16 septembre 2020

P'tite mousse chocolat au lait stracciatella et framboises

On reste dans le sucré avec une p'tite mousse stracciatella au chocolat au lait vue dans l'émission Tous en cuisine de Cyril Lignac. Eh oui, j'ai repris mes p'tites habitudes. Je ne cuisine pas en direct mais je teste les recettes qui retiennent notre attention. Cette recette permet de profiter des dernières framboises. Nous en avons encore un peu et il n'est pas question de les laisser aux habitants du jardin qui sont nombreux...Cette p'tite mousse est bien gourmande. J'ai pu garnir 4 verrines donc une chacun et... la dernière pour... [Lire la suite]
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30 avril 2020

P'tites crèmes à la vanille et au café

Encore une p'tite recette de Cyril Lignac vue dans l'émission Tous en cuisine. Je ne fais jamais de crèmes maison car nous terminons nos repas par des fruits. Du coup, pour une fois, j'ai beaucoup apprécié ce p'tit dessert gourmand. J'ai fait le choix d'ajouter de l'extrait naturel de café dans la dernière crème pour me faire plaisir. Le parfum café était très puissant. J'ai A-DO-RÉ!!!! P'tites crèmes à la vanille et au café:(Pour 4 petit spots)- 100g de lait entier- 5 jaunes d'oeufs- 90g de sucre- 150g de crème liquide entière- 1... [Lire la suite]
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11 février 2020

P'tit tiramisu exotique

J'avais envie d'une p'tite recette rapide pour fêter mon anniversaire en évitant  de passer des heures en cuisine.  Ce p'tit tiramisu était parfait pour ramener un peu de soleil dans ce week-end gris et venteux.  Il a été très apprécié. Il aurait été encore meilleur avec plus de temps au frais avant la dégustation mais par manque de temps,  je l'ai préparé le matin pour le midi. Le soir, il était encore meilleur. P'tit tiramisu exotique:(Pour un cercle de diamètre 24cm)- 500g de mascarpone- 80g de sucre- 3 oeufs... [Lire la suite]
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29 décembre 2019

P'tites boules de Noël pralinées

Pour Noël, j'avais également envie de présenter un p'tit dessert individuel dans une boule en plastique. J'avais des boules de 8cm de diamètre mais elles me semblaient trop petites. J'ai commandé en urgence un lot de boules plus grosses et je les ai reçues le 24 au matin, merci Am**on! Pffff..., sauvée! Comme j'ai improvisé la recette, le soir du réveillon était mon premier test et nous avons trouvé le dessert un peu trop sucré. J'avais associé ma crème de Paris-Brest que j'adore, avec une feuillantine chocolat/praliné et un financier... [Lire la suite]
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25 décembre 2019

P'tite bûche pommes et mousse au sirop d'érable

Quand j'ai vu cette jolie bûche sur le blog Amuses bouche, j'ai su que j'allais essayer de la réaliser pour Noël. Elle est vraiment superbe avec ses écailles faites avec des lamelles de pommes et le mariage pommes/sirop d'érable/noisettes est délicieux. Elle est très légère et se réalise la veille. Le jour-même, il reste à finaliser la décoration avec les lamelles de pommes. Ma gouttière mesure 35 cm alors que la bûche qui m'a servie de modèle a été réalisée dans un moule en silicone de 25 cm de long. Du coup, j'ai fait une dose 1/2.... [Lire la suite]
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08 avril 2019

P'tite salade de fruits au sirop épicé

Cette p'tite salade trotte dans ma tête depuis 10 ou même 11 ans. C'est la fameuse salade de fruits de Dorian qui fait faire "Hummmmm". Je l'ai découverte lors d'un pique-nique organisé par Dorian sur les pelouses des jardins de Bercy et son parfum est resté gravé. J'ai mis le temps, mais je l'ai enfin testée. A cheval entre les fruits d'hiver et les fruits d'été, j'avais envie de laisser de côté pommes, poires, mangue et ananas et j'ai craqué pour des fruits hors saison (Je sais, ce n'est pas bien du tout...). J'ai eu de la chance,... [Lire la suite]
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21 novembre 2018

P'tite mousse au chocolat sans oeufs à l'aquafaba (jus de pois chiches)

Il y a tellement longtemps que je voulais essayer de réaliser cette fameuse mousse au chocolat à base de jus de boîte de conserve de pois chiches... J'avais même plusieurs boîtes qui attendaient sagement mais je suis à la seule à aimer les pois chiches à la maison. J'ai craqué la semaine dernière en regardant l'émission de Norbert Tarayre: Commis d'office. J'ai suivi la recette du site Hervé Cuisine et j'ai été vraiment bluffée. La mousse a vraiment un aspect de blancs montés en neige et au goût, c'est indécelable. Après un passage au... [Lire la suite]
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31 octobre 2018

P'tits yeux de dragon (panna cotta noix de coco et chocolat blanc, coulis framboises)

Voici un dessert délicieusement dégoûtant! L'idée n'est pas de moi. Je l'ai dénichée sur le site Cuisine addict et j'ai fait légèrement moins réaliste car je n'avais pas de colorant noir. Mais avouez que lorsque le plat arrive sur la table, ça procure quelques frissons... Malgré mon erreur (J'ai remplacé la crème de coco par un mélange lait de coco et crème. Je me suis trompée de brique sur l'étagère. Oups), nous avons adoré ce dessert. Chacun a réclamé son deuxième oeil et c'est P'tit mari qui a trouvé ce nom d'oeil de dragon en... [Lire la suite]
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18 juillet 2018

P'tites verrines tiramisu bleu, blanc, rouge pour fêter la finale et un onzième bloganniversaire

Pas de grand défi cette année pour fêter les 11 ans du blog comme le somptueux gâteau Feuille d'automne de l'année dernière. Juste un p'tit défi que je me suis lancée dimanche pour la finale de la coupe du monde. Réussir à préparer des p'tites verrines tricolores pour P'tit mari qui allait voir le match avec des amis. Pour le bleu, je me suis rappelée la verrine schtroumpf de mes débuts et j'ai utilisé à nouveau le curaçao. Je l'ai mélangé à de l'eau car il y avait des enfants et je ne savais pas s'ils allaient goûter à ces verrines... [Lire la suite]
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03 mai 2018

P'tite mousse au chocolat intense à l'avocat

J'ai toujours (ou presque) quelques avocats qui attendent de passer à notre table. On adore ça et en plus c'est un fruit santé alors pourquoi s'en priver? J'avais repéré cette p'tite recette surprenante et j'avais très envie de tester. Elle est tirée du magazine  Gourmand n°389. Je ne suis pas d'accord avec l'appellation mousse car ce dessert a une texture plutôt ferme après un passage au frais. On ne soupçonne absolument pas la présence de l'avocat. P'tit Loup qui est fan des mousses au chocolat au lait n'a pas apprécié la... [Lire la suite]
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