Un p'tit tour dans ma cuisine

17 octobre 2009

P'tite semaine du goût spéciale courges (suite et fin)

Je courge, tu courge, nous potirons... (2ème épisode)

En fin de semaine, j'ai commencé à déménager ma cuisine. Il a fallu emmener four, plaques électriques, mixeur, plats, casseroles... sans parler des courges qui ont fait plusieurs fois le trajet en voiture. Pour moi, la semaine du goût a été sportive!

Jeudi: le concours de purées

- Les enfants ont mis la main à la pâte en réalisant 2 purées à base de courges différentes. Quelques portions de Vache qui rigole sont venues adoucir ces purées dans lesquelles nous n'avons mis ni beurre, ni crème.

- Dégustation de graines de courges grillées à la poêle

1er round: Les CP ont préparé une purée jaune très pâle à base de pâtisson et de patidou.
2ème round: Les CE1 ont préparé une purée spéciale Halloween avec 1 courge musquée.

Les 2 purées sont arrivées ex æquo sur le podium. Impossible de départager car les verdict suivants sont tombés de chaque côté: "Notre purée est encore plus meilleure que la vôtre!" ou "Elle est trop bonne celle des ... bip...!"

Vendredi: Les bouchées sucrées au potiron

Dernière journée de la semaine spéciale courges et un final en beauté avec ces p'tites bouchées sucrées au potiron qui étaient "trop trop bonnes!" et "encore meilleures que la purée".

J'ai eu quelques soucis car, entre la gestion de la recette et du travail de classe (les enfants travaillaient sur fiche et ils venaient un par un réaliser une étape de la recette), j'ai oublié l'huile et la première fournée n'a jamais voulu sortir du moule. Heureusement, l'erreur réparée, les suivantes n'ont pas eu le même problème et les p'tites bouchées se sont révélées être délicieuses! Réalisées le matin, nous les avons décorées l'après-midi (avec du fondant et des confettis en sucre) et dégustées après la remise des diplômes.

Pffffffffffff, après un week-end vaisselle et rangement, on reprendra une semaine normale après cette p'tite parenthèse bien sympathique!

La recette des bouchées à venir très prochainement...

14 octobre 2009

Une p'tite semaine du goût spéciale courges

Je courge, tu courges, nous potirons...

Après la semaine du goût Carotte (octobre 2007) et celle de la Pomme (octobre 2008), cette année, ce sont les courges qui sont à l'honneur.
Pâtisson, Patidou, Potimarron, Butternut, Courge musquée et Giraumon ont pris une place (imposante) dans la classe. Comme chaque année, je glisse ici un p'tit récapitulatif de la semaine qui pourra peut-être être utile à d'autres.

Consigne donnée la semaine précédente:
Durant toute la semaine, les goûters habituels sont interdits. Un cageot de fruits et de légumes (tomates cerises, carottes, pommes, bananes...) est à disposition à chaque récréation et les enfants peuvent apporter des fruits et légumes de chez eux.
Résultat: grand succès!!!!! Des enfants ont apporté du raisin, des fruits secs, des bâtonnets de carotte, des pruneaux, des pommes, des poires, des bananes... Les enfants jouent avec une pomme ou une carotte à la main et réclament le cageot à chaque récréation.

Lundi: Les 5 sens et les 4 saveurs

Rappel par les plus grands des sens qui entrent en jeu quand nous mangeons et des 4 saveurs fondamentales.
2 enfants (les plus braves car ils ne savent pas ce qui les attend) ont les yeux bandés et dégustent des aliments. Ils doivent donner le nom de l'aliment et donner la saveur associée à cet aliment.

Au menu: citron, cornichon, endive, pamplemousse, saucisson, gruyère, miel, chocolat.
Libération des courageux et dégustation collective.

Mardi: les courges

- Présentation de cette grande famille (qu'est-ce qu'une courge?, Qui en a déjà mangé?, Sous quelle forme?, Rapide historique). 
Plusieurs noms sont affichés au tableau et entrée en classe des "bestioles". Retrouver le nom de chacune.
- Cuisson d'un pain à la courge en classe le matin (rôle de l'odorat qui précède la dégustation) puis dégustation l'après-midi.
- Déjeuner à la cantine avec les enfants qui y mangent.

- Apprentissage du chant "J'habite une maison citrouille"

Suite très bientôt...

23 août 2009

P'tit retour de vacances en douceur

De retour de vacances, je vais me remettre petit à petit aux fourneaux. J'ai peu cuisiné car j'ai passé plus de temps à flâner sur les marchés qu'en cuisine. Les fruits et légumes sont tellement bons en cette saison qu'on se régale d'une salade de tomates ou de fruits de saison. Alors je vais me contenter de mettre une pincée de photos et un soupçon de commentaires pour me remettre doucement dans le bain et puis, il y a quand même une p'tite recette qui suivra rapidement.

Alors les vacances, c'était une bonne cuillerée de ça...

avec un nuage de ça...

Et puis beaucoup de ça...

Avec ça sous les yeux au réveil...

03 août 2009

Un p'tit tour à Paris pour un pique-nique très gourmand

C'est avec grand plaisir que nous avons pu participer à ce deuxième pique-nique parisien car nous n'avions pas pu participer à la première rencontre cette année sur les pelouses du parc de Bercy. C'est autour d'une nappe bien garnie que nous avons retrouvé des visages connus et fait connaissance de nouvelles têtes et il n'y avait pas que des bloggueurs. Malheureusement, je n'ai pas noté tous les prénoms.
Voici un p'tit aperçu de cette jolie brochette de gourmands et de gourmandes, accompagnés ou non (Nous étions nombreux donc j'en oublie, c'est certain, mais je rajouterai au fur et à mesure):
Dorian et Marie, qui nous organisent toujours ça aux p'tits oignons avec le soleil en invité surprise, Chef Damien, Jean-Baptiste, Clémence, Pupuce, Aurore, Audinette, Murielle, Claire, Valérie, Gwen et 2 bloggueurs venus spécialement de la région de Bordeaux: Agnès et Teddy.

Et pendant que les pique-niqueurs, repus, discutent au soleil, d'autres, discrètement, s'invitent à la nappe...

01 février 2009

Un p'tit tour dans mon enfance...

Blog A 2, vient de lancer un nouveau jeu "Et vous, vous étiez comment quand vous étiez petits?". Alors après avoir fait un p'tit tour dans les albums photos, je vous dévoile ma frimousse. J'ai retrouvé cette photo  où je partais jardiner avec mon Minou. Depuis, j'ai pris quelques centimètres...

Et puisqu'on est dans l'enfance aujourd'hui, pas de recette mais juste une p'tite idée de présentation pour une crème ou une mousse au chocolat (toujours tirée de mon livre Desserts dessinés):
Quelques amandes effilées et 2 grains de chocolat au café peuvent transformer une simple crème ou mousse en un p'tit hérisson tout mignon.

07 janvier 2009

P'tit récap' de l'année 2008

Sara m'a demandé si j'allais faire un p'tit récap' en recettes de l'année qui vient de s'écouler. Finalement, après avoir débuté 2009 avec une p'tite gastro, j'ai un appétit d'oiseau et une envie de cuisiner nulle. Autant dire qu'en ce début d'année, je ne fais que de p'tits tours dans ma cuisine...
Alors j'en profite pour feuilleter mon carnet de recettes virtuels et porter un regard en arrière sur cette année gourmande écoulée.
J'ai retenu une recette par mois avec un équilibre parfait entre sucré et salé. Certaines viennent de livres ou d'autres blogs, d'autres sont de ma création. Certaines ont fait un tour dans d'autres cuisines  ou sur d'autres blogs. J'ai même envoyé des biscuits de Reims au Canada grâce à la recette de mai qui m'a permis d'ailleurs de faire la connaissance virtuelle de Sara.

JANVIER 2008
La p'tite tatin d'endives

FEVRIER 2008
Le p'tit gâteau saint Valentin



MARS 2008
Le p'tit brownie aux noix de pécan
("presque" light)



AVRIL 2008
Le p'tit cramique



MAI 2008
Le p'tit gâteau miroir aux fraises et biscuits de Reims



JUIN 2008
Les croustillants crevettes/avocats



JUILLET 2008
Les p'tites brochettes roulades de poulet et tagliatelles de courgettes



AOUT 2008
Le gâteau express abricots et amandes



SEPTEMBRE 2008
Les p'tits rouleaux croustillants saumon et poireaux



OCTOBRE 2008
La mousse crevettes



NOVEMBRE 2008
Le crumble d'endives



DECEMBRE 2008
Le gâteau pêche/ricotta

01 janvier 2009

Un p'tit message pour la nouvelle année

Ratatouille, qui m'a accompagné toute l'année dans mes participations au jeu du légume vedette chez Lavande, se joint à moi pour vous souhaiter une bonne et heureuse année 2009!

Les conseils et bonnes résolutions de la mascotte: laisser de côté les barres de céréales (si, si, ça existe même pour les hamsters) et les plats trop riches au profit des fruits et des légumes, goûter à tout pour découvrir de nouveaux produits et faire parfois de jolies découvertes, faire du sport (100kms de roue au quotidien) et... ne pas hésiter à faire de bonnes siestes (ça c'est un conseil que j'aime suivre mais Ratatouille me bat sur la quantité...).

(Ratatouille en avait marre de poser et a décidé de se retirer des projecteurs. Il a pris sa retraite mais continue à faire le pitre et à se régaler de fruits et de légumes)

A l'année prochaine pour de nouvelles recettes...

23 novembre 2008

Une p'tite quinte royale!!!!!

Et non, pas de p'tite recette pour une fois, juste un p'tit délire sur le clavier, histoire de se défouler.

P'tit récit de la quinzaine ou comment j'ai gagné avec une quinte royale en 5 actes!

1er acte (à la table "d'examen")
- Bonjour Madame, qu'est ce que vous prenez?
- Et bien, je ne sais pas... Qu'est-ce que vous avez à me proposer?
- Cette semaine nous avons une excellente trachéite. Avec son sirop vert fluo et sa pommade décongestionnante aux senteurs de hareng fumé. Cela vous convient-il???
- Ecoutez, c'est parfait! Vous prenez la carte Vitale?
- Bien entendu! N'hésitez pas à m'appeler. Je vous souhaite une bonne toux!

2ème acte (Table voisine)
- Bonjour Madame, vous désirez?
- Et bien, je me suis régalée avec cette petite trachéite. Vous n'auriez pas quelques chose de plus... goûteux?
- Nous avons la bronchite cette semaine à la carte. Un petit peu plus forte en goût. Bien épicée avec le pschittt pour le nez en plus et une p'tite sauce au sirop caramel...
- Très bien. En boisson, je vais prendre une carafe d'eau pour ne pas dénaturer ces mets qui m'ont l'air succulents. Si c'est aussi bon que la dernière fois, je pense que je reviendrais...

3ème acte (Même salle, plus tôt dans la journée, urgence oblige)
- Bonjour Madame! Je vois que vous appréciez notre restaurant. 3 visites en 15 jours, c'est un plaisir de vous recevoir.
- C'est normal de revenir quand on est si bien servie! J'ai vraiment bien toussé cette semaine! C'était extra! J'ai maintenant en plus une douleur intense quand je tousse. Que me conseillez-vous cette fois ci?
- Une petite déchirure musculaire... Cela vous convient? Nous pourrions poursuivre par une prise de sang et une petite radio des poumons.
- Magnifique! Quel programme! Je vais prendre 2 jours pour profiter pleinement des bienfaits de votre établissement!

4ème acte  (Changement de décor, séance photo chez le radiologue)
[Pause Gala, Elle, Voici... et même pas une page de cuisine noyée dans tous ces peoples dont je me fiche éperdument. Les pages ont toutes été arrachées...]
- Bonjour Madame! Donnez-moi vos vêtements et installez vous.
- Merci beaucoup! Votre établissement est très fréquenté à ce que je vois...
- Oui, ne bougez plus s'il vous plaît! Là, très bien! Je vais prendre un autre cliché. C'est parfait! Patientez quelques instants, le temps de voir si les photos sont réussies, je reviens.
[2ème pause Gala, Elle, Voici... ]
- Madame, vous voulez bien me suivre... Alors voilà, les clichés sont parfaits! On peut y voir une superbe pneumonie! Vous avez un peu abusé ces temps-ci il me semble...
- Waouhhhh! Et moi qui n'avais pris qu'une bronchite! C'est vrai que je me suis un peu laissée aller. Je vais arrêter les repas à l'extérieur et rester au chaud chez moi.
- Je pense que c'est plus sage. Vous repasserez nous voir d'ici quelques temps! Nous reprendrons quelques clichés et je pense que les traces de ces petits écarts alimentaires auront disparu.
[3ème pause Gala, Elle, Voici... Je commence à connaître les magazines de 2005/2006 par cœur]
- Voilà Madame, vos clichés. Vous avez la carte Vitale?
- Oui, bien sûr! Tenez, elle est rangée avec ma carte bancaire. Elles sont inséparables ces temps-ci!

5ème acte (Le lendemain, devant ma boîte aux lettres)
- Tiens une lettre! Mais qu'est-ce que...????
Waouhhh! J'ai gagné une quinte royale!!!!!!! Trachéite, bronchite, déchirure musculaire, pneumonie et... coqueluche!
Et dire que je n'avais fait qu'un p'tit vaccin contre la grippe pour être tranquille et m'assurer un hiver calme! J'ai vraiment été bien servie cette fois-ci!!!

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Et pendant que je comatais vendredi soir sur mon canapé avec mes paquets de mouchoirs et ma tasse de chocolat chaud, j'ai pris grand plaisir à écouter Sharleen Spiteri (du groupe Texas), qui chante maintenant en solo, sur le plateau de Taratata. Alors, puisqu'aujourd'hui c'est un p'tit tour hors de ma cuisine, autant le faire en musique...

Sharleen SPITERI : Stop i don't love you anymore - Taratata
TARATATA N°284

Mots-clés : sharleen spiteri sharlen spiteri sharleen sharlen spiteri sharleen spitteri texas stop i don t love you anymore stop i don t love you anymore love you anymore 284 pop rock

Video de mytaratata

15 octobre 2008

Une p'tite semaine du goût autour de la pomme

Semaine du goût 2008
~ Episode 1 ~

La semaine du goût, c'est l'occasion, dans la classe, de faire un travail , rapide certes mais important, sur l'alimentation. Découvrir, goûter, oser, donner son avis (en rappelant qu'on a le droit de ne pas aimer mais qu'il faut d'abord goûter) et avoir envie d'aller vers un monde de saveurs inconnues.
La carotte (semaine du goût 2007) a laissé la place à sa copine la pomme.
Haute comme 3 pommes, elle nous semble bien banale et pourtant, il en existe des milliers de variétés que nos supermarchés nous ont fait oublier. Cette semaine du goût était donc l'occasion de la faire redécouvrir aux enfants et de leur donner envie, à travers ce fruit, de laisser de côté, de temps en temps, les gâteaux et le chocolat.

Une semaine du goût qui fait tomber dans les pommes...

Lundi: Les 5 sens et en particulier le goût

Découverte des 4 saveurs en petits groupes: chaque groupe recevait 4 petites bouteilles opaques avec une pastille de couleur remplies de liquides. A l'aide d'une paille, les enfants devaient associer une saveur à une couleur et donner leur avis sur une petite fiche.

Après une mise en commun, les enfants ont ensuite goûté des aliments en essayant de retrouver s'ils étaient salés, sucrés, amers ou acides.

Mardi: Les pommes

Découverte de 5 variétés de pommes (du commerce mais pas forcément des pommes connues des enfants).
Nous les avons d'abord regardées, senties puis goûtées en essayant de trouver la plus parfumée, la plus acide, la plus sucrée... A notre table, il y avait La Golden, La Granny Smith, La Canada, La Reine des reinettes et la Red Chief.
- Dégustation de différents jus de pommes avec comparaison (couleurs, saveurs...)
- Les 4 saisons autour de la vie d'un pommier.

Et pendant les récrés, on fait quoi????? Et bien, on croque des pommes!

(Et on peut alors entendre dans la cour des conversations autour de la pomme... "Tu veux partager une Reine des reinettes avec moi", "Tiens, t'as pris une Canada, moi j'aime mieux les acides", "Maîtresse, j'ai planté un pépin, on va avoir un pommier!"... )

18 juillet 2008

Un p'tit tour dans ma cuisine... 1 an déjà...

1 an déjà...

Des heures entières à saliver devant les recettes et les photos magnifiques de la culinosphère...
Des grandes vacances où d'un coup toute l'agitation s'arrête...
Et puis un jour, une p'tite envie de mettre son p'tit grain de sel...
Et de nombreuses journées d'hésitations...
Allez je me lance...
Non, je n'en suis  pas capable ...
Pas assez de notions d'informatiques, des photos floues, inexploitables...
Et puis la p'tite envie qui repointe le bout de son nez...
Tu crois que je peux???
Non, si, peut-être...
Des recherches, des hésitations...
Et puis le 18 juillet 2007, je clique sur la touche Poster et publier...
Une semaine passe...
Les premiers visiteurs???
Non, ce n'est que moi que les statistiques comptabilisent...
Une première visite d'une bloggueuse tellement sympathique qu'elle laisse un p'tit commentaire sur chacune de mes "recettes"...
Elle m'encourage même à m'inscrire sur Blog appétit...
Non, tu crois? Je ne suis pas à la hauteur...
Je suis au bout du plongeoir, j'avance, je recule, j'hésite puis je saute!
Et là, je me retrouve embarquée dans la culinosphère avec des visiteurs des 4 coins de la planète...
Les noms de pays défilent, c'est incroyable...
Belgique, Suisse, Etats Unis, Canada, Brésil, Japon, Lituanie, Maroc, Portugal, Grèce, Martinique...
De 200 personnes par mois me voilà à 200 par jour...

Une année riche en rencontres virtuelles avec des discussions à 5 heures du matin avec des bloggueuses  qui habitent à des milliers de kilomètres et qui vont se coucher alors que je me lève...
Une année riche en découvertes culinaires (merci particulièrement à Lavande qui, par son jeu du légume et du fruit vedette, m'a permis de faire de jolies découvertes)...
Une année où je me suis prise au jeu avec parfois de jolies surprises au bout...
Une année où même le Père Noël a compris que j'avais besoin d'une nouvelle boîte à images...
Une année qui se termine sur une pelouse parisienne entourée de bloggueurs...
Une année qui se termine par un colis gastronomique posté au Canada...
Une année riche en émotions et en saveurs...

Un an que vous venez faire un p'tit tour dans ma cuisine...
La porte reste ouverte...
Et vous savez que, si je ne suis pas là,...
la clé est sous la... (chhhhhut...)

Pour fêter ça, pas de nouvelle recette mais un p'tit best of
avec des recettes que vous avez appréciées et testées.

Allez... On y va... faire un p'tit tour dans ma cuisine...

Tarte Tatin endives, chèvre et noix

Lotte et gambas à l'américaine

Muffins coquillettes, jambon et brocolis

Gâteau nuage aux poires

Gâteau Saint Valentin framboise et chocolat blanc

Gâteau miroir fraises et biscuits de Reims

Tarte irrésistible aux 2 noix, miel et thym

Un dernier p'tit mot pour dire simplement merci à celles et ceux qui passent par ici!
J'y retourne... j'ai une p'tite vaisselle à faire...