P'tits cakes et p'tits muffins salés

J'ai craqué sur les cannelés salés de Nathalie (Les petits plats de Nathalie). Une belle excuse pour ressortir mes moules que j'utilise rarement et pour me lancer dans la confection de ces p'tites bouchées. J'ai utilisé sa recette mais en modifiant la garniture. Les lardons et les poivrons ont été remplacés par du saumon fumé et une courgette qui s'ennuyait seule et qui était toute tristounette de ne pas être utilisée. Belle idée car elle a apporté de l'humidité dans les cannelés qui étaient moelleux et pas secs du tout. Une recette à... [Lire la suite]

Y'a comme une p'tite odeur de pique-nique qui flotte dans l'air...Avec les beaux jours, les envies de salades et de cakes salées sont de retour. Voici un p'tit cake salé à la carotte que j'ai essayé en version grand cake et mini cakes pour l'apéritif (J'avais fait une dose et demie). Je me suis inspirée de la recette d'un vieux numéro Hors série du magazine Avantage spécial cuisine à laquelle j'ai apporté mes p'tites modifications. Ne maîtrisant pas encore tout à fait mon nouveau four, j'ai parfaitement réussi la cuisson des minis... [Lire la suite]

Le magazine Vie Pratique Gourmand dans lequel j'ai trouvé la recette du cake au chocolat (n°197) contenait également de nombreuses recettes de cakes salés. Comme j'aime beaucoup le duo saumon/aneth, j'ai rapidement testé ces p'tits cakes qui sont parfaits pour un pique-nique ou un apéro. La préparation est simple et rapide. Les cakes sont moelleux et j'ai apprécié le fait de retrouver des morceaux de saumon et pas des miettes. A refaire donc!Quelques idées supplémentaires: - Ajouter un peu de moutarde à l'ancienne - Saupoudrer... [Lire la suite]

Ma dernière botte de radis était tellement belle et fraîche que je trouvais vraiment dommage de jeter les fanes. Je sais qu'on peut les consommer en soupes mais j'avais envie de les glisser dans un p'tit cake. Essai réussi! Je suis partie de la base de cake de Sophie Dudemaine et j'ai glissé deux, trois p'tites choses pour donner de la couleur et du goût. Je suis complètement séduite par ce p'tit cake aux couleurs printanières. Il est délicieux! Comme la saison des pique-niques arrive très prochainement, voilà une belle idée à glisser... [Lire la suite]

C'est une fois de plus chez Eryn et sa folle cuisine que j'ai déniché cette recette de cake originale. Eryn donnait les ingrédients pour réaliser 5 petits cakes et j'ai choisi d'en faire un grand donc j'ai fait 1 dose 1/2. J'ai fait de légères modifications en faisant avec ce que j'avais sous la main. J'ai remplacé le pecorino par du comté et, manque de chance, je n'avais presque plus d'huile d'olive donc il en manquait un peu. Pas de problème au final. Le cake est moelleux, pas sec du tout et si le comté est peu présent, on sent bien... [Lire la suite]

Une recette dénichée sur le blog "La betterave urbaine" dont j'ai beaucoup aimé la légèreté. Ces p'tits muffins sont très moelleux et pas secs du tout grâce à la courgette. Comme à mon habitude, j'ai fait de p'tites modifications... J'ai remplacé le parmesan (que je n'avais pas) par du gruyère et j'ai utilisé un fromage blanc 0% qui me restait. A refaire en conservant la peau des courgettes. P'tits muffins courgette, thym et gruyère:(Pour 6 à 8 muffins)- 1 œuf- 1 yaourt nature (fromage blanc 0% pour moi)- 15g de... [Lire la suite]

Les p'tites bêtes ne mangent pas les grosses. Ce n'est pas faux mais elles peuvent les mettre à plat! Une guerre se livre dans mon corps entre les méchants crobes (ils étaient entiers, c'est certain) et les p'tites pilules, sirop et gouttes variées. Je devrais gagner la bataille dans quelques jours. En attendant j'ai perdu les kilos pour enfiler le maillot de cet été sans efforts...Pour me remettre tranquillement aux fourneaux, j'ai réalisé ces p'tits muffins salés. Une bonne idée pour faire manger des légumes aux enfants car on peut... [Lire la suite]

J'ai mis le temps pour les tester mais ça valait le coup d'attendre. Est-ce que je dois avouer qu'il n'en reste déjà plus qu'une??? On les a dégustées à la sortie du four, encore tièdes... Le dessus était croustillant... Un régal!Ombre Blanche a utilisé une plaque de 28 mini madeleines mais moi je n'avais qu'une plaque et j'en ai obtenu 8 grosses. En version mini, ça doit être très sympa pour un apéro!La recette originale est ici. Je n'y ai apporté que de légères modifications. P'tites madeleines chèvre,  tomates confites... [Lire la suite]

Et on continue à explorer les pistes de la betterave rouge... Encore une recette pour Lavande, mais salée cette fois: De retour de Provence avec quelques spécialités dans mes valises, j'avais hâte de tester un produit appelé "Délice de tomates séchées" déniché à Isle sur la Sorgue.Un petit livret de recettes l'accompagnait et donnait une recette de cake salé. Je m'en suis inspirée pour réaliser cette recette. J'ai décidé de remplacer le traditionnel gruyère par un reste de Ricotta. Résultat: les cakes étaient plus... [Lire la suite]