05 juin 2015

P'tite salade crudités, pois chiches barbecue et sauce ranch à l'avocat

Après la pizza, la salade de Sara (mais chut, elle ne savait pas que j'avais testé 2 recettes le même jour). C'est une p'tite salade très surprenante, car très différente de celles que je fais habituellement. La sauce à l'avocat et les pois chiches relevés par la sauce barbecue donnent beaucoup de relief à ces crudités. Avec les pois chiches, cette salade est nourrissante et très parfumée. Miam! P'tite salade crudités, pois chiches barbecue et sauce ranch à l'avocat:- 1 boîte de pois chiches en conserve (400g)- 180g de sauce... [Lire la suite]
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24 mai 2015

P'tite salade verte vitaminée sans salade

Le vendredi soir, pour fêter la fin de la semaine, c'est pique-nique apéro canapé: crudités, p'tits restes réinventés et présentés sous une autre forme, p'tits cubes de fruits à picorer... Cette p'tite salade très simple a fait l'unanimité il y a quelques semaines. P'tit loup n'en voulait pas au départ puis a commencé à fouiller pour chercher ses rondelles de concombres avant de croquer le kiwi et enfin l'avocat. En résumé: les trois verrines n'ont pas fait long feu... Moi, j'ai adoré la fraîcheur de cette verrine et le mariage fruit... [Lire la suite]
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18 juin 2014

P'tite salade quinoa, lentilles et feta

Une p'tite salade fraîcheur parfaite pour celles et ceux qui veulent changer des salades de pâtes et de riz. Personnellement, j'ai beaucoup aimé. P'tit mari un peu moins mais il n'a jamais été fan de quinoa...   P'tite salade quinoa rouge, lentilles et feta:(Pour un grand saladier, 6 personnes)- 200g de quinoa rouge- 100g de lentilles vertes - 1 petit oignon rouge (ou 1/2)- 1/2 concombre- 180g de feta (aux herbes ici) - Tomates cerise (une douzaine)- Huile d'olive- Vinaigre balsamique- Moutarde à l'ancienne- Sel, poivre Rincer... [Lire la suite]
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01 août 2010

P'tit taboulé de quinoa aux pois chiches

Au pique-nique de Bercy du mois de juillet (le deuxième ayant lieu aujourd'hui), nous avons goûté plusieurs salades à base de quinoa. J'avais l'habitude de cuisiner le quinoa chaud et je me suis rendue comte que cette graine est délicieuse en salade. Même Monsieur, qui jusqu'ici n'était vraiment pas fan de cette petite graine, l'a appréciée froide. Pour une première, j'ai fait très simple avec une sorte de taboulé auquel j'ai ajouté des pois chiches. J'ai pour habitude de couper les herbes aromatiques au dernier moment et de les... [Lire la suite]
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25 avril 2010

P'tite salade tiède: haricots verts et effilochée de raie

Mes derniers souvenirs de recettes à base de raie datent de l'époque du lycée, à la cantine avec une sauce au beurre et aux câpres. Autant dire que ça commençait à dater... C'était donc la première fois que j'en cuisinais. Je me suis inspirée d'une recette vue dans le magazine Prima Cuisine gourmande des mois de mars/avril 2010 pour réaliser cette p'tite salade légère. Tiède, elle peut être présentée en entrée pour 4 personnes ou constituer un plat principal pour 2. C'est cette deuxième version que j'ai choisie. Je me suis régalée... [Lire la suite]
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15 février 2010

P'tite salade de harengs, pommes de terre fondantes et spaghettis de pommes de terre croustillants

Cette p'tite salade n'a rien d'extraordinaire mais le p'tit plus des spaghettis de pomme de terre nous a beaucoup plu. Le mélange de textures est vraiment sympa et c'est certain, cette salade sera de nouveau à notre table! Nous avons adoré et j'ai eu des compliments, ce qui fait toujours plaisir.Comme la salade est copieuse, avec un p'tit morceau de fromage et un fruit, cela fait un repas très complet et équilibré. P'tite salade de harengs, pommes de terre fondantes et spaghettis de pommes de terre croustillants:(Pour 2/3... [Lire la suite]
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09 septembre 2009

P'tite salade de pâtes papillons au saumon fumé et sauce légère

Avec le retour de la chaleur, on a encore envie de p'tites salades froides. Les soupes et gratins attendront encore un peu. Pour un p'tit repas entre filles, j'ai préparé cette p'tite salade relativement légère. Je me suis inspirée de cette recette (ici), mais j'ai allégé la sauce en remplaçant la crème par du fromage blanc à 0% de matière grasse. Dans les étals des charcuterie, les salades me semblent toujours appétissante mais au final, il y a souvent plus de sauce dans la barquette que de garniture et c'est écœurant. Celle-ci est... [Lire la suite]
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06 septembre 2009

P'tite salade croquante au tourteau, fenouil cru et avocat

Je n'ai jamais trop aimé le goût du fenouil mais en fait, je l'avais toujours goûté cuit. Comme pour l'aubergine, j'en achète rarement mais je persiste en me disant que peut-être un jour... Et bien, en l'intégrant cru dans cette p'tite salade, j'ai trouvé ça pas mal du tout et même mieux, j'ai trouvé ça bon! On peut utiliser du crabe en boîte si on manque de temps car il en faut beaucoup plus pour cuire et récupérer la chair du tourteau que pour déguster cette p'tite salade. P'tite salade croquante au tourteau, fenouil cru et... [Lire la suite]
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11 mai 2009

P'tite salade terriblement croquante: radis, concombre et éclats de noisettes

Il m'arrive de prendre en photo des plats qui n'apparaissent pas sur ce blog car ils étaient franchement ratés ou ils n'avaient rien d'exceptionnel mais je pense que cette petite salade a sa place ici. En effet, cette p'tite entrée fraîche et croquante, improvisée à la dernière minute, nous a beaucoup plu.  Nous avons l'habitude de  manger les radis le plus simplement possible avec un p'tit peu de beurre et de sel et au moment de les laver, j'ai eu envie d'utiliser mon nouveau couteau (un vrai bonheur!) et de les découper en... [Lire la suite]
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28 juin 2008

P'tite salade aux pointes d'asperges et filaments de mangue

Dès que le soleil accepte de pointer le bout de son nez, nous nous régalons de salades riches et variées. Dans nos assiettes se mêlent alors légumes croquants, fondants, agrumes, noix ou amande sur une belle couche de salade. C'est une base idéale pour les repas du soir.Lavande met à l'honneur les salades jusqu'à dimanche soir et je lui offre donc cette p'tite assiette colorée. Ce qui est génial avec les salades, c'est que l'on peut varier les couleurs, en choisir des plus ou moins tendres, plus ou moins croquantes... Voici... [Lire la suite]
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