la reprise avec le basilic. Lavande offre une session de rattrapage jusqu'au 10 octobre alors, j'ai vite feuilleté mon carnet de recettes virtuel. J'ai ressorti ma p'tite recette de gâteau roulé salé et je l'ai revisitée. Les tomates séchées et le basilic... [Lire la suite]
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17 septembre 2009

P'tites figues rôties au miel, romarin et chèvre frais

J'ai vu cette association figues, miel et chèvre sur plusieurs magazines cet été et quand on m'a gentiment offert de belles figues, j'ai pensé tout naturellement à cette recette. Une p'tite branche de romarin du balcon est venue ajouter sa p'tite touche. Et voilà, en deux temps, trois mouvements, une p'tite entrée rapide et savoureuse! P'tites figues rôties au miel, romarin et chèvre frais:(Pour 4 personnes, en comptant 2 figues par personnes)- 8 figues- 60g de chèvre frais- 1 branche de romarin- Miel liquide (acacia pour moi)-... [Lire la suite]
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15 septembre 2009

P'tits beignets de fleurs de courgettes

Et bien ça y est! J'ai testé les beignets de fleurs de courgettes et franchement, c'est plutôt une bonne surprise. Quand ils sont encore bien chauds, avec un p'tit peu de sel, c'est délicieux! J'ai eu la chance d'avoir de très jolies fleurs fraîchement cueillies du jardin de mes beaux-parents. Après avoir lu plusieurs recettes, j'ai fait à ma façon en piochant des idées à droite à gauche. Je n'ai pas fait reposer ma pâte à beignets car je l'ai réalisée au dernier moment et comme j'avais 4 fleurs et qu'il restait un p'tit peu de pâte,... [Lire la suite]
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05 août 2009

P'tit taboulé à base de semoule de chou-fleur et p'tits légumes croquants

Voilà une jolie découverte que j'ai grand plaisir à partager. Nous aimons beaucoup le chou-fleur cru qui a un p'tit goût doux et légèrement sucré alors, quand j'ai vu des recettes à base de semoule de chou-fleur, j'ai eu très envie d'essayer. Mais au lieu de me lancer dans une recette de taboulé classique, j'ai voulu y glisser de la couleur et du croquant. Finalement, j'ai choisi de mêler courgette jaune (crue également), concombre et délicieuse tomate de jardin. Et quand on associe au chou-fleur ces p'tits légumes d'été, on obtient... [Lire la suite]
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29 juin 2009

P'tit gâteau roulé salé courgette et thon

J'ai imaginé ce p'tit gâteau roulé salé pour préparer un p'tit repas d'accueil frais et léger pour mes parents qui revenaient de... Où déjà???... Ah, oui! ... de vacances! ;-) Ces p'tites parts escargots peuvent être servies en entrée ou en apéritif. Le zeste de courgette donne une jolie couleur au biscuit même s'il ne le parfume pas vraiment (Moins évident que pour obtenir un zeste de citron mais j'ai trouvé l'idée amusante). C'est très léger car ce gâteau roulé ne contient aucune matière grasse et j'ai utilisé une farce à base de... [Lire la suite]
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30 mai 2009

P'tits feuilletés de brick, chèvre et herbes fraîches

Voilà une p'tite entrée à préparer en une trentaine de minutes, cuisson comprise et en plus, elle se décline à l'infini. J'ai pioché l'idée dans l'émission Calories commando sur Cuisine TV et je l'ai adaptée. Je n'avais pas de tomates séchée, ni de roquette alors j'ai utilisé du thym frais en plus du basilic. Comme je voulais un peu plus de croquant, j'ai également ajouté des amandes car j'avais un sachet entamé. Vous pouvez changer les herbes, remplacer les amandes par des noix, des noisettes ou ajouter des épices selon vos envies.... [Lire la suite]
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07 mai 2009

P'tites charlottes courgette et brousse: une entrée fraîche et parfumée!

La suite de mes p'tits essais à base de brousse. Après le gâteau au citron, voici les p'tites charlottes courgette et brousse. Pour moi, une vraie belle découverte. J'ai adoré! La courgette était encore légèrement croquante et la brousse fraîche et bien parfumée. Une entré super sympa à servir quand il fait chaud. Monsieur a été moins emballé. Question de goûts... Je l'ai aidé à terminer son assiette avec grand plaisir! P'tites charlottes courgette et brousse:(Pour 2 personnes)- 200g de brousse- 2 courgettes- 1/2 oignon- 1... [Lire la suite]
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06 avril 2009

P'tites pommes Granny Smith farcies pour une entrée fraîcheur surprenante

C'est la quinzaine du fruit vedette Chez Pupuce et la grande gagnante est la pomme. Avec l'arrivée du printemps, on a à nouveau envie de p'tits plats frais et légers et c'est comme ça que j'ai inventé cette p'tite recette à croquer. J'avais envie de mettre en valeur cette jolie pomme acidulée dans une version salée. Nous avons été séduit tant par l'aspect visuel que par le goût et la fraîcheur de cette p'tite entrée. Habituellement je trouve cette variété trop acide mais là, avec le concombre et la faisselle, c'était extra!Il... [Lire la suite]
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04 mars 2009

P'tite salade rouge croquante à base de petit épeautre

J'ai découvert le Petit épeautre il y a peu de temps. Depuis, je l'utilise régulièrement en accompagnement pour changer du riz. Monsieur, qui n'est pas fan du quinoa, semble apprécier cette céréale. Le Petit épeautre est vendu en magasin bio. Fortement cultivé en Haute-Provence, le Petit épeautre (ou engrain) a beaucoup de vertus. Il a des qualités nutritionnelles supérieures à de nombreuses céréales. Il a un faible taux de gluten et une composition riche et équilibrée en minéraux. Il apporte par exemple 4 fois plus de magnésium... [Lire la suite]
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25 juillet 2008

P'tit duo pamplemousse/concombre pour Inoule

Inoule nous entraîne sur le chemin des recettes de famille qui nous rappellent notre enfance. et des anecdotes qui vont avec. Cette recette correspond exactement à ses critères. Elle me rappelle mon enfance et dès qu'il fait chaud, j'ai grand plaisir à la faire et à la refaire (Elle est presque chaque semaine à notre table et parfois plusieurs fois par semaine). Monsieur a été étonné la première fois mais il a aimé autant que moi et nous ne nous en lassons pas. C'est frais, rafraîchissant, vitaminé et en général, on ne laisse même... [Lire la suite]
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