P'tits desserts

J'ai trouvé la recette de ce dessert sur le site CuisineAZ.com et à l'origine, il s'appelait Clafoutis mais on est vraiment plus proche d'une texture mousseuse et aérienne que de celle d'un clafoutis. J'ai donc décidé de changer son nom car je trouvais que le mot nuage correspondait mieux au p'tit dessert que nous avons dégusté. Je n'ai pas mis les raisins secs ni le zeste de citron et j'ai légèrement diminué la dose de sucre. Pour moi, c'était suffisant. Par contre, si vous aimez les desserts sucrés, n'hésitez pas à rajouter 10 à 20g... [Lire la suite]

Déposer un p'tit peu de crumble tiède au fond de l'assiette et puis y laisser tomber une jolie boule de glace à la vanille... Quel joli programme n'est-ce pas? J'ai déjà fait ce dessert 2 fois avant de publier la recette. Une fois avec un pot de caramel au beurre salé qu'on nous avait offert et puis une fois en faisant mon caramel maison. Dans les 2 cas, il n'est rien resté au fond des assiettes.Les pommes, cuites dans le caramel au beurre salé, prennent le temps de se gorger de saveurs gourmandes et il ne reste plus qu'à enfourner,... [Lire la suite]

Dès que j'ai vu cette recette chez Nathalie, j'ai acheté un pot de pâte de spéculoos et puis, par manque de temps, je l'ai un peu oublié... Au début des vacances, j'ai fait un p'tit peu de rangement et je me suis rappelé que j'avais une recette à tester. J'ai découvert par la même occasion que p'tit mari avait un chalumeau et du coup, j'ai pu m'amuser un peu avant de servir le dessert. Aucun regret, les crèmes sont délicieuses et j'ai adoré la parfum apporté par la pâte de spéculoos! Merci Nathalie! P'tites crèmes brûlées aux... [Lire la suite]

J'aime de plus en plus les desserts au citron. J'ai évidemment un p'tit faible pour les charlottes au chocolat mais celle-ci me faisait de l'oeil depuis un moment. Elle a séduit tout le monde. Parfumée comme il faut et pas trop sucrée, elle apporte beaucoup de fraîcheur à la fin d'un repas. Mon cercle étant plus large que celui recommandé dans la recette d'origine (22cm de diamètre), j'ai recoupé un peu mes biscuits après avoir versé l'appareil car il y avait moins de hauteur que prévu (du coup la découpe n'est pas très esthétique car... [Lire la suite]

Depuis que j'avais repéré cette recette*, j'avais hâte de voir mûrir les pêches de notre jardin qui sont très grosses et bonnes cette année. Les fourmis ont décidé de prendre part au festin en se servant directement sur l'arbre mais j'ai tout de même pu cueillir 6 pêches hier matin, bien décidée à me lancer dans l'aventure. La recette demande un peu de temps de préparation mais ça vaut le coup. Le dessert est aussi beau que bon et je n'ai pas regretté le temps passé devant mes fourneaux. Tout le monde à apprécié. Commentaire de mon... [Lire la suite]

Une p'tite recette de saison tirée du livre Mini-cocottes Le Creuset. Comme à mon habitude, je faisais plusieurs choses à la fois et j'ai lu la recette en diagonale. Une fois les mini-cocottes remplies, je me suis rendue compte qu'il fallait faire la cuisson en 2 temps et donc ne pas mettre toute la pâte au début. Oupssss, pas grave,... vite j'ai improvisé et rajouté quelques minutes de cuisson pour éviter que le clafoutis soit cru au centre. Verdict: Une p'tite recette bien sympathique! Les clafoutis étaient parfaitement cuits pour... [Lire la suite]

Voici les p'tites verrines préparées pour le pique-nique dans les jardins de Bercy. Il y a deux ans, j'avais fait des mini verrines à la fraise et j'avais encore une fois envie de préparer une p'tite douceur avec un fruit de saison. Le plus difficile a finalement été de trouver comment transporter 40 mini verrines dans des glacières réfrigérées... Pour la dégustation, ça n'a apparemment pas posé le moindre problème.Pour les accompagner, j'avais réalisé mes p'tits cannelés à la courgette et au saumon fumé. P'tites verrines cerises et... [Lire la suite]

Sur les conseils de Nathalie, je suis allée faire un p'tit tour chez Cathy pour découvir ses créations et puis, drôle de coïncidence, je me retrouve face au baby cheesecake de Nathalie qui m'avait déjà fait craquer et me voilà, dimanche dernier en train de faire des courses à la recherche désespérée de Philadelphia. Pas de chance pour moi il n'en restait qu'une seule boîte et je n'ai pas trouvé de rhubarbe non plus alors pour la compotée, je me suis contentée de fraises. Le pauvre pied de rhubarbe que nous avons glissé dans le jardin... [Lire la suite]

A la naissance du p'tit loup, j'ai été gâtée en recevant plusieurs livres de recettes pour bébé. Les collègues de mon mari, sans savoir que j'avais un p'tit faible pour la cuisine, lui ont offert un superbe livre: Recettes pour les enfants, d'Anne-Sophie Pic. C'est un recueil de bien jolies recettes issues de ses plus beaux souvenirs culinaires d'enfance. Ces recettes sont, comme elle le dit elle-même, simples et rassurantes et illustrées de magnifiques photos. Un livre à la portée de tous car faire de la bonne cuisine et même de la... [Lire la suite]

C'est en furetant sur le net que j'ai trouvé cette belle idée de présentation de dessert. Comme je suis devenue une "presque pro" de la pâte à choux grâce à mon ami Kitchenaid, j'en ai fait mon dessert de Pâques. J'ai choisi de garnir mes cygnes de crème pâtissière et de myrtilles. Le dessert était frais, pas trop sucré et léger en un mot "extra!". Tout le monde s'est régalé même p'tit bonhomme qui a aimé autant la pâte à choux que la crème et les myrtilles. P'tits cygnes en pâte à choux, crème pâtissière et myrtilles:(Pour 5... [Lire la suite]